Η μόλυνση από λιστέρια ανακαλύφθηκε μετά από εργαστηριακή ανάλυση των Αρχών
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ( FDA ) εξέδωσε μια ενημέρωση υψηλότερου κινδύνου σχετικά με την πρόσφατη ανάκληση μανιταριών με λιστέρια.
Ο κίνδυνος πλέον από την κατανάλωση των μανιταριών ταξινομείται στην Κατηγορίας Ι που σημαίνει ότι υπάρχει πιθανότητα ότι η χρήση ή η έκθεση στο προϊόν να προκαλέσει σοβαρές αρνητικές συνέπειες για την υγεία ή θάνατο”.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καμπάνα 25 εκατ. σε πλατφόρμα παραγγελιών Παραπλανούσε πελάτες και οδηγούς και πρόσθετε εστιατόρια χωρίς συγκατάθεση
Πρόκειται για το προϊόν της εταιρείας New Age International Inc, με έδρα τη Νέα Υόρκη, που φέρει την εμπορική ονομασία Daily Veggies enoki mushrooms. Τα προϊόντα πωλούνταν σε όλη τη χώρα σε διαφανείς πλαστικές συσκευασίες των 200g (7oz) με τον κωδικό προϊόντος “8809159458890” στο πίσω μέρος. Τα προϊόντα που δεν πρόλαβαν να πωληθούν καταστράφηκαν, σύμφωνα με ανακοίνωση της εταιρείας New Age International.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραυματισμοί από καρέκλες γραφείου – Πώς να τις αναγνωρίσετε
Από τις 14 Ιανουαρίου, οπότε πρωτοανακοινώθηκε η πρώτη ειδοποίηση ανάκλησης, δεν είχε αναφερθεί καμία ασθένεια σε σχέση με το προϊόν, σύμφωνα με τον FDA.
Η μόλυνση από λιστέρια ανακαλύφθηκε μετά από εργαστηριακή ανάλυση από το Υπουργείο Υγείας της Πολιτείας του Μέριλαντ.
Τα μανιτάρια Enoki είναι ένα είδος βρώσιμου μύκητα που χρησιμοποιείται ευρέως στις κουζίνες της Ανατολικής Ασίας. Είναι γνωστά για τη λεπτή εμφάνισή τους, τα μακριά και λεπτά λευκά στελέχη και τα μικρά καπάκια που μοιάζουν με κουμπιά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση παρασκευάσματος ψαριού – Για ποιους μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιτρέπεται να καταψύξουμε τα αυγά;
Οι κίνδυνοι που εγκυμονούνται
Ενώ τα υγιή άτομα μπορεί να εμφανίσουν μόνο βραχυπρόθεσμα συμπτώματα όπως υψηλό πυρετό, σοβαρό πονοκέφαλο, δυσκαμψία, ναυτία, κοιλιακό άλγος και διάρροια, η μόλυνση από λιστέρια μπορεί να οδηγήσει σε αποβολές και θνησιγένεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σύμφωνα με τον FDA.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ωμή πατάτα στους μαύρους κύκλους και ωμή μπριζόλα σε μαυρισμένο μάτι – Όντως λειτουργούν;
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), η λοίμωξη από λιστερία, αλλιώς γνωστή ως λιστερίωση, είναι η τρίτη κύρια αιτία θανάτου από τροφιμογενείς ασθένειες στη χώρα. Τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα κινδυνεύουν ιδιαίτερα, σύμφωνα με τον οργανισμό, ο οποίος εκτιμά ότι ευθύνεται για 260 θανάτους κάθε χρόνο.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
Ακολουθήστε το Cibum 
