Ανησυχητική έκθεση από την Consumer Reports αποκαλύπτει μόλυβδο, αρσενικό και κάδμιο σε δημοφιλή snacks
Η κατανάλωση προϊόντων χωρίς γλουτένη έχει εκτοξευθεί τα τελευταία χρόνια, θεωρούμενα από πολλούς ως πιο «καθαρή» και «υγιεινή» διατροφική επιλογή. Όμως νέα ανάλυση από τον ανεξάρτητο οργανισμό Consumer Reports φέρνει στο φως μία σκοτεινή πτυχή των gluten-free προϊόντων: υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων — μεταξύ αυτών μόλυβδος, αρσενικό και κάδμιο. Η έκθεση εξέτασε 27 δημοφιλή προϊόντα με βάση την μανιόκα ή κασάβα (cassava), συμπεριλαμβανομένων από chips και μπισκότα έως αλεύρι και δημητριακά. Το αποτέλεσμα; Πάνω από τα 2/3 των προϊόντων περιείχαν περισσότερο μόλυβδο από το ανώτατο ασφαλές όριο, με ορισμένα να φτάνουν έως και 2.343% πάνω από το επιτρεπόμενο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται θυμάρι με επικίνδυνο παθογόνο – Προειδοποίηση για σοβαρούς κινδύνους υγείας
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έφηβος παραλίγο να καεί ζωντανός από τον φορτιστή του κινητού του – Συγκλονιστικές φωτογραφίες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο 6.000 ευρώ σε κρεοπωλείο στο Περιστέρι
Τι είναι η μανιόκα και γιατί είναι τόσο δημοφιλής;
Η μανιόκα είναι μια μεγάλη ριζώδης καλλιέργεια που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην αγορά χωρίς γλουτένη, καθώς δεν περιέχει γλουτένη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φαγητών, όπως μπισκότα και τσιπς, χωρίς αυτή την ουσία. Ωστόσο, πρόσφατες δοκιμές από την καταναλωτική οργάνωση Consumer Reports έδειξαν ότι πολλά προϊόντα από μανιόκα περιέχουν υψηλά επίπεδα μόλυβδου, ένα τοξικό μέταλλο που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα του εγκεφάλου, και που έχει συνδεθεί με μαθησιακές δυσκολίες και αυτισμό.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα τυριά που ανακαλούνται λόγω λιστέρια και σταφυλόκοκκου
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξένο σώμα και σε τούρτα… για τη γιορτή της μητέρας!
Η έρευνα εξέτασε 27 προϊόντα που περιέχουν μανιόκα, όπως τσιπς, μπισκότα και κράκερ, και διαπίστωσε ότι τα δύο τρίτα αυτών περιείχαν επίπεδα μολύβδου πολύ πιο υψηλά από τα συνιστώμενα όρια. Σε ορισμένα προϊόντα, τα επίπεδα μολύβδου ήταν μέχρι και 2.000% πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια. Αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό, καθώς το μόλυβδο απορροφάται εύκολα στο αίμα και ταξιδεύει στον εγκέφαλο, όπου μπορεί να προκαλέσει βλάβες.
Η μανιόκα μπορεί να απορροφήσει μόλυβδο από το έδαφος, είτε φυσικά είτε λόγω της χρήσης μολυσμένων λιπασμάτων ή λυμάτων. Σύμφωνα με ειδικούς, τα επίπεδα μόλυβδου στα προϊόντα αυξάνονται όταν η μανιόκα επεξεργάζεται σε αλεύρι, γεγονός που συγκεντρώνει το τοξικό μέταλλο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αρσενικό, κάδμιο, μαγγάνιο και άλλα βαρέα μέταλλα σε μαντεμένια τηγάνια – Αποτελέσματα εργαστηριακού ελέγχου
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | General Mills: Έρευνα και μηνύσεις για τα «υγιεινά» δημοφιλή δημητριακά με πετρελαιοχρώματα και μόλυβδο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο γιος του Arnold Schwarzenegger ισχυρίζεται ότι έχασε 15 κιλά αφαιρώντας αυτήν την τροφή από το μενού του
Η επικίνδυνη φύση του μολύβδου είναι γνωστή εδώ και χρόνια, καθώς έχει συνδεθεί με αναπτυξιακές καθυστερήσεις, προβλήματα επικοινωνίας και ακόμη και αυτισμό σε παιδιά που εκτίθενται σε αυτό το μέταλλο κατά τη διάρκεια της πρώιμης ανάπτυξής τους. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) προειδοποιεί ότι δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο έκθεσης στο μόλυβδο, ενώ η Πολιτεία της Καλιφόρνιας συνιστά στους καταναλωτές να μην εκτίθενται σε περισσότερα από 0,5 μικρογραμμάρια μολύβδου την ημέρα.
Αξιοσημείωτο είναι ότι, από τα προϊόντα μανιόκας που εξετάστηκαν, ορισμένα περιείχαν μόλυβδο σε τέτοιες ποσότητες που η καταναλωτική οργάνωση προειδοποιεί τους καταναλωτές να τα αποφεύγουν εντελώς. Μερικά προϊόντα, όπως το αλεύρι μανιόκας της Bob’s Red Mill, που πωλείται σε καταστήματα όπως το Walmart, είχαν τα υψηλότερα επίπεδα μολύβδου, που ήταν 2.343% πάνω από το συνιστώμενο όριο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγγούρια μολυσμένα με επικίνδυνο βακτήριο – Μαζική ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή εκατομμυρίων για εργασιακές παραβιάσεις κατά της εταιρείας με τις τηγανιτές πατάτες που περιείχαν πλαστικά κομμάτια
Οι αρμόδιοι οργανισμοί και εταιρείες που πωλούν τέτοια προϊόντα λένε ότι ο μόλυβδος είναι ένα φυσικό στοιχείο στο έδαφος και ότι είναι αδύνατο να το αποφύγουν πλήρως. Παρά το γεγονός αυτό, ορισμένες εταιρείες έχουν ήδη αποσύρει τα προϊόντα τους λόγω των ανησυχιών για τα επίπεδα μολύβδου. Επίσης, πολλά προϊόντα έχουν πλέον ετικέτες προειδοποίησης για την παρουσία του τοξικού μετάλλου, σύμφωνα με τη νομοθεσία Proposition 65 της Καλιφόρνια, η οποία απαιτεί να υπάρχουν προειδοποιήσεις για προϊόντα με επίπεδα μόλυβδου άνω των 0,5 μικρογραμμαρίων ανά μερίδα.
Η έκθεση αυτή προειδοποιεί τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα προϊόντα που καταναλώνουν και να προσέχουν τα επίπεδα μόλυβδου, ώστε να μειώσουν τη μακροχρόνια έκθεσή τους σε αυτό το επικίνδυνο μέταλλο.
Τι έδειξαν οι μετρήσεις της Consumer Reports
Τα νούμερα σε επίπεδο μολύβδου σε επώνυμα προϊόντα είναι αποκαλύπτικά και η Consumer Reports τα απεικόνισε ως εξής:
