Σύμφωνα με τα στοιχεία της ειδοποίησης, ανάλυση δείγματος κατέγραψε παρουσία ορατών παρασίτων νηματωδών σε ποσότητα 250 γραμμαρίων προϊόντος.
Μεταξύ των παρασίτων που μεταδίδονται με την κατανάλωση θαλασσινών, υπάρχουν τρεις μεγάλες ομάδες παρασιτικών σκουληκιών, γνωστών και ως ελμινθών : τα επίπεδα σκουλήκια, τα ακανθοκεφαλά σκουλήκια και τα βλεφαροειδή σκουλήκια (νηματοειδείς σκώληκες). Πιο σημαντικό για την ανθρώπινη υγεία θεωρείται ο νηματοειδής σκώληκας Anisakis. Το γένος Anisakis περιλαμβάνει εννέα είδη, τρία από τα οποία (Anisakis simplex , Anisakis pegreffii και Anisakis physeteris) έχουν επιβεβαιωθεί ως ζωονοσογόνα παθογόνα. Μέσω της τροφικής αλυσίδας ο άνθρωπος μπορεί να καταναλώσει προνύμφες Anisakis οι οποίες όταν καταποθούν ζωντανές εγκαθίστανται στο στομάχι και μερικές φορές στο λεπτό έντερο προκαλώντας ανισακίαση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΠΡΟΣΟΧΗ: Μολυσμένα υγρά μαντηλάκια καθαρισμού του δέρματος, συνδέονται με σοβαρές λοιμώξεις και θάνατο – Ελέγξτε άμεσα τα ντουλάπια σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μανταρίνια: Βρέθηκαν φυτοφάρμακα ακόμη και στο εσωτερικό του φρούτου – Γιατί η φλούδα δεν αποτελεί ασπίδα
Η ανισακίαση εντοπίζεται συχνότερα σε περιοχές όπου η κατανάλωση ωμού ψαριού είναι δημοφιλής, όπως η Ιαπωνία. Ωστόσο, δεδομένου ότι η κατανάλωση ψαριού που δεν έχει μαγειρευτεί γίνεται πιο συνηθισμένη, έχουν παρατηρηθεί περιπτώσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη, τη Νότια Αμερική και άλλες περιοχές του κόσμου. Τα συμπτώματα της ανισακίασης είναι κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος, διάταση της κοιλιάς, διάρροια, αίμα και βλέννα στα κόπρανα και ήπιος πυρετός. Αλλεργικές αντιδράσεις με εξάνθημα και κνησμό, και σπάνια, αναφυλαξία, μπορεί επίσης να εμφανιστούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση δημοφιλούς παιχνιδιού PAW PATROL λόγω ανίχνευσης καρκινογόνου αμιάντου – Πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για σοκολάτα Milka μετά από τραυματισμό καταναλώτριας
Η Ιταλία κοινοποίησε στις 4 Μαρτίου 2026 μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος ταχείας ειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές μια ενημερωτική ειδοποίηση για προσοχή σχετικά με την ανίχνευση παρασίτων Anisakis σε καλαμάρια Ατλαντικού, προέλευσης Ισπανίας. Η ειδοποίηση βασίστηκε σε ελέγχους που πραγματοποίησε η ίδια η επιχείρηση, στο πλαίσιο των διαδικασιών αυτοελέγχου της.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε αλεύρι με τοξίνες που προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση με σπασμούς και γάγγραινα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «H Shein συνεχίζει να πουλά ρούχα με καρκινογόνες ουσίες στην ΕΕ» – Οι κατηγορίες της Greenpeace μετά τα ευρήματα νέας έρευνας
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ειδοποίησης, η ανάλυση δείγματος που πραγματοποιήθηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2026 κατέγραψε παρουσία ορατών παρασίτων νηματωδών σε ποσότητα 250 γραμμαρίων προϊόντος. Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία για την ασφάλεια των αλιευτικών προϊόντων, τα ψάρια και τα κεφαλόποδα που προορίζονται για κατανάλωση πρέπει να υποβάλλονται σε οπτικό έλεγχο για την ανίχνευση παρασίτων και δεν επιτρέπεται να διατίθενται στην αγορά όταν είναι εμφανώς μολυσμένα με ορατά παράσιτα, όπως προβλέπει ο Κανονισμός (ΕΚ) 853/2004 της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ως μέτρο διαχείρισης του περιστατικού, οι ιταλικές αρχές προχώρησαν σε απόσυρση του προϊόντος από τους αποδέκτες της παρτίδας. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, το προϊόν θεωρείται ότι πιθανότατα δεν βρίσκεται πλέον στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η λίστα με τις δημοφιλείς μάρκες γατοτροφής που βρέθηκαν με φυτοφάρμακα σε εργαστηριακό έλεγχο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα κελύφη αυγών πίσω από εκτεταμένη επιδημία σαλμονέλας με χιλιάδες κρούσματα
Η ειδοποίηση χαρακτηρίζεται ως «ενημερωτική για προσοχή», κάτι που σημαίνει ότι οι πληροφορίες κοινοποιούνται στα κράτη-μέλη ώστε να βρίσκονται σε επιφυλακή και να ελέγξουν τυχόν σχετικές παρτίδες ή διακινήσεις του προϊόντος. Στο πλαίσιο της διαδικασίας καταγράφηκε επίσης συμπληρωματική ενημέρωση την ίδια ημέρα από τις αρμόδιες αρχές της περιφέρειας Εμίλια-Ρομάνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Ro: Ανάκληση δημοφιλούς σνακ από 197 σουπερμάρκετ λόγω ανίχνευσης απαγορευμένων φυτοφαρμάκων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl It: Καταναλωτής καταγγέλει ότι βρήκε κομμάτι καουτσούκ σε αλεύρι (φωτογραφία) – Η απάντηση της αλυσίδας
Προσοχή στο μαγείρεμα
Για την προστασία των καταναλωτών από πιθανούς παρασιτικούς κινδύνους, όπως το παράσιτο Anisakis, οι ειδικοί συνιστούν σωστή θερμική επεξεργασία των θαλασσινών. Τα ψάρια και τα κεφαλόποδα θα πρέπει να μαγειρεύονται επαρκώς ώστε η εσωτερική τους θερμοκρασία να φτάνει τουλάχιστον τους 63°C. Εναλλακτικά, η κατάψυξη αποτελεί αποτελεσματικό μέτρο εξουδετέρωσης των παρασίτων όταν πραγματοποιείται υπό συγκεκριμένες συνθήκες: στους −20°C ή χαμηλότερα για επτά ημέρες συνολικά, στους −35°C ή χαμηλότερα για τουλάχιστον 15 ώρες ή στους −35°C μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το προϊόν και στη συνέχεια αποθήκευση στους −20°C ή χαμηλότερα για 24 ώρες. Σε περίπτωση που εμφανιστεί ανισακίαση, η αντιμετώπιση μπορεί να απαιτήσει την αφαίρεση του παρασίτου από τον οργανισμό μέσω ενδοσκόπησης ή, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, με χειρουργική επέμβαση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεταλλικά θραύσματα σε καφέ φίλτρου από βλάβη στο μηχάνημα συσκευσίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λήγει το αλεύρι;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 84 ασθενείς με σαλμονέλωση από σαλάμι που πωλήθηκε σε μεγάλη αλυσίδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκό μπλόκο σε κανέλα μολυσμένη με περιττώματα και αυγά εντόμων και ιστούς αράχνης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνες τοξίνες μούχλας σε προϊόν Chiquita στα ράφια μεγάλου σούπερ μάρκετ – Άμεση ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι 31 λέξεις που οι Ευρωπαίοι δεν θα ξαναδούν σε φυτικά προϊόντα: Τι συμφωνήθηκε στις Βρυξέλλες
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
