Αγγούρια με υπερβολικά υπολείμματα φυτοφαρμάκου οδηγούν σε ανάκληση από μεγάλα σούπερ μάρκετ
Τα αγγούρια, αν και θεωρούνται από τα πιο δροσερά και αθώα λαχανικά που βάζουμε στο τραπέζι μας, δεν είναι πάντα τόσο ακίνδυνα όσο φαίνονται. Πρόσφατοι έλεγχοι σε παρτίδες φρέσκων αγγουριών, έδειξαν υπερβάσεις στα επιτρεπτά όρια φυτοφαρμάκων, φέρνοντας ξανά στο προσκήνιο τον προβληματισμό για τα υπολείμματα φυτοπροστατευτικών ουσιών που φτάνουν στον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές μπαχαρικό μολυσμένο με 12(!) φυτοφάρμακα σε πρωτοφανείς ποσότητες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 136.000 δημοφιλή γλυκά – Περιέχουν ουσία που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και υπερκινητικότητα στα παιδιά
Σε εξέλιξη είναι εθελοντική ανάκληση αγγουριών του παραγωγού Les Paysans de Rougeline με την εμπορική ονομασία Concombre 5/6 x12 Cat. I στη Γαλλία. Η απόσυρση αφορά προϊόντα του lot 236801 που διακινήθηκαν μεταξύ 27 και 28 Αυγούστου 2025 σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής όπως Franprix, Carrefour, G20, Rapid Market, Diagonal, Coccimarket, Leclerc και U Express. Αιτία είναι η υψηλή περιεκτικότητα του φυτοφαρμάκου flonicamid που υπερβαίνει τα ανώτατα επιτρεπτά όρια υπολειμμάτων. Η απόσυρση θα είναι σε ισχύ έως και τις 19 Σεπτεμβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόνος: Εντολή για απαγόρευση στα σχολικά γεύματα λόγω του καρκινογόνου και μεταλλαξιογόνου υδραργύρου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες ασθένειες από φαγητό delivery – Τα ευρήματα των Επιθεωρητών Υγείας στο εστιατόριο
Το flonicamid είναι εντομοκτόνο που χρησιμοποιείται κυρίως για την αντιμετώπιση αφίδων, τζιτζικιών και άλλων εντόμων που τρέφονται από τους χυμούς των φυτών. Δρα αναστέλλοντας τη διατροφή των εντόμων, με αποτέλεσμα να σταματούν να τρέφονται και να πεθαίνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αν και θεωρείται αποτελεσματικό για την καλλιέργεια, η χρήση του σε επίπεδα που υπερβαίνουν τα επιτρεπτά όρια δημιουργεί κινδύνους για τον άνθρωπο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό χωρίς συνταγή φάρμακο που προστατεύει από τον Covid – Νέα επιστημονική ανακάλυψη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται γαριδάκια από την αγορά: Το συστατικό που βάζει σε κίνδυνο την υγεία
Σύμφωνα με τις επιστημονικές αξιολογήσεις, το flonicamid και τα υπολείμματά του μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στο μεταβολισμό, ενώ υπάρχει ανησυχία και για πιθανές επιπτώσεις στο ήπαρ. Αν και οι τοξικολογικές μελέτες δείχνουν ότι η οξεία τοξικότητα είναι σχετικά χαμηλή, η χρόνια έκθεση μέσω τροφίμων που περιέχουν υπερβάσεις των ανώτατων ορίων μπορεί να οδηγήσει σε σωρευτικούς κινδύνους για την υγεία. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα αγγούρια κλήθηκαν να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στα σημεία αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρέσκες πιπεριές προέλευσης Αλβανίας με υπολείμματα φυτοφαρμάκων έως και 1500% πάνω από το όριο – Ειδοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατρός προειδοποιεί: «Μην συνδυάζετε αυτό το κοινό συμπλήρωμα με συγκεκριμένα τρόφιμα και ποτά»
Πώς να πλένουμε τα αγγούρια για να απομακρύνουμε τα φυτοφάρμακα
Το τρεχούμενο νερό είναι ο πιο απλός τρόπος να απομακρυνθεί η σκόνη και ένα μέρος των φυτοφαρμάκων, αλλά χρειάζεται λίγη περισσότερη προσοχή. Το τρίψιμο της φλούδας, ειδικά με μια μαλακή βούρτσα, βοηθά να απομακρυνθούν υπολείμματα και “κερώματα” που παγιδεύουν χημικές ουσίες. Όσοι θέλουν μεγαλύτερη ασφάλεια μπορούν να καταφύγουν σε ένα δοκιμασμένο κόλπο: μούλιασμα σε διάλυμα με μαγειρική σόδα για λίγα λεπτά. Η σόδα βοηθά στη διάσπαση ορισμένων φυτοφαρμάκων που δεν απομακρύνονται με απλό ξέπλυμα. Στη συνέχεια απαιτείται ξέπλυμα με καθαρό νερό και στέγνωμα με χαρτί κουζίνας, καθώς η υγρασία ενισχύει την ανάπτυξη μούχλας και μικροβίων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το σοκολατούχο γάλα είναι το απόλυτο ρόφημα για μυϊκή αποκατάσταση μετά την άσκηση;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μilkshake: Τα ευρήματα νέας μελέτης που το παρομοιάζουν με «βόμβα» για τον εγκέφαλο
Το αν θα κρατήσουμε ή θα αφαιρέσουμε τη φλούδα είναι μια άλλη επιλογή. Η φλούδα περιέχει φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όμως είναι και το μέρος που συγκεντρώνει τα περισσότερα υπολείμματα. Έτσι, σε περίπτωση αμφιβολίας, το ξεφλούδισμα προσφέρει ένα επιπλέον επίπεδο ασφάλειας. Τέλος, η φρεσκάδα ξεκινά από την επιλογή: αγγούρια χωρίς χτυπήματα ή μαλακά σημεία, που αποθηκεύονται στο ψυγείο στη σωστή θερμοκρασία. Πολύ χαμηλή ψύξη μπορεί να τα καταστρέψει ή να τα χαλάσει πιο γρήγορα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάθε πότε πρέπει να αλλάζουμε τα σεντόνια μας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 10 φαγητά που δεν πρέπει να αποθηκεύουμε ποτέ στα ντουλάπια της κουζίνας
Μία άλλη πρακτική που μπορούμε να ακολουθήσουμε είναι να αγοράζουμε αγγούρια βιολογικής καλλιέργειας, να τα αγοράζουμε στην εποχή τους δηλαδή το καλοκαίρι, καθώς υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες να έχουν χρησιμοποιηθεί φυτοφάρμακα και αποφεύγουμε φρούτα και λαχανικά από τρίτες χώρες, όπως η Τουρκία, καθώς ενδέχεται να έχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων που έχουν απαγορευτεί στην Ε.Ε. και άρα και στην Ελλάδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια ρούχα επιβάλλεται να πλένουμε συχνά;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
