Ανακαλούνται δεκάδες προϊόντα από ράφια και ψυγεία λόγω υπέρβασης των ορίων θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά

Προβλήματα στη διατήρηση της ψυχρής αλυσίδας κατά τη μεταφορά οδήγησαν σε κίνδυνο μόλυνσης από βακτήρια όπως η Listeria και η Salmonella

Ένα μικρό λάθος ή παράβλεψη κατά τη μεταφορά των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σημαντικές συνέπειες, όχι μόνο για την υγεία των καταναλωτών αλλά και για τη φήμη και την οικονομική κατάσταση των εταιρειών που τα διακινούν. Η σωστή τήρηση των θερμοκρασιών κατά τη μεταφορά είναι κρίσιμη για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας των ευπαθών προϊόντων, ενώ κάθε απόκλιση μπορεί να οδηγήσει σε μαζικές ανακλήσεις, απώλεια πελατών και σοβαρά νομικά και οικονομικά προβλήματα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νοσοκομείο Άγιος Σάββας: Καταγγελία για διασπορά μύκητα που προκαλεί σοβαρές λοιμώξεις – Κινδυνεύουν ασθενείς

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η πιο υγιεινή μαρμελάδα: Τι να προσέξετε και ποια γεύση ξεχωρίζει – Του Νίκου Ζορζοβίλη*

Η Dollar General Corporation, με έδρα το Τενεσί, ανακοίνωσε εθελοντική ανάκληση πολλών προϊόντων της μετά από αναφορές για υπέρβαση των θερμοκρασιακών ορίων κατά τη μεταφορά, γεγονός που μπορεί να επιτρέψει την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων και να οδηγήσει σε τροφικές δηλητηριάσεις. Η Dollar General Corporation είναι μια μεγάλη αλυσίδα λιανικής πώλησης στις Ηνωμένες Πολιτείες, γνωστή κυρίως για τα οικονομικά προϊόντα που προσφέρει σε μικρά καταστήματα σε πολλές κοινότητες, ειδικά σε αγροτικές και προαστιακές περιοχές. Τα καταστήματά της πωλούν ευρεία γκάμα προϊόντων, όπως τρόφιμα, οικιακά είδη, προσωπική φροντίδα, ρούχα και πολλά άλλα, με έμφαση στις χαμηλές τιμές.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τζελ νυχιών: Τα τοξικά βερνίκια που πρέπει να αποσυρθούν από τα κέντρα αισθητικής μέχρι 1η Σεπτεμβρίου – Πώς θα τα αναγνωρίσετε

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέθηκε το συστατικό στα σάντουιτς που προκάλεσε θάνατο και νοσηλείες – Εκταφή για να επιβεβαιωθεί αν κι άλλος θάνατος οφείλεται στον ίδιο λόγο

Η ανάκληση πραγματοποιήθηκε στις 14 Ιουλίου 2025 και αφορά προϊόντα που διανεμήθηκαν σε καταστήματα στη Λουιζιάνα. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) κατέταξε τον κίνδυνο ως κατηγορία II, που σημαίνει ενδιάμεσο επίπεδο επικινδυνότητας για τη δημόσια υγεία. Προϊόντα που ανακαλούνται περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, τα Checkers Famous Seasoned Fries, διάφορα είδη γιαουρτιού Chobani, τυριά Clover Valley, αυγά, γάλατα με διαφορετικά λιπαρά, χυμούς, και άλλα γνωστά προϊόντα με συγκεκριμένους κωδικούς UPC.

 ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζωοτροφή με επικίνδυνα επίπεδα χαλκού «θέρισε» χιλιάδες πρόβατα – Ανακλήθηκαν 7 τόνοι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρεσκοψημένο αλλά… μολυσμένο! Κίνδυνος τραυματισμού και πνιγμού από ξένα σώματα σε κέικ

Τι σημαίνει υπέρβαση των θερμοκρασιακών ορίων κατά τη μεταφορά

Η υπέρβαση των θερμοκρασιακών ορίων κατά τη μεταφορά σημαίνει ότι τα προϊόντα, ιδιαίτερα τα ευπαθή τρόφιμα, δεν διατηρήθηκαν στη σωστή θερμοκρασία που απαιτείται για να παραμείνουν ασφαλή και ποιοτικά κατά τη διάρκεια της μεταφοράς τους.

Η ανησυχία εστιάζεται στο γεγονός ότι η θερμοκρασιακή διακύμανση (γνωστή ως “temperature abuse”) δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για τα βακτήρια όπως Salmonella, E.coli και Listeria να πολλαπλασιαστούν, αυξάνοντας τον κίνδυνο τροφικών ασθενειών. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων και Ασφάλειας (FSIS), τα βακτήρια αναπτύσσονται γρηγορότερα σε θερμοκρασίες από 4°C έως 60°C (40°F έως 140°F), που αποτελεί και την «ζώνη κινδύνου» για τα τρόφιμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθαρισμός από παράσιτα: Τι είναι νέα μόδα που κατακλύζει τα social media – Χρειαζόμαστε πραγματικά τέτοιο «detox»;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψήνεται σε 5 λεπτά: Η πιο εύκολη συνταγή για ψωμί με μόνο δύο υλικά στο air fryer

Συμπτώματα που μπορεί να εμφανίσουν τα άτομα σε περίπτωση μόλυνσης περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό, κράμπες στην κοιλιά, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις υψηλό πυρετό, μυϊκούς πόνους, πονοκεφάλους και αιματηρά ούρα. Η Dollar General συνιστά στους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα προϊόντα να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στα σημεία αγοράς.

Πρόσφατα, όπως σας είχε ενημερώσει το cibum, κι ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ στη Γαλλία, το LECLERC, ανακάλεσε εκατοντάδες τρόφιμα λόγω προβλήματος θερμοκρασίας σε container μεταφοράς. Η ανάκληση αφορούσε φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα, όπως γαλακτοκομικά, κρέατα, έτοιμα γεύματα και αρτοσκευάσματα, που διακινήθηκαν χωρίς την κατάλληλη ψύξη, δημιουργώντας κίνδυνο μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Listeria και η Salmonella. Οι καταναλωτές είχαν ενημερωθεί να μην καταναλώσουν τα προϊόντα και να τα επιστρέψουν για πλήρη αποζημίωση.

Τα προϊόντα που επηρεάζονται από τη νέα ανάκληση:

• Checkers Famous Seasoned Fries – UPC code: 043301305818
• Chobani Flip Cookie Dough Greek Yogurt – UPC code: 818290016652
• Chobani Vanilla Greek Yogurt – UPC code: 818290010322
• Clover Valley Shredded Parmesan Cheese – UPC code: 071505950428
• Clover Valley One Dozen Grade A Eggs Large – UPC: 077438599024
• Clover Valley 1% Low Fat Chocolate Milk – UPC code: 070744009942
• Clover Valley 2% Reduced Fat Milk 1 gallon – UPC code: 070744002202
• Clover Valley 2% Reduced Fat Milk 1/2 gallon – UPC code: 070744009652
• Clover Valley Lactose Free 2% Reduced Fat Milk – UPC code: 070744010085
• Clover Valley Vitamin D Whole Milk, 1 gallon – UPC: 070744002196
• Clover Valley Vitamin D Whole Milk, 1/2 gallon – UPC code: 070744009645
• Imperial 48% Vegetable Oil Spread Margarine Sticks – UPC code: 011115871324
• Milo’s Lemonade – UPC code: 091475519005
• Milo’s Extra Sweet Tea – UPC code: 091475931982
• Milo’s Famous Sweet Tea – UPC code: 091475511009
• Minute Maid Fruit Punch – UPC code: 025000047732
• Minute Maid Tropical Punch – UPC code: 025000047695
• Pillsbury Cinnamon Rolls Original Icing – UPC code: 018000005017
• Shamrock Farms Chocolate Rockin’ Protein Builder Protein Shake – UPC code: 028300004054
• Shamrock Farms Whole Milk – UPC code: 028300000896
• Silk Vanilla Almond Milk – UPC code: 025293000995
• Simply Orange Pulp Free Orange Juice 1.36 liters – UPC code: 025000136788
• Simply Orange Pulp Free Orange Juice 340 ml – UPC code: 025000000249
• Twister Fruit Punch – UPC code: 048500021231
• Velveeta Slices Sharp Cheddar – UPC code: 021000044894
• Yoplait Original Harvest Peach Yogurt – UPC code: 170470003075
• Yoplait Original Strawberry Banana Yogurt – UPC code: 170470003136

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.