Η σαλμονέλα που βρέθηκε σε φιστίκια Habibi ευθύνεται για την επιδημία που έχει εξαπλωθεί σε τέσσερις επαρχίες του Καναδά
Σε κατάσταση επιδημιολογικού συναγερμού βρίσκονται οι υγειονομικές αρχές του Καναδά, καθώς δεκάδες περιστατικά σαλμονέλας έχουν συνδεθεί με κατανάλωση προϊόντων που περιείχαν φιστίκια, ανάμεσα στα οποία και η γνωστή σοκολάτα «Dubai». Σύμφωνα με την επίσημη ενημέρωση από τη Δημόσια Υγεία του Καναδά, μέχρι τις 6 Αυγούστου είχαν επιβεβαιωθεί 52 κρούσματα σαλμονέλας σε τέσσερις επαρχίες: 39 στο Κεμπέκ, 9 στο Οντάριο, 3 στη Βρετανική Κολομβία και 1 στη Μανιτόμπα. Οι ηλικίες των ασθενών κυμαίνονται από 2 έως 89 ετών, ενώ εννέα άτομα χρειάστηκε να νοσηλευτούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιός Τσικουνγκούνια: Μπορεί να αποτελέσει την επόμενη πανδημία; Πόσο κινδυνεύει η Ευρώπη;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο σπανάκι: Μπαράζ ανακλήσεων στην Ευρώπη λόγω σοβαρού κινδύνου για την υγεία – Ειδοποίηση RASFF
Η πηγή της μόλυνσης εντοπίστηκε σε φιστίκια της μάρκας Habibi, τα οποία περιείχαν το επικίνδυνο βακτήριο Salmonella. Τα μολυσμένα φιστίκια, όπως σας είχε ενημερώσει το cibum, χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή αρκετών προϊόντων, μεταξύ των οποίων και η σοκολάτα Dubai με φιστίκι και γέμιση knafeh, η οποία ήταν ευρέως διαδεδομένη σε καταστήματα λιανικής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνη κανέλα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ – Προκαλεί καρκίνο και ερεθισμούς σε μάτια, δέρμα και πνεύμονες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε σαλμονέλα σε παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά – Πωλούνταν συσκευασμένα αλλά και χύμα
Η περίοδος των περιστατικών εκτείνεται από τις αρχές Μαρτίου έως τα μέσα Ιουλίου, ενώ οι αρχές εκτιμούν ότι ο πραγματικός αριθμός των κρουσμάτων είναι πολύ μεγαλύτερος. Λόγω του γεγονότος ότι πολλοί άνθρωποι δεν επισκέπτονται γιατρό για ήπια συμπτώματα και δεν υποβάλλονται σε εξετάσεις, υπολογίζεται ότι για κάθε δηλωμένο κρούσμα αντιστοιχούν περίπου 26 μη καταγεγραμμένα. Αυτό σημαίνει ότι τα θύματα ενδεχομένως ξεπερνούν τα 1.300. Επίσης, σημειώνεται πως λόγω της καθυστέρησης που υπάρχει από την εμφάνιση των συμπτωμάτων έως την τελική εργαστηριακή επιβεβαίωση, είναι πιθανό να εμφανιστούν και νέα κρούσματα τις επόμενες εβδομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δύο έφηβοι διασωληνωμένοι στη ΜΕΘ από μολυσμένο σάντουιτς που αγόρασαν από καντίνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Βρέθηκαν κομμάτια μετάλλου μέσα σε βάζα – Κίνδυνος για σοβαρούς τραυματισμούς
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που δεν επηρεάζει την όψη ή τη γεύση των τροφίμων, γεγονός που δυσκολεύει τον εντοπισμό της από τον καταναλωτή. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 12 έως 72 ώρες από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου και περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες και πυρετό. Στους περισσότερους υγιείς ενήλικες η νόσος είναι αυτοπεριοριζόμενη και διαρκεί 4 έως 7 ημέρες, όμως σε παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους και ανοσοκατεσταλμένα άτομα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές και να απαιτήσει νοσηλεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρως πατάτες τηγανιτές; Μάθε το εβδομαδιαίο όριο για να μην αυξήσεις τον κίνδυνο διαβήτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπλόκο στα σύνορα για τη μολυσμένη ρίγανη από την Τουρκία – Περιέχει τοξίνη που προκαλεί καρκίνο και προβλήματα στο ήπαρ
Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν σε όποιον έχει καταναλώσει τα ανακληθέντα προϊόντα και εμφανίζει σχετικά συμπτώματα να ζητήσει ιατρική βοήθεια, αναφέροντας την πιθανή έκθεση στη σαλμονέλα, ώστε να γίνει η κατάλληλη διαγνωστική διερεύνηση. Παράλληλα, συνεχίζονται οι ανακλήσεις προϊόντων και οι έλεγχοι στην αλυσίδα διανομής, ώστε να περιοριστεί η περαιτέρω εξάπλωση της επιδημίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη απάτη με το ρύζι – Κύκλωμα διακινούσε νοθευμένο προϊόν σε συσκευασίες από γνωστές premium μάρκες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα ψάρια σε μεγάλα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόση ώρα μπορούμε να έχουμε τον σκύλο μας δεμένο;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τρώμε κάποιες φορές τρόφιμα ενώ βλέπουμε ότι έχουν λήξει;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια τουαλέτα να διαλέξετε σε δημόσια WC; Η επιστήμη απαντά
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
