Εντοπίστηκε παρουσία ροδαμίνης, μιας απαγορευμένης βιομηχανικής χρωστικής, σε σκόνη κάρυ που διακινήθηκε σε καταστήματα τροφίμων
Τα μπαχαρικά, αν και αποτελούν βασικό συστατικό της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο, συχνά βρίσκονται στο επίκεντρο ανησυχιών για την ασφάλεια των τροφίμων. Σε πολλές περιπτώσεις, οι έλεγχοι αποκαλύπτουν την παρουσία τοξικών ουσιών όπως βαρέα μέταλλα (μόλυβδος, κάδμιο), φυτοφάρμακα και μη εγκεκριμένες χρωστικές, οι οποίες προστίθενται σκόπιμα για την ενίσχυση του χρώματος ή της εμπορικής ελκυστικότητας. Αυτές οι ουσίες μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία, προκαλώντας από ήπια συμπτώματα (π.χ. γαστρεντερικές διαταραχές) έως σοβαρές βλάβες σε ζωτικά όργανα ή ακόμα και καρκινογένεση σε περίπτωση χρόνιας έκθεσης. Η νοθεία και η χαμηλή ποιότητα ελέγχων σε ορισμένες χώρες παραγωγής καθιστούν την προέλευση και την πιστοποίηση των μπαχαρικών καθοριστικής σημασίας για την προστασία του καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δείτε βίντεο με κάμπιες και σκουλήκια να “κάνουν βόλτες” σε ρύζι από μεγάλο σουπερμάρκετ στο Ηράκλειο – Καταγγελία στο cibum
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται μουχλιασμένες τυρόπιτες που πωλήθηκαν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ
Σε προειδοποίηση προς τους καταναλωτές προχώρησαν οι γαλλικές αρχές, καθώς εντοπίστηκε μη εγκεκριμένη χρωστική ουσία στο προϊόν Mild Madras Curry Powder (Poudre de curry) της γνωστής μάρκας TRS. Το κάρυ κυκλοφορούσε σε καταστήματα ασιατικών και εξωτικών ειδών σε ολόκληρη τη Γαλλία, με ημερομηνία λήξης 28 Φεβρουαρίου 2026 και διανομή που ξεκίνησε από τον Ιανουάριο του 2025. Η ουσία που εντοπίστηκε είναι η Ροδαμίνη (Rhodamine) – ένα συνθετικό χρώμα που δεν επιτρέπεται στη χρήση τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση λόγω πιθανών τοξικών και καρκινογόνων ιδιοτήτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας από πρίζες… ασφαλείας (!) κορυφαίου κατασκευαστή – Επείγουσα προειδοποίηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4χρονη με HUS – Κόλλησε E. coli από το σκυλάκι της που είχε φάει μολυσμένη τροφή – Η εταιρεία αρνείται ανάκληση
Γιατί χρησιμοποιείται ροδαμίνη παράνομα στα μπαχαρικά;
Η Ροδαμίνη Β (Rhodamine B) είναι μια συνθετική, έντονα φθορίζουσα χρωστική ουσία, που ανήκει στην κατηγορία των βιομηχανικών χρωστικών. Χρησιμοποιείται κυρίως σε προϊόντα όπως μελάνια, χρώματα, υφάσματα, χαρτιά, και σε εργαστηριακές εφαρμογές (π.χ. ιχνηλάτηση ροής υγρών ή μικροσκοπικές χρώσεις). Ωστόσο, δεν επιτρέπεται σε τρόφιμα, καθώς θεωρείται τοξική και δυνητικά καρκινογόνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο κίνδυνος σοβαρής μόλυνσης από πισίνα – Δύο έφηβοι στη ΜΕΘ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πιπεριές: Είναι απαραίτητο να αφαιρούμε τους σπόρους πριν τις μαγειρέψουμε;
Παρά την απαγόρευσή της στη βιομηχανία τροφίμων, η Ροδαμίνη έχει χρησιμοποιηθεί παράνομα σε μπαχαρικά – κυρίως σε σκόνες κάρυ, κουρκουμά και τσίλι – για να ενισχύσει το χρώμα τους, κάνοντάς τα να φαίνονται πιο έντονα, φρέσκα και ελκυστικά. Οι παραγωγοί ή οι έμποροι που καταφεύγουν σε αυτή την πρακτική αποσκοπούν σε εμπορικό όφελος, αγνοώντας τον σοβαρό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κυκλοφορεί πλαστή βότκα με επικίνδυνο χημικό που φέρει ετικέτα γνωστής μάρκας – Μπορεί να προκαλέσει ακόμη και θάνατο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη εταιρεία ανακαλεί 15 είδη ψωμιού – Εντοπίστηκε σοβαρό σφάλμα κατά τη διάρκεια κρατικού ελέγχου
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) έχει κατατάξει τη Rhodamine B στα παράνομα βαφικά (illegal dyes), όπως τα Sudan dyes και η Auramine O, λόγω των αποδεδειγμένων ή πιθανολογούμενων καρκινογόνων, γονοτοξικών και τοξικών ιδιοτήτων της.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πιπεριές: Είναι απαραίτητο να αφαιρούμε τους σπόρους πριν τις μαγειρέψουμε;
Η Ροδαμίνη Β έχει συσχετιστεί με:
- Ηπατοτοξικότητα (βλάβες στο ήπαρ)
- Νεφρική δυσλειτουργία
- Καρκινογένεση, σύμφωνα με μελέτες σε ζώα
- Δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος
- Ερεθισμό του δέρματος και των ματιών, σε περίπτωση άμεσης επαφής
Λόγω αυτών των σοβαρών επιπτώσεων, η προσθήκη της σε τρόφιμα παραβιάζει τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πολλών άλλων χωρών. Οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με την προέλευση των μπαχαρικών που αγοράζουν, προτιμώντας επώνυμα προϊόντα με αυστηρή ποιοτική πιστοποίηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής βρήκε μεταλλικά κομμάτια σε κιμά – Αποσύρεται σχεδόν μισός τόνος του αλεσμένου κρέατος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμα σε εργαστήρια ελέγχου τροφίμων για παραβίαση της νομοθεσίας περί ανταγωνισμού
Συστάσεις προς καταναλωτές
Όσοι έχουν προμηθευτεί το προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν ή χρησιμοποιήσουν. Να το επιστρέψουν στο σημείο πώλησης ή, εναλλακτικά, να το καταστρέψουν. Η διαδικασία ανάκλησης είναι εθελοντική, ωστόσο το προϊόν κρίνεται μη ασφαλές, λόγω της χημικής σύστασής του που παραβιάζει τη νομοθεσία για τα πρόσθετα τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Βγάλτε οπωσδήποτε αυτές τις συσκευές από την πρίζα πριν φύγετε για διακοπές!
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
