Ανακαλούνται εκλέρ, μιλφέιγ, σου και άλλα γλυκά λόγω παρουσίας λιστέριας
Μπαράζ ανακλήσεων σε δημοφιλή γλυκά ανακοινώθηκε από το σούπερ μάρκετ E. LECLERC Thionville στη Γαλλία, καθώς σε σειρά προϊόντων ζαχαροπλαστικής διαπιστώθηκε ή υπάρχει ισχυρή υποψία παρουσίας του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes, υπεύθυνου για τη λιστερίωση. Η διαδικασία ανάκλησης ξεκίνησε στις 18 Αυγούστου 2025 και θα διαρκέσει έως τις 31 Αυγούστου 2025. Τα προϊόντα είχαν τεθεί σε πώληση μεταξύ 19/07/2025 και 24/07/2025 και η ημερομηνία κατανάλωσης (DLC) ήταν μεταξύ 22/07/2025 και 24/07/2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ : ΜΗΝ ΤΑ ΦΑΤΕ: Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για μολυσμένα ελληνικά μπισκότα. Δείτε φωτογραφίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναστολή πωλήσεων σε 1.600 καταστήματα αλυσίδας μίνι μάρκετ – Υπάλληλοι άλλαζαν τις ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα
Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τα συγκεκριμένα προϊόντα και να τα επιστρέψουν στο κατάστημα για πλήρη αποζημίωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Οι πασίγνωστες μάρκες που βρέθηκαν μολυσμένες με μικροπλαστικά έως και 1,3 εκ. φορές πάνω από τον Σηκουάνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα αυγά στο στόχαστρο για τα δεκάδες κρούσματα σαλμονέλωσης
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Η λιστερίωση είναι μια σοβαρή τροφιμογενής λοίμωξη που μπορεί να προκαλέσει πυρετό, πονοκέφαλο και μυαλγίες, νευρολογικές επιπλοκές σε σοβαρές περιπτώσεις, επιπλοκές στην εγκυμοσύνη (μητρικές και εμβρυϊκές). Ο χρόνος επώασης μπορεί να φτάσει έως και 8 εβδομάδες. Ιδιαίτερα ευάλωτες είναι οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι και τα ανοσοκατεσταλμένα άτομα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται γάλα ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ραδιενεργή μόλυνση σε γαρίδες που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Στην κόκκινη λίστα εισαγωγών η εταιρεία παραγωγής
Τα γλυκά με κρέμα ή γάλα αποτελούν ιδανικό υπόστρωμα για την ανάπτυξη του βακτηρίου. Διατηρούνται στο ψυγείο αλλά η Listeria μπορεί να πολλαπλασιαστεί ακόμη και στους 4°C. Επειδή πρόκειται για έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα (δεν ψήνονται/θερμαίνονται ξανά), ο καταναλωτής δεν έχει τρόπο να σκοτώσει το βακτήριο πριν την κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τριμμένο τυρί στα ψυγεία μεγάλης αλυσίδας, 7 μήνες μετά την ημερομηνία λήξης του
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ειδοποίηση για το πιάτο που απελευθερώνει καρκινογόνα φορμαλδεΰδη 500% πάνω από το όριο!
Πιθανοί τρόποι μόλυνσης των γλυκών
- Κατά την παρασκευή των κρεμών ή των γεμίσεων
- Αν χρησιμοποιήθηκαν μολυσμένες πρώτες ύλες (γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά).
- Αν η θερμική επεξεργασία (π.χ. βράσιμο γάλακτος, ψήσιμο) δεν ήταν επαρκής.
- Κατά την ψύξη και αποθήκευση
- Λάθος θερμοκρασία ψυγείου ή διακοπές στην ψυκτική αλυσίδα.
- Επιμόλυνση από άλλες τροφές που έφεραν Listeria.
- Κατά τη συσκευασία
- Αν τα πλαστικά δοχεία ή τα εργαλεία συσκευασίας είχαν μολυνθεί.
- Αν η επιφάνεια εργασίας ή ο εξοπλισμός (πάγκοι, μηχανές, μαχαίρια) δεν είχαν απολυμανθεί σωστά.
- Από το προσωπικό
- Μέσω ακατάλληλων πρακτικών υγιεινής (π.χ. ανεπαρκές πλύσιμο χεριών, κακή χρήση γαντιών).
- Κατά την πώληση στο κατάστημα
- Στην «ελεύθερη πώληση» (self service) αν τα γλυκά εκτέθηκαν σε επιμόλυνση στο ψυγείο βιτρίνας ή κατά τον χειρισμό από τους πελάτες/υπαλλήλους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για εισαγόμενες ελιές με δύο απαγορευμένα πρόσθετα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανησυχητικά ευρήματα: 1 στα 10 δείγματα κοτόπουλου και σολομού του εμπορίου περιέχει επικίνδυνα παθογόνα βακτήρια
Πίνακας ανακληθέντων προϊόντων
| Προϊόν (γαλλική ονομασία) | Είδος γλυκού | Κωδικός GTIN / Παρτίδες | Συσκευασία | Λόγος ανάκλησης |
|---|---|---|---|---|
| ECLAIRS SAVEURS CAFE X2 OU X4 OU ASSORTIS | Εκλέρ με γεύση καφέ (σε συσκευασία των 2 ή 4 ή μικτή με διάφορες γεύσεις) | 0205302000000, 0205303000000, 0205191000000 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Διάφανη πλαστική θήκη | Υποψία παρουσίας Listeria monocytogenes |
| GLANDS x2 | Προφιτερόλ σε συσκευασία των 2 | 02053320000000 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Διάφανη πλαστική θήκη με καπάκι | Επιβεβαιωμένη παρουσία Listeria monocytogenes |
| ECLAIRS SAVEURS CACAO X2 OU X4 OU ASSORTIS | Εκλέρ με γεύση κακάο (σε συσκευασία των 2 ή 4 ή μικτή) | 0205305000000, 0250191000000, 0205304000000 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Διάφανη πλαστική θήκη | Υποψία παρουσίας Listeria monocytogenes |
| ECLAIRS SAVEURS VANILLE X2 OU X4 OU ASSORTIS | Εκλέρ με γεύση βανίλια (σε συσκευασία των 2 ή 4 ή μικτή) | 0205300000000, 0205301000000, 0205191000000 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Διάφανη πλαστική θήκη | Υποψία παρουσίας Listeria monocytogenes |
| RELIGIEUSES SAVEURS CAFE/VANILLE OU CACAO X2 OU X4 | Γλυκό «Ρελιζιέζ» (διπλό σου με γέμιση κρέμας, καλυμμένο με γλάσο – παραδοσιακό γαλλικό γλυκό) με γεύση καφέ, βανίλια ή κακάο | 0250322000000, 0205308000000, 0205310000000, 0250321000000, 0205312000000, 0205323000000 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Διάφανη πλαστική θήκη | Υποψία παρουσίας Listeria monocytogenes |
| MILLE FEUILLES X2 OU X4 | Μιλφέιγ (παραδοσιακό γλυκό με φύλλα σφολιάτας και κρέμα) σε συσκευασία 2 ή 4 τεμαχίων | 0205329000000, 0205328000000 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Διάφανη πλαστική θήκη | Υποψία παρουσίας Listeria monocytogenes |
| PETITS CHOUX SAVEURS VANILLE, CAFE OU CACAO | Μικρά σου γεμιστά με κρέμα βανίλιας, καφέ ή κακάο | 0250521000000, 2020001837458 – Όλοι οι κωδικοί/παρτίδες | Παραδοσιακό τμήμα ζαχαροπλαστικής | Υποψία παρουσίας Listeria monocytogenes |
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Από πού πήραν το όνομά τους τα μπισκότα Oreo;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μη βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό» – Σεφ αποκαλύπτει το μυστικό για να αναδείξετε τη γεύση του
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι 6 πιο ενοχλητικές συνήθειες πελατών στα εστιατόρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς τα social media σε κάνουν να λιγουρεύεσαι… junk food!
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
