Από το 2027 οι καταναλωτές θα μπορούν να βλέπουν στον κατάλογο πώς εκτράφηκαν τα ζώα από τα οποία προήλθε το κρέας που παραγγέλνουν
Στη Γερμανία, η αγορά κρέατος στο σούπερ μάρκετ σύντομα δεν θα είναι η μόνη στιγμή που ο καταναλωτής θα γνωρίζει τις συνθήκες εκτροφής του ζώου. Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας παρουσίασε σχέδιο νόμου που προβλέπει την υποχρεωτική επέκταση του κρατικού σήματος εκτροφής και στα εστιατόρια, ταβέρνες και κυλικεία. Η εφαρμογή του αναμένεται για το 2027, αφού η αρχική προθεσμία είχε ήδη μετατεθεί αρκετές φορές.
Το σύστημα σήμανσης συνθηκών εκτροφής θεσπίστηκε νομοθετικά το 2023 από την τότε κυβέρνηση και προβλέπει πέντε κατηγορίες, από το επίπεδο «Στάβλος» που αντιστοιχεί στις ελάχιστες νόμιμες απαιτήσεις, έως το επίπεδο «Bio» που αντιστοιχεί στην πιστοποιημένη βιολογική εκτροφή. Από το 2019 υπάρχει ήδη εθελοντική σήμανση από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ με τις ίδιες κατηγορίες, που καλύπτει χοιρινό, βοδινό και πουλερικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα τεχνολογία «διαβάζει» την ποιότητα του ελαιολάδου πριν καν παραχθεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σήμανση τροφίμων: Ποια ετικέτα σε βοηθά πραγματικά να μην τρως junk food; Έρευνα σε 13.000 άτομα αποκαλύπτει
Το νέο σχέδιο νόμου της κυβέρνησης συνασπισμού CDU/SPD φέρνει δύο σημαντικές αλλαγές. Η πρώτη είναι η επέκταση στην εστίαση, καθώς μέχρι τώρα ο καταναλωτής που τρώει έξω δεν έχει στη διάθεσή του καμία πληροφορία για τις συνθήκες εκτροφής. Η δεύτερη είναι η ένταξη εισαγόμενου κρέατος στην υποχρεωτική σήμανση, καθώς το υπάρχον σύστημα καλύπτει μόνο κρέας γερμανικής παραγωγής, αφήνοντας εκτός σημαντικό μέρος αυτού που καταναλώνεται στη χώρα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για το φρούτο από τη LIDL – Καταγράφηκε υπέρβαση καδμίου έως 340%
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτικά συμπληρώματα συνδέονται με ηπατική ανεπάρκεια – Βαρέα μέταλλα και κρυφές τοξικές ουσίες σε σχεδόν 1 στα 2 προϊόντα (Μελέτη)
Το υπουργείο επισημαίνει στο σχέδιο νόμου ότι στην εστίαση «συνήθως υπάρχουν ελάχιστες έως καθόλου πληροφορίες για τις συνθήκες εκτροφής των ζώων από τα οποία προέρχονται τα τρόφιμα», και ότι η επέκταση της σήμανσης ανταποκρίνεται στην αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για διαφάνεια και στο πιάτο του εστιατορίου. Η κίνηση αυτή είναι σημαντική, καθώς σε πολλές χώρες η εστίαση αποτελεί σημαντικό κανάλι κατανάλωσης κρέατος και παραμένει ένα από τα λιγότερο διαφανή κομμάτια της αλυσίδας τροφίμων από πλευράς ευζωίας των ζώων. Το νέο σύστημα θα επιτρέπει στον καταναλωτή να κάνει συνειδητές επιλογές και εκτός σπιτιού, με τον κατάλογο να φέρει την αντίστοιχη ένδειξη για κάθε πιάτο με κρέας.
