Όλο και πιο συχνά βλέπουν το φως της δημοσιότητας περιπτώσεις εργαζομένων σε εστιατόρια ή μπαρ, να έχουν ηπατίτιδα με κίνδυνο να μεταδώσουν τον ιό στους πελάτες.
Μία από τις αιτίες των τροφιμογενών ασθενειών είναι η μόλυνση κατά την προετοιμασία του φαγητού. Οι χειριστές τροφίμων που μεταφέρουν παθογόνα μπορεί να είναι υπεύθυνοι για αυτά τα περιστατικά. Αποτελέσματα σχετικών μελετών υποδεικνύουν ότι οι κύριες αιτίες μόλυνσης των τροφίμων που αφορούν τους χειριστές τροφίμων είναι: ατελής ή λανθασμένη υγιεινή των χεριών, εντερικά παράσιτα, έλλειψη γνώσης των καλών πρακτικών παρασκευής και, όταν ο εργαζόμενος έχει ήδη μολυνθεί από κάποιο παθογόνο και είναι είτε συμπτωματικός ή ασυμπτωματικός. Ο χειριστής τροφίμων που έχει μολυνθεί μπορεί να είναι υπεύθυνος για τη μετάδοση μολυσματικών εντερικών ασθενειών που προκαλούνται από τροφιμογενή παθογόνα. Ωστόσο παρατηρείται έλλειψη γνώσης των χειριστών τροφίμων και μέριμνα, καθώς για άλλη μία φορά ασυμπτωματικός εργαζόμενος με ηπατίτιδα Α έθεσε σε κίνδυνο πελάτες εστιατορίου στο Μιλγουόκι των ΗΠΑ.
Πρόκειται για εργαζόμενο στο εστιατόριο Beans & Barley, που βρίσκεται στο Milwaukee’s East Side. Ο υπάλληλος εργαζόταν στο Beans & Barley ενώ ήταν μολυσμένος μεταξύ 31 Οκτωβρίου και 13 Νοεμβρίου. Το τμήμα υγείας της Πολιτείας συνεργάζεται στενά με το εστιατόριο για να εντοπίσει και να ειδοποιήσει άτομα που μπορεί να έχουν εκτεθεί. Οι αρχές προσέφεραν στους πελάτες του εστιατορίου που το επισκέφθηκαν την επίμαχη περίοδο εμβόλια κατά της ηπατίτιδας Α, για την πρόληψη περαιτέρω εξάπλωσης του ιού, σύμφωνα με το τμήμα υγείας. Ο εμβολιασμός είναι ο καλύτερος τρόπος πρόληψης της ηπατίτιδας Α. Εάν χορηγηθεί εντός δύο εβδομάδων από την έκθεση στην ηπατίτιδα Α, το εμβόλιο μπορεί να αποτρέψει την ασθένεια. Κάτι ανάλογο είχε συμβεί και σε καφέ στη Χαβάη, όπως και σε εστιατόριο στη Νέα Υόρκη το καλοκαίρι και στο Beverly Hills, όταν υπάλληλος σουπερμάρκετ βρέθηκε θετικός στον ιό της Ηπατίτιδας.
- Δείτε ακόμη: Lidl Nl: “Μην το καταναλώσετε” – Ανακαλείται δημοφιλές τρόφιμο λόγω σοβαρού κινδύνου τραυματισμού
Το τμήμα υγείας του Μιλγουίκι, συνιστά εμβολιασμό για άτομα που μπορεί να έχουν εκτεθεί, συμπεριλαμβανομένων: Όποιος κατανάλωσε τροφή από Φασόλια & Κριθάρι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και δεν έχει λάβει δύο δόσεις του εμβολίου για την ηπατίτιδα και υπάλληλοι της Beans & Barley που εργάστηκαν μεταξύ 31 Οκτωβρίου και 13 Νοεμβρίου.
- Δείτε επίσης: Άμεση ανάκληση κρεμοσάπουνου με επικίνδυνο βακτήριο – Μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρες λοιμώξεις
Τα συμπτώματα της ηπατίτιδας Α συνήθως αναπτύσσονται δύο έως επτά εβδομάδες μετά την έκθεση και μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Πυρετός
- Κούραση
- Απώλεια όρεξης
- Ναυτία ή έμετος
- Πόνος στο στομάχι
- Σκούρα ούρα ή ωχρά κόπρανα
- Πόνος στις αρθρώσεις
- Ίκτερος (κιτρίνισμα του δέρματος ή των ματιών)
Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν πλήρως μέσα σε δύο μήνες, αλλά οι σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε παρατεταμένη ασθένεια ή επιπλοκές, ιδιαίτερα για άτομα με υποκείμενες ηπατικές παθήσεις.
Ακολουθήστε το Cibum 
