Ο οργανισμός ανακοίνωσε δημόσια διαβούλευση για την εφαρμογή κατώτατων επιπέδων δόσης
Ο FDA προχωρά στη διοργάνωση εικονικής δημόσιας συνάντησης τον Φεβρουάριο με αντικείμενο τα όρια των τροφικών αλλεργιογόνων και τις πιθανές εφαρμογές τους στο τρέχον ρυθμιστικό πλαίσιο. Η πρωτοβουλία αυτή ανταποκρίνεται στην ανάγκη για μια πιο ακριβή και βασισμένη στον κίνδυνο προσέγγιση όσον αφορά την παρουσία αλλεργιογόνων ουσιών. Οι παραγωγοί τροφίμων και οι φορείς δημόσιας υγείας καλούνται να αξιολογήσουν τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα που θα μπορούσαν να καθορίσουν ποια επίπεδα έκθεσης θεωρούνται ασφαλή για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού με αλλεργίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποτοξίνωση: Γιατί οι γνωστές δίαιτες «εξπρές» αποτυγχάνουν – Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ωμέγα-3 λιπαρά: Πώς επηρεάζουν τον εγκέφαλο;
Η καθιέρωση ορίων κατωφλίου (thresholds) αποτελεί ένα κρίσιμο βήμα για τη μείωση των ανακλήσεων προϊόντων λόγω μη δηλωμένων αλλεργιογόνων. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Food Protection η χρήση ποσοτικών εκτιμήσεων κινδύνου επιτρέπει στους παραγωγούς τροφίμων να εστιάζουν τις προσπάθειες ελέγχου σε επίπεδα που όντως προκαλούν κλινικές αντιδράσεις. Η συνάντηση του FDA θα επικεντρωθεί στις παρουσιάσεις ειδικών σχετικά με τις μεθόδους ανίχνευσης και την ικανότητα της βιομηχανίας να τηρεί τα προτεινόμενα όρια κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή στις ετικέτες: Τι αντικαθιστά τη δισφαινόλη Α (BPA) στα τρόφιμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φόρτιση υδατανθράκων: Μήπως τελικά οι αθλητές κάνουν λάθος;
Παράλληλα εξετάζεται η διεθνής εμπειρία και οι κατευθυντήριες γραμμές του Codex Alimentarius οι οποίες προκρίνουν τη χρήση αναλυτικών μεθόδων για τον προσδιορισμό των δόσεων αναφοράς. Η επιστημονική κοινότητα επισημαίνει στο περιοδικό Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety ότι η εφαρμογή ορίων μπορεί να περιορίσει την υπερβολική χρήση προληπτικών δηλώσεων όπως το «μπορεί να περιέχει» οι οποίες συχνά προκαλούν σύγχυση στους καταναλωτές. Η ακριβής επισήμανση θεωρείται το πλέον ουσιαστικό εργαλείο για την αποφυγή σοβαρών αλλεργικών σοκ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελαιόλαδο: Τι συμβαίνει στην υγεία σας αν το προσθέτετε σε κάθε πιάτο – Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπανάνα ή γλυκοπατάτα: Ποια τροφή κερδίζει τη μάχη των θρεπτικών συστατικών
Η διαδικασία περιλαμβάνει συνεδρίες ακρόασης όπου οι ενδιαφερόμενοι θα καταθέσουν τις απόψεις τους για τις προκλήσεις εφαρμογής αυτών των ορίων στην καθημερινή πρακτική. Ο FDA έχει καταστήσει σαφές ότι η συμμετοχή του κοινού είναι απαραίτητη για τη διαμόρφωση μιας πολιτικής που θα εξισορροπεί την τεχνολογική εφικτότητα με τη μέγιστη δυνατή προστασία. Μετά την ολοκλήρωση της συνάντησης θα παραμείνει ανοιχτός ένας δημόσιος φάκελος για την υποβολή σχολίων έως τον Μάιο επιτρέποντας σε όλους τους εμπλεκόμενους να συνεισφέρουν στη λήψη των τελικών αποφάσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμπληρώματα φυτικών ινών: Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν τα εντάσσουμε στην καθημερινή διατροφή μας
