Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Η επιστροφή της αλισίβας στις ελληνικές συνταγές – της Πόπης Τσαβαρή

Η Γνωστή για τις απίστευτες συνταγές και το πάθος της για τη Συμιακή κουζίνα, Πόπη Τσαβαρή ξεναγεί τους αναγνώστες του Cibum στον μακρινό κόσμο της αλισίβας που επιστρέφει δυναμικά.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το λαρδί και γιατί επιστρέφει δυναμικά στην παγκόσμια κουζίνα

Στροφή των σεφ στη χρήση λαρδιού - Λένε ότι είναι πολύ καλύτερο από το βούτυρο.
Cibum Newsroom -

Επαναστατική μηχανή που φτιάχνει vegan κρόκους αυγών !

Μια βιώσιμη λύση που προσομοιάζει σε γεύση και υφή με το κανονικό αυγό.
Cibum Newsroom -

“Ozempic των φτωχών”: Αυστηρή προειδοποίηση για τη νέα μόδα

Τι λένε οι ειδικοί για την επικίνδυνη νέα τάση.
Cibum Newsroom -

Το ΕΚΠΑ αναβαθμίζει τον γύρο σε υγιεινό και λειτουργικό τρόφιμο – Μεγάλο βήμα για την ανάπτυξη λειτουργικών ελληνικών τροφίμων

Καθηγητής Νίκος Θωμαΐδης: «Aγαθά Eθνικής Σημασίας τα λειτουργικά τρόφιμα της Ελλάδας».
Cibum Newsroom -

Και ο Καναδάς εγκρίνει το γάλα εργαστηρίου

Η Health Canada ακολουθεί ΗΠΑ, Ισραήλ και Σιγκαπούρη - Η πρωτεΐνη χωρίς ζώα της Remilk είναι ασφαλής για κατανάλωση λέει η Health Canada.
Cibum Newsroom -

Γίγαντες τροφίμων βλέπουν ως “ευκαιρία” για τις πωλήσεις, τα φάρμακα απώλειας βάρους τύπου Ozempic

Παρά το γεγονός πως άλλες εταιρίες ανησυχούν για την πτώση των πωλήσεων.
Cibum Newsroom -

Καφέ με γεύση… χοιρινής μπριζόλας λανσάρει το Starbucks

Κοστίζει σχεδόν 10 δολάρια!
Cibum Newsroom -

“Γεύμα” στο τιμόνι: Πόσο κοντά είναι το ατύχημα και τι λέει ο νόμος

Το φαγητό πίσω από το τιμόνι έχει εξελιχθεί σε μια δραστηριότητα ρουτίνας για πολλούς.
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ προωθεί την εντομοφαγία – Το χρηματοδοτούμενο έργο SUSINCHAIN

Προσπάθεια για αναστροφή της χαμηλής αποδοχής και εμπορευματοποίησης των βρώσιμων εντόμων.
Cibum Newsroom -

Βοδινό ρύζι; Και όμως… Επιστήμονες ανέπτυξαν ζωικά κύτταρα μέσα σε κόκκους ρυζιού!

Υβριδικό ρύζι που περιέχει ζωικές πρωτεΐνες και λίπος και πληροί τις απαιτήσεις ασφάλειας των τροφίμων με χαμηλό κίνδυνο πρόκλησης τροφικών αλλεργιών.
Cibum Newsroom -

Π. Καπέλης (Kapelis Packaging): “Τo βραβείο FEA επιστέγασμα της διαρκούς επένδυσης”

Ο CEO της Kapelis Packaging Παναγιώτης Καπέλης μιλάει στο Cibum για την σημαντική διάκριση της συσκευασίας Halopack, στα Food Experts Awards στο πλαίσιο της ΔΕΘ HELEXPO.
Cibum Newsroom -

Είναι το λίπος εντόμων το νέο βούτυρο;

   Αποτελέσματα πειραματικής μελέτης Βέλγων επιστημόνων που έφτιαξαν κέικ με βούτυρο από έντομα.
Cibum Newsroom -

Προϊόντα FMCG στην Ελλάδα: Δημοσκόπηση για τις τάσεις σε Ανώτερα στελέχη σουπερμάρκετ και προμηθευτές

Έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τις τάσεις στελεχών λιανεμπορίου και βιομηχανίας FMCG.
Cibum Newsroom -

Oqulus: Κιτ καλλιέργειας μικρολαχανικών από άτομα με προβλήματα όρασης από την ΑΓΣ

Με κιτ καλλιέργειας μικρολαχανικών για άτομα με οπτική αναπηρία, κατεβαίνει στον διαγωνισμό του JA Greece η «Oqulus» της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής.
Cibum Newsroom -

Αλκοόλ και νεολαία: Γιατί έχει μειωθεί η κατανάλωση

Οι ειδικοί καταρρίπτουν τους μύθους.
Cibum Newsroom -

Νέες γονιδιωματικές Τεχνικές: Το Ευρωκοινοβούλιο ψήφισε υπέρ της νέας πρότασης για τις NGT παρά της αντιδράσεις

Ξεκινούν οι διαπραγματεύσεις με τα κράτη μέλη της ΕΕ για τον τελικό νόμο.
Cibum Newsroom -

FEEDACTIV: Καινοτόμες ιχθυοτροφές υδατοκαλλιέργειας για παραγωγή λειτουργικών προϊόντων

Το FEEDACTIV αναπτύσσει ιχθυοτροφές για εφαρμογή σε υδατοκαλλιέργειες χρησιμοποιώντας φυσικές βιοδραστικές ενώσεις που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των εκτρεφόμενων ψαριών.
Cibum Newsroom -

Κρέας εργαστηρίου: Ανακοίνωση ορόσημο για την κατανάλωση κρέατος χαλάλ υπό προϋποθέσεις

Η επιτροπή Fatwa της Σιγκαπούρης εγκρίνει την κατανάλωση από μουσουλμάνους.
Cibum Newsroom -

Το μέλλον των Τροφίμων – Επιστημονική Ανασκόπηση από τον καθηγητή Χ. Γαλανάκη

Επιστημονικό άρθρο που παρέχει μία ολιστική άποψη της δυναμικής τροχιάς που ξεκινά η βιομηχανία τροφίμων.
Cibum Newsroom -
1...171819...81Σελίδα 18 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Δημοφιλές συστατικό σαλάτας πίσω από σοβαρές επιδημίες E. coli και Salmonella με δεκάδες νεκρούς και χιλιάδες κρούσματα

Νέα επιδημία με 55 κρούσματα στις ΗΠΑ, μετά τις μεγάλες εξάρσεις που καταγράφηκαν τα προηγούμενα χρόνια στην Ευρώπη.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Κιμάς πίσω από τραγωδία με 10 νεκρούς – Καμπανάκι για τις πρακτικές και τα πρόστιμα στα ελληνικά σουπερμάρκετ

Δέκα θάνατοι από STEC O157:H7 στο Βέλγιο και αλλεπάλληλα πρόστιμα για τη διαχείριση κιμά στην Ελλάδα.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Μπισκότα: Μελέτη εντόπισε σε όλα τα δείγματα ακρυλαμίδιο, ουσία με πιθανές καρκινογόνες επιδράσεις – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Η μελέτη εντόπισε ακρυλαμίδιο σε όλα τα δείγματα και συνύπαρξη πολλών διαφορετικών μυκοτοξινών σχεδόν στο σύνολο των προϊόντων.

Ροή Ενημέρωσης

Φράουλες και ξηροί καρποί: Νέα όρια για υπολείμματα φυτοφαρμάκου εξετάζει η EFSA – Γιατί αφορά την Ελλάδα

Ασφάλεια Τροφίμων

Chrysler: Ανακαλεί 75.000 SUV λόγω κινδύνου αποκόλλησης εξαρτήματος εν κινήσει και πρόκλησης ατυχήματος

Οικιακά

Ντομάτες: Πότε η καθημερινή κατανάλωση κρύβει κινδύνους

Διατροφή και Υγεία

Έγκριση στην ΕΕ για νέο συστατικό που προέρχεται από υπολείμματα καρότου

Ασφάλεια Τροφίμων

Σκόρδο ή τζίντζερ: Ποιο από τα δύο έχει μεγαλύτερη δράση κατά της φλεγμονής;

Διατροφή και Υγεία

Τρόφιμα: Πώς η άνοδος της θερμοκρασίας αυξάνει τον κίνδυνο από βακτήρια και τοξίνες

Ασφάλεια Τροφίμων

Φυτικά γεύματα στη δουλειά: Το 42% των εργαζομένων αντιδρά στην αλλαγή του μενού της καντίνας

VEGANism

Γήρανση: Οι επιστήμονες εντόπισαν ένα μόριο που μπορεί να μιμηθεί τα οφέλη της λιγότερης τροφής

Υγεία

Τι πρέπει να ελέγχουν οι γιατροί πριν δώσουν τα φάρμακα αδυνατίσματος

Υγεία

Ξύλινη επιφάνεια κοπής: Το λάθος που μπορεί να την καταστρέψει

Οικιακά