Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Ποια είναι τα ελληνικά μακαρόνια που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Ελληνικά σπαγγέτι, πένες, κριθαράκι και λινγκουίνι που εμποδίζουν την αύξηση του σακχάρου και επιταχύνουν τον κορεσμό

Cibum - 28 Μαρτίου, 2025

Προκλήσεις και κανονιστικές πτυχές των νανοϋλικών στα τρόφιμα

Τα νανοϋλικά προσφέρουν πολλά υποσχόμενες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, ενισχύοντας την ασφάλεια, την ποιότητα και τη λειτουργικότητα. Ωστόσο, οι μοναδικές ιδιότητές τους απαιτούν αυστηρή αξιολόγηση και ρύθμιση.

Cibum - 26 Μαρτίου, 2025

Εστιατόρια: Η αυτοματοποίηση η νέα τάση στις κουζίνες – Μπορούν όμως τα ρομπότ να αντικαταστήσουν τους μάγειρες;

Τα "ρομπότ σεφ" θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην επίλυση πολλών από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία των εστιατορίων, αλλά υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την ικανοποίηση των πελατών

Cibum - 24 Μαρτίου, 2025

Γιατί η γενιά Z δεν τρώει αρκετά φρούτα και λαχανικά

Τα ευρήματα της έκθεσης Vegocracy Report.

Cibum - 20 Μαρτίου, 2025

Μπύρες με γεύση φρούτων η νέα τάση στα αλκοολούχα

Η νέα τάση που αλλάζει τη βρετανική αγορά μπύρας.

Cibum - 20 Μαρτίου, 2025

Εντομοφαγία: Οι ξεκαρδιστικές απαντήσεις Ελλήνων καταναλωτών σε έρευνα 4 Πανεπιστημίων

Σύντομα θα δούμε στα ράφια και των ελληνικών σουπερμάρκετ βρώσιμα έντομα ή τρόφιμα που περιέχουν σκόνη εντόμων. Πόσο έτοιμοι είναι όμως οι Έλληνες καταναλωτές; Διαβάστε τις απαντήσεις που έδωσαν, σε έρευνα 4 Ελληνικών Πανεπιστημίων.

Cibum - 19 Μαρτίου, 2025

Βγάλτε φωτογραφία το φαγητό σας και μάθετε αμέσως πόσες θερμίδες έχει!

Νέα τεχνολογία επιτρέπει τον άμεσο υπολογισμό διατροφικών στοιχείων απλά με μια φωτογραφία του γεύματός σας.

Cibum - 18 Μαρτίου, 2025

Ερευνητές έφτιαξαν το τυρί του μέλλοντος

Το τυρί που αναμένεται να κερδίσει και τις εντυπώσεις και τους καταναλωτές τα επόμενα χρόνια, έφτιαξαν ερευνητές του πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης

Cibum - 18 Μαρτίου, 2025

Unilever Food Solutions: Αυτές θα είναι οι παγκόσμιες τάσεις στο φαγητό για το 2025

Η Ανατολή ξεπερνά τη Δύση και οι σεφ ακολουθούν τις νέες τάσεις.

Cibum - 18 Μαρτίου, 2025

Οι vegan εκλαμβάνονται ως “κοινωνικά διαφορετικοί” και υφίστανται επιθέσεις και κοινωνικό αποκλεισμό – Ευρήματα μελέτης

Η κατανάλωση υποκατάστατων κρέατος έχει εξελιχθεί σε ένα ιδιαίτερα φορτισμένο κοινωνικό φαινόμενο

Cibum - 16 Μαρτίου, 2025

Η επίδραση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης στις διατροφικές διαταραχές των εφήβων

Πώς η αυξημένη χρήση οθονών συνδέεται με ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές και τι μπορούν να κάνουν οι γονείς και οι ειδικοί για την πρόληψη.

Cibum - 4 Μαρτίου, 2025

Ποιο τρόφιμο θα δεχόσασταν να περιέχει και σκόνη από έντομα; Οι καταναλωτές απαντούν

Σύγκριση της προθυμίας των καταναλωτών σε 13 χώρες να φάνε συγκεκριμένες σκόνες εντόμων σε πέντε τύπους τροφίμων.

Cibum - 1 Μαρτίου, 2025

Μπορείτε να εμπιστευτείτε τις διατροφικές συμβουλές του Tik Tok; Τι βρήκαν Αυστραλοί επιστήμονες

Η παραπληροφόρηση στη διατροφή είναι ένα φαινόμενο που εξαπλώνεται ταχύτατα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, επηρεάζοντας κυρίως τους εφήβους και τους νεαρούς ενήλικες.

Cibum - 27 Φεβρουαρίου, 2025

Best In Taste: Άνοιξε η διαδικασία συμμετοχής για το βραβείο/σήμα γευστικών δοκιμών που διοργανώνει το cibum

Δίνεται πλέον η δυνατότητα για συμμετοχή και διάκριση "Best In Taste" όλη την χρονιά!

Cibum - 26 Φεβρουαρίου, 2025

Οσμή σε ετικέτες: Νέα στρατηγική μάρκετινγκ

Μελέτη δείχνει τη δυνατότητα χρήσης οσμών για την προώθηση αποφάσεων για υγιεινά τρόφιμα

Cibum - 24 Φεβρουαρίου, 2025

Η Lidl γίνεται το πρώτο σούπερ μάρκετ που πουλάει στο TikTok Shop

Η δύναμη της πρωτεΐνης στη στρατηγική της Lidl.

Cibum - 18 Φεβρουαρίου, 2025

Οργανοληπτική Δοκιμή Τροφίμων: Το υπερόπλο που δίνει Στρατηγικό Πλεονέκτημα

Τα sensory tests τροφίμων και ποτών, είναι ένα σύγχρονο εργαλείο αξιολόγησης των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος μέσω των αισθήσεων, όπως η γεύση, η όσφρηση, η όραση, η αφή και η ακοή.

Cibum - 18 Φεβρουαρίου, 2025

Οι ταινίες που άλλαξαν τις διατροφικές μας συνήθειες

Από το σπανάκι του Ποπάι μέχρι τη σάλτσα Σετσουάν του Rick and Morty, η ιστορία είναι γεμάτη από παραδείγματα που δείχνουν πώς η ποπ κουλτούρα επηρεάζει την κουζίνα μας.

Cibum - 15 Φεβρουαρίου, 2025

Το ψάρι θα “νικήσει” το κοτόπουλο στην παγκόσμια προσφορά πρωτεϊνών το 2025 σύμφωνα με την Rabobank

Ανεβάζει στροφές η παγκόσμια αγορά αλιευμάτων, λόγω σταδιακής αλλαγής των καταναλωτικών διατροφικών συνηθειών

Cibum - 15 Φεβρουαρίου, 2025

Οι τάσεις κατανάλωσης σνακ σύμφωνα με την έκθεση «State of Snacking 2024» της Mondelēz

Η Mondelēz International παρουσιάζει την έκτη ετήσια έκθεση «State of Snacking».

Cibum - 14 Φεβρουαρίου, 2025

123...76 Σελίδα 2 από 76

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων6 Μαΐου, 2025

Φονικός αέρας: Σε ποια μεγαλόπολη οι Αρχές προειδοποιούν τους κατοίκους να μείνουν στα σπίτια τους σήμερα, λόγω ακραίας ρύπανσης;

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα2 ώρες πριν

Τι χρειάζεται για την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας – Μελέτη

Τεχνολογία Τροφίμων2 ώρες πριν

Καινοτομία / Τάσεις

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Must read

Ξυράφια μέσα σε βούτυρο – Όταν η “κακία” μολύνει τις συσκευασίες τροφίμων

Ελαιόλαδο: “Πόρτα” από την EFSA σε ισχυρισμό υγείας για μείωση της χοληστερόλης

Η αλήθεια για τα κατεψυγμένα: Τι κρατά τους καταναλωτές μακριά τους;

Ροή Ενημέρωσης

Για σοβαρό κίνδυνο από σουσάμι ενημέρωσε η Ελλάδα την Ευρώπη – Μολυσμένα 3 φορτία

Πώς να πλένετε φρούτα και λαχανικά για να απομακρύνετε τα φυτοφάρμακα

Αυτό το κοινό φρούτο είναι τελικά το μυστικό κατά της υπέρτασης – Νέα μελέτη

Παράσιτο που κάποτε εξαλείφθηκε στις ΗΠΑ απειλεί ξανά την κτηνοτροφία

Περπάτημα πριν ή μετά το φαγητό; Τι είναι πιο ωφέλιμο; – Μελέτη

«Χρυσό» πληρώνουμε το τυρί και το βούτυρο – Αύξηση ρεκόρ στις τιμές σύμφωνα με τον FAO

Επιστήμονες αφαίρεσαν γονίδια γλουτένης από σιτάρι χωρίς να θυσιάσουν την ποιότητα

TÜV NORD Group: Στα 1,69 δις ευρώ τα έσοδα του 2024, αυξημένα κατά 7%

Φονικός αέρας: Σε ποια μεγαλόπολη οι Αρχές προειδοποιούν τους κατοίκους να μείνουν στα σπίτια τους σήμερα, λόγω ακραίας ρύπανσης;

Τι χρειάζεται για την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας – Μελέτη

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Τι χρειάζεται για την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας – Μελέτη

Τι κρύβεται πίσω από τις έτοιμες σάλτσες ντομάτας; Σειρά ανακλήσεων προκαλεί ανησυχία

Γιατί ανακαλούνται εκατομμύρια Power Banks – Νέος πανικός για πυρκαγιές – Ανακαλούνται 55.380 φορτιστές

Must Read

Ξυράφια μέσα σε βούτυρο – Όταν η “κακία” μολύνει τις συσκευασίες τροφίμων

Ελαιόλαδο: “Πόρτα” από την EFSA σε ισχυρισμό υγείας για μείωση της χοληστερόλης

Η αλήθεια για τα κατεψυγμένα: Τι κρατά τους καταναλωτές μακριά τους;

Follow Us