Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Ελληνική καινοτομία: Χρηστικά προϊόντα από υπολείμματα καφέ που συλλέγονται από εστίαση και ξενοδοχεία

Πώς Nespresso Professional & PHEE μετατρέπουν τα υπολείμματα καφέ σε χρηστικά προϊόντα.

Cibum - 13 Νοεμβρίου, 2024

Σταφύλια… διαίτης! Ερευνητές παρουσιάζουν νέα ποικιλία

Τα νέα σταφύλια χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν χαμηλότερο ποσοστό ζάχαρης, το οποίο στη συνέχεια θα έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή κρασιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Cibum - 11 Νοεμβρίου, 2024

Ψωμί και ζυμαρικά εμπλουτισμένα με καφέ, γίνεται;

Επιστημονική μελέτη διαπιστώνει ότι προσθήκη υπολειμμάτων καφέ σε προϊόντα αρτοποιίας και σε ζυμαρικά οδηγεί στη δημιουργία καινοτόμων, θρεπτικών και οικονομικά βιώσιμων τροφίμων.

Cibum - 10 Νοεμβρίου, 2024

Γάλα με γεύση καφέ – Η νέα τάση και ανάλυση των αρωμάτων

Βελτιστοποίηση γεύσης γαλακτοκομικών με γεύση καφέ.

Cibum - 10 Νοεμβρίου, 2024

Τι γίνεται με το φουα γκρα; Ποιοι το πολεμούν και ποιοι το υποστηρίζουν

Η νόστιμη αλλά αμφιλεγόμενη λιχουδιά συνεχίζει να απασχολεί το παγκόσμιο γαστρονομικό σκηνικό.

Cibum - 9 Νοεμβρίου, 2024

Κατεψυγμένο προζύμι: Ποιότητα ψωμιού – Οφέλη και μειονεκτήματα χρήσης

Η πιθανή αγορά για κατεψυγμένο προζύμι, λαμβάνοντας υπόψη την ευκολία και την εκτεταμένη διάρκεια ζωής του.

Cibum - 8 Νοεμβρίου, 2024

Περισσότεροι από 10.000 οι επισκέπτες της φετινής Διεθνούς Έκθεσης Food & Drinks by Detrop – Σε πάνω από 800 οι Β2Β συναντήσεις

Η Food & Drinks by Detrop «ξεχώρισε για την υψηλή ποιότητα, το νέο σχεδιασμό και τη δυναμική της».

Cibum - 8 Νοεμβρίου, 2024

Το Deliveroo αποκαλύπτει τα φαγητά με τις περισσότερες παραγγελίες

Ποια πιάτα μπήκαν στα 100 πιο δημοφιλή.

Cibum - 6 Νοεμβρίου, 2024

Ο μεγαλύτερος ξενοδοχειακός όμιλος της Ευρώπης γίνεται… vegan

H Accor Group αλλάζει τα μενού στα εστιατόρια της, ώστε μέχρι το 2030 το 50% των πιάτων της να είναι Vegan.

Cibum - 6 Νοεμβρίου, 2024

Οι Λονδρέζοι διώχνουν τουρίστες από τα αγαπημένα τους μαγαζιά χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη!

Ο έξυπνος τρόπος που οι κάτοικοι του Λονδίνου «πήραν τη κατάσταση στα χέρια τους».

Cibum - 4 Νοεμβρίου, 2024

Οι πρώτες εικόνες από την τελετή απονομής των βραβείων FEA – Φωτο

Πλήθος κόσμου αυτή την ώρα στην τελετή απονομής των βραβείων FoodExperts’ Awards του Cibum.

Cibum - 2 Νοεμβρίου, 2024

Τι είναι η “θεωρία του καμμένου τοστ”

Βλέποντας το ποτήρι... μισογεμάτο.

Cibum - 1 Νοεμβρίου, 2024

Αντίστροφη μέτρηση για τα FEA 2024, τον θεσμό επιβράβευσης της αριστείας στον κλάδο των τροφίμων

Όλα είναι έτοιμα για την τελετή απονομής που θα γίνει το Σάββατο 2 Νοεμβρίου 2024 στo πλαίσιο της Food & Drinks by Detrop της HELEXPO στη Θεσσαλονίκη

Cibum - 31 Οκτωβρίου, 2024

Εκτόξευση των πωλήσεων μετά τη «μόδα του αγγουριού» στο TikTok

Η εξέλιξη που χαροποιεί τους Αυστραλούς αγγουροπαραγωγούς.

Cibum - 30 Οκτωβρίου, 2024

Oatzempic: Μπορεί το viral ρόφημα βρώμης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Όσα γνωρίζουμε για το "φθηνό Ozempic".

Cibum - 29 Οκτωβρίου, 2024

Πατσάς σε… σουβλάκι! Η νέα πρόταση για τυλιχτό με χοντροκομμένο ή ψιλοκομμένο πατσά

Στον δρόμο για μια θέση στον κατάλογο της UNESCO η σούπα των ξενύχτηδων.

Cibum - 25 Οκτωβρίου, 2024

Τεχνολογία λέιζερ στην προστασία από τη γρίπη των πτηνών

Πώς οι επιστήμονες επιχειρούν να βάλουν τέλος στη μεταδοτική ιογενή ασθένεια που απειλεί τη βιομηχανία πουλερικών και την οικονομία σε όλον τον κόσμο

Cibum - 24 Οκτωβρίου, 2024

Πρωτιά για την Ελληνική ομάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2024

Το καινοτόμο προϊόν Legumi Nutty (ζυμούμενες αλοιφές-spread ρεβιθιού με ορό γάλακτος, πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες) της ομάδας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών...

Cibum - 22 Οκτωβρίου, 2024

Μόδα – Hollywood – Τρόφιμα : Πως τα φάρμακα αδυνατίσματος αλλάζουν το κόσμο

Πώς θα αλλάξουν τα φάρμακα για την απώλεια βάρους τη σχέση μας με το φαγητό;

Cibum - 21 Οκτωβρίου, 2024

Οι παγκόσμιες τάσεις στα σάντουιτς

Οι τάσεις έρχονται και φεύγουν, αλλά τα σάντουιτς παραμένουν δημοφιλή στους καταναλωτές.

Cibum - 19 Οκτωβρίου, 2024

123...73 Σελίδα 2 από 73

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων14 Ιανουαρίου, 2025

Καινοτομία / Τάσεις

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Must read

Πόσιμο νερό: 6.800 περιπτώσεις καρκίνου το χρόνο από νερό μολυσμένο με χημικές ουσίες PFAS

Το είδος τσιπούρας που προκαλεί παραισθήσεις παρόμοιες με LSD

Αυτή είναι η πιο θανατηφόρα τροφιμογενής ασθένεια, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας

Ροή Ενημέρωσης

Ευλογιά των προβάτων: Νέα μέτρα ανακοίνωσε το ΥΠΑΑΤ

Η χρόνια λοίμωξη του εντέρου συνδέεται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ – Νέα μελέτη

L’ORA: Το νέο “εργαλείο” αξιολόγησης κινδύνου απειλητικών ασθενειών της EFSA

Ο καθαρισμός της Ευρώπης από τα χημικά PFAS θα στοίχιζε από 95 ως 2.000 δισεκατ. ευρώ σύμφωνα με έρευνα

Coca Cola, καφές, τσάι ή κόκκινο κρασί; Ποιο μαυρίζει περισσότερο τα δόντια… και δεν είναι αυτό που νομίζετε!

Lidl It: «Μην το καταναλώσετε και.. διαδώστε το» – Ανάκληση δημοφιλούς συσκευασμένου τροφίμου

Αυτές είναι οι πλούσιες σε μαγνήσιο τροφές που θα σας γλιτώσουν από τις κράμπες στα πόδια, την κούραση και την αδυναμία

Ανακαλούνται 180 κιλά λουκάνικα – Το εύρημα των επιθεωρητών του FSIS

Ο Γολγοθάς μιας 2χρονης με σοβαρές αλλεργίες: Την ταϊζουν έξω από νοσοκομεία ώστε αν χρειαστεί να νοσηλευτεί άμεσα!

Τι είναι ο “εμπλουτισμός” των τροφίμων

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Προσδοκίες και στόχοι των καταναλωτών για το 2025 – Μεγάλη δημοσκόπηση του Πανεπιστημίου Purdue

Ευρωπαϊκός συναγερμός για ψάρια γεμάτα καρκινογόνες χημικές ουσίες

Καλή Χρονιά!

Must Read

Πόσιμο νερό: 6.800 περιπτώσεις καρκίνου το χρόνο από νερό μολυσμένο με χημικές ουσίες PFAS

Το είδος τσιπούρας που προκαλεί παραισθήσεις παρόμοιες με LSD

Αυτή είναι η πιο θανατηφόρα τροφιμογενής ασθένεια, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας

Follow Us