Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Η ιδέα και η διαδρομή πίσω από τα ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ

Τέσσερα χρόνια έρευνας, τεχνολογικών δοκιμών και κλινικής πιστοποίησης για ένα προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ανώτερη γεύση
Cibum Newsroom -

Κακάο εργαστηρίου αλλάζει το τοπίο στη βιομηχανία σοκολάτας

Η Puratos λανσάρει σοκολάτα με καλλιεργημένο κακάο, εντός του 2026
Cibum Newsroom -

Εταιρεία delivery υιοθετεί νέα συσκευασία takeaway με μηχανισμό κλειδώματος που σχεδίασαν φοιτητές

Ποια είναι η καινοτομία στον σχεδιασμό
Cibum Newsroom -

Σοκολατένιο burger κοτόπουλου: Η νέα viral τάση που διχάζει το διαδίκτυο

Μια ασυνήθιστη γαστρονομική δημιουργία
Cibum Newsroom -

Οι τάσεις που θα κυριαρχήσουν στην παγκόσμια αγορά σοκολάτας το 2026

Η Barry Callebaut αποκαλύπτει τις τέσσερις κεντρικές κατευθύνσεις
Cibum Newsroom -

Θα πετύχαινε ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης μόνο με υγιεινά σνακ; Τι έδειξε πειραματική μελέτη

Πειραματική μελέτη αντικατάστασης των κλασικών επιλογών με πιο υγιεινά τρόφιμα, σε μηχάνημα αυτόματης πώλησης
Cibum Newsroom -

Μέλι Άγριου Δάσους με Θιβετιανό γκότζι μπέρι από τη σειρά Vasilissa της Stayia Farm!

Stayia Farm...όπου η παράδοση συναντά την καινοτομία!
Λένα Βουκουβάλα -

Καλλιέργεια κρέατος: Διασώζουν κυτταρικές γραμμές από κλειστές startups για ανοιχτή χρήση στη βιομηχανία

Διασώζονται κύτταρα και πνευματική ιδιοκτησία από εταιρείες που έκλεισαν, για να μην χαθεί η πρόοδος στην καλλιέργεια κρέατος.
Πέπη Οικονομάκη -

Τάσεις 2026 στα κατεψυγμένα τρόφιμα

Η νέα έκθεση «Future of Frozen Food» αποκαλύπτει τη στροφή των καταναλωτών στις υψηλές πρωτεΐνες
Cibum Newsroom -

Λειτουργικά ποτά 2026: Η νέα γενιά ροφημάτων με προσαρμογόνα, πρωτεΐνη και πρεβιοτικά

Οι καταναλωτές αναζητούν «έξυπνες» λύσεις ενέργειας και χαλάρωσης
Cibum Newsroom -

Μεγάλος λιανοπωλητής τροφίμων δημιουργεί ειδικό “διάδρομο” για όσους κάνουν ενέσεις αδυνατίσματος

Προσαρμογή της αγοράς τροφίμων στις νέες ανάγκες των καταναλωτών για διατήρηση μυϊκής μάζας και απώλεια βάρους
Cibum Newsroom -

Πώς οι νέοι διεθνείς κανόνες μεταμορφώνουν την παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων – Έκθεση του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ

Οι τέσσερις ρυθμιστικοί πυλώνες που επαναπροσδιορίζουν την παραγωγή, το μάρκετινγκ και την κατανάλωση σε παγκόσμια κλίμακα
Cibum Newsroom -

Ξυπόλητοι στη δουλειά: Η τάση που κατακτά τα σύγχρονα γραφεία

Γιατί οι εργαζόμενοι αποχαιρετούν τα παπούτσια τους και τι λένε οι ειδικοί για τα οφέλη στην παραγωγικότητα και την υγεία
Cibum Newsroom -

Χάπι αδυνατίσματος GLP-1: Ανυπομονησία στους καταναλωτές, πονοκέφαλος για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Η βιομηχανία τροφίμων καλείται να επαναπροσδιορίσει τη στρατηγική της σε ένα ταχέως μεταβαλλόμενο διατροφικό τοπίο.
Cibum Newsroom -

Προβιοτικά: Η ζήτηση των καταναλωτών διαμορφώνει την καινοτομία

Η επιστήμη και η τεχνολογία διαμορφώνουν το μέλλον της καθημερινής ευεξίας καθώς οι καταναλωτικές ανάγκες τροποποιούνται
Cibum Newsroom -

Proteinmania: Η παγίδες της νέας τάσης – Πόσο υγιεινά είναι τελικά τα προϊόντα με την ένδειξη πρόσθετης πρωτεΐνης

Μια νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει γιατί επιλέγουμε προϊόντα με πρόσθετη πρωτεΐνη και ποιες παγίδες κρύβονται πίσω από τις ετικέτες
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία τροφίμων: Οι νέες τάσεις του 2026 στην πρωτεΐνη και την υγεία του εντέρου

Η παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων επανασχεδιάζει τη στρατηγική της με επίκεντρο την αυθεντικότητα και τη λειτουργικότητα για το 2026
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: “Καφές, βιβλίο και γειτονιά” το νέο μοντέλο επιβίωσης για τα μικρά βιβλιοπωλεία της πρωτεύουσας

 Ένα οδοιπορικό του ΑΠΕ-ΜΠΕ στα συνοικιακά και τα καφέ - βιβλιοπωλεία
Cibum Newsroom -

Το φυτό της Κρήτης που θα μπορούσε να σώσει την παγκόσμια βιομηχανία σοκολάτας – Νέα τεχνολογία γεφυρώνει τις διαφορές με το κακάο

Η γεύση είναι παρόμοια, αλλά όχι ίδια, όμως οι ιδιότητές του το καθιστούν τον απόλυτο διάδοχο του κακάο
Cibum Newsroom -

Το Γκούντα αλλάζει: Είναι οι καταναλωτές έτοιμοι για το τυρί «του σωλήνα»;

Νέα επιστημονική μελέτη εξετάζει αν η καινοτόμος μέθοδος της ζύμωσης ακριβείας μπορεί να κερδίσει το κοινό, αποδεικνύοντας ότι η γεύση και η ασφάλεια παραμένουν οι απόλυτες προτεραιότητες για τους αγοραστές
Cibum Newsroom -
1234...81Σελίδα 3 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Για πρώτη φορά στην Ευρώπη αντισώματα γρίπης Η5Ν1 σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής – Τι έδειξαν οι αναλύσεις στο γάλα

Οι επιστήμονες εντόπισαν αντισώματα του H5N1 σε γαλακτοπαραγωγές αγελάδες, ανοίγοντας νέο κεφάλαιο στην επιτήρηση της γρίπης των πτηνών στην Ευρώπη.
Ασφάλεια Τροφίμων

Listeria στα RTE τρόφιμα: Ο φάκελος που θα ζητά ο ΕΦΕΤ στους ελέγχους μετά την εφαρμογή του Κανονισμού (ΕΕ) 2024/2895

Από την 1η Ιουλίου 2026 οι επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση θα πρέπει να διαθέτουν τεκμηριωμένο φάκελο για τη Listeria monocytogenes. Τι προβλέπει ο Κανονισμός (ΕΕ) 2024/2895 και ποια στοιχεία θα ζητά ο ΕΦΕΤ κατά τους επίσημους ελέγχους
Επιχειρήσεις / Οικονομία

Εκθέσεις βιωσιμότητας επιχειρήσεων: Τι αλλάζει με τα αναθεωρημένα ESRS και το νέο εθελοντικό πρότυπο

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε τα αναθεωρημένα πρότυπα ESRS, μειώνοντας τις απαιτήσεις υποβολής εκθέσεων βιωσιμότητας, ενώ εισάγει νέο εθελοντικό πρότυπο για επιχειρήσεις εκτός του πεδίου εφαρμογής της CSRD.

Ροή Ενημέρωσης

Εξαρθρώθηκε κύκλωμα απάτης σε βάρος του ΕΟΠΥΥ- Πάνω από 5.400 εικονικές συνταγές και ζημία άνω των 405.000 ευρώ (βίντεο)

Νέα

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα στο πιάτο μας χωρίς να το ξέρουμε; Τι έδειξαν αναλύσεις σε 477 δείγματα

Καταναλωτής

Tι είναι οι “βόμβες εσπρέσο” που έχουν γίνει Viral στο tiktok

Καινοτομία / Τάσεις

Ανακαλείται δημοφιλές προϊόν μεγάλης ελληνικής εταιρείας λόγω κινδύνου σαλμονέλωσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Ιχθυοπώλης πουλούσε φαγκρί υδατοκαλλιέργειας ως αλιευμένο στη θάλασσα – Πρόστιμο 3.000 ευρώ

λιανική

«Ούτε λεπτό στην οθόνη τα παιδιά κάτω των 2 ετών» – Αυστηρή προειδοποίηση επιστημόνων από 4 Πανεπιστήμια

Παιδί

Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων: Οι νικητές και τα καινοτόμα προϊόντα του 16ου Εθνικού Διαγωνισμού ECOTROPHELIA 2026

Βραβεία

Φυτοφάρμακα στα τρόφιμα: 96% συμμόρφωση σύμφωνα με το ΥΠΑΑΤ, αλλά όλες οι παραβάσεις ήταν σε ελληνικά προϊόντα

Ασφάλεια Τροφίμων

Μαγιονέζα στο ψυγείο: Το λάθος που μπορεί να την κάνει επικίνδυνη – Τι δείχνει νέα επιστημονική έκθεση

Ασφάλεια Τροφίμων

Γέμισε το διαδίκτυο με αντηλιακά χωρίς προστασία – Φέρουν ετικέτες με υψηλό SPF αλλά σε αφήνουν εκτεθειμένο σε εγκαύματα και καρκίνο

Οικιακά