Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Η “πανέξυπνη” συσκευασία από… κουρκουμά που αλλάζει χρώμα όταν χαλάει το τρόφιμο – Το πείραμα με τις γαρίδες

Νέο βιοδιασπώμενο υλικό από τροποποιημένο χαρτοπολτό λειτουργεί ως φράγμα στο οξυγόνο, σκοτώνει μικρόβια και ειδοποιεί οπτικά για την αλλοίωση, αλλάζοντας χρώμα
Cibum Newsroom -

Οι Νικητές των βραβείων Food Experts Awards (FEA) 2025

Δείτε ποιες εταιρείες και επαγγελματίες διακρίθηκαν στα Food Experts Awards 2025, σε μια λαμπερή βραδιά που ανέδειξε την καινοτομία, την ποιότητα και τη δέσμευση του ελληνικού κλάδου τροφίμων
Cibum Newsroom -

Το βίντεο από τη λαμπερή Βραδιά των Food Experts’ Awards 2025 – Το πιο σημαντικό event της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων

Το βίντεο της τρίτης και πιο δυναμικής χρονιάς των Food Experts’ Awards 2025. Μια βραδιά που ανέδειξε την αριστεία, την καινοτομία και τη δύναμη της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων στη ΔΕΘ
Cibum Newsroom -

Σε εξέλιξη αυτή την ώρα η τελετή απονομής των Food Experts Awards (FEA) 2025 στη ΔΕΘ – Οι πρώτες φωτογραφίες

Η κορυφαία γιορτή της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων στη ΔΕΘ HELEXPO τιμά την καινοτομία, την ποιότητα και την αριστεία με τη συμμετοχή κορυφαίων εταιρειών και φορέων του κλάδου
Cibum Newsroom -

Το κρασί χωρίς αλκοόλ κερδίζει έδαφος – Μέγεθος ικανοποίησης και αντίληψη των καταναλωτών για το μη αλκοολούχο κρασί

Από την προκατάληψη στην αποδοχή: οι νέες συνήθειες κατανάλωσης κρασιού καθορίζουν το μέλλον της αγοράς
Cibum Newsroom -

«Ultra Virgin»: Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά της νέας κατηγορίας ελαιολάδου που είναι ανώτερο και από το έξτρα παρθένο

Οι κύριοι ωφελούμενοι αυτής της νέας ταξινόμησης θα είναι οι απαιτητικοί καταναλωτές και οι λάτρεις του premium ελαιολάδου, καθώς και οι μικροί, φιλόδοξοι παραγωγοί αφοσιωμένοι στην αριστεία.
Cibum Newsroom -

Η μεγάλη πτώση του plant-based: Γιατί ο κόσμος εγκαταλείπει τα φυτικά υποκατάστατα

Λουκέτα σε startups, πτώχευση κολοσσών και κατακόρυφη μείωση πωλήσεων σε «κρέας» και «τυρί»
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπάρες ΚΕΦΙΡ & ΧΟΥΡΜΑ και ΚΕΦΙΡ & ΡΟΔΑΚΙΝΟ από τη ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ!

Πεντανόστιμες και θρεπτικές μπάρες για την καθημερινή σου διατροφή!
Λένα Βουκουβάλα -

The Serras Snacks… νόστιμα, ποιοτικά και με δικό τους χαρακτήρα σνακς από την ERGON Foods!

Ένα...για κάθε στιγμή της ημέρας!
Λένα Βουκουβάλα -

Ο Καραμολέγκος φέρνει την επανάσταση με το ΝΕΟ του σνακ: Carré!

Μία νέα πρόταση σνακ με αγάπη από τον Καραμολέγκο!
Λένα Βουκουβάλα -

Προ των πυλών νέο προζύμι για το ψωμί – Ευρωπαϊκή έρευνα ανοίγει τον δρόμο για πιο θρεπτικά αρτοσκευάσματα

Καινοτόμος τύπος προζυμιού που αυξάνει την πρωτεΐνη, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει τη διατροφική αξία του ψωμιού, ανοίγοντας τον δρόμο για μια πιο υγιεινή και φυσική αρτοποιία
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στην τυροκομία φέρνουν τα “κρασοτυριά” – Ερευνητές εμποτίζουν τυριά σε κρασί και γράφουν νέα σελίδα γεύσης

Μια καινοτόμα επιστημονική μελέτη από πανεπιστήμια της Καλιφόρνιας δείχνει πώς ο εμποτισμός τυριών με κρασί δημιουργεί νέα γευστικά προφίλ, αναβαθμίζει την ποιότητα και ανοίγει τον δρόμο για μια γαστρονομική επανάσταση στην τυροκομία
Cibum Newsroom -

Νέα εποχή στην παγκόσμια αγορά καφέ: Από καφέδες με μανιτάρια και ψυχρής εκχύλισης, μέχρι εμπλουτισμένοι με θρεπτικές ουσίες

Οι νέες γενιές ξαναγράφουν τους κανόνες του καφέ, φέρνοντας βιωσιμότητα, λειτουργικά συστατικά και τεχνολογικές καινοτομίες σε μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων
Cibum Newsroom -

Θα μας τρελάνουν! Μικρή συσκευή φτιάχνει κρέας εργαστηριακής καλλιέργειας στην κουζίνα σας

Η εικόνα ενός μικρού βιοαντιδραστήρα δίπλα στο air fryer ή στην καφετιέρα που θα δημιουργεί κρέας από κύτταρα δεν είναι πια σκηνή από ταινία φαντασίας
Cibum Newsroom -

Μεγάλο σουπερμάρκετ καταργεί συνθετικές χρωστικές και πρόσθετα στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας

Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες «καθαρές» ανασυνθέσεις ιδιωτικής ετικέτας στο λιανεμπόριο τροφίμων
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια πρώτη: Επιστήμονες τροφίμων έφτιαξαν χαβιάρι από… κοτόπουλο!

Το πρώτο χαβιάρι από… κοτόπουλο είναι γεγονός!
Cibum Newsroom -

Το πείραμα πέτυχε! : Γαύρος αντί για κρέας σε πίτσα, burger και τοστ από Fast food

Το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία! Τεχνολόγοι τροφίμων αντικατέστησαν το κρέας σε αγαπημένα fast food γεύματα με αντζούγιες, δημιουργώντας πίτσα, burger και τοστ με... ω3
Cibum Newsroom -

MARMADE: Ευρωπαϊκό έργο για τη βελτίωση της διατροφικής αξίας τροφίμων και ζωοτροφών

Επιστημονική αριστεία και καινοτομία σε τρόφιμα και ζωοτροφές - Το έργο MARMADE αξιοποιεί βιομάζα για την ανάπτυξη καινοτόμων συστατικών
Cibum Newsroom -

Το χρώμα σε ψωμί και μπισκότα κινεί υποψίες για παρουσία εντόμων σύμφωνα με μελέτη

Όσο πιο σκούρο το τρόφιμο, τόσο λιγότερη η αποδοχή του από τους καταναλωτές διαπιστώνει νέα μελέτη
Cibum Newsroom -

Functional drinks: Η PepsiCo και άλλοι μεγάλοι όμιλοι επενδύουν στη νέα εποχή των ποτών

Η πρόκληση για τις εταιρείες είναι να αποδείξουν ότι τα οφέλη που υπόσχονται είναι πραγματικά
Cibum Newsroom -
1...345...80Σελίδα 4 από 80

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr
Διατροφή και Υγεία

Γλυκόζη vs Φρουκτόζη: Ποιο από τα δύο μας χορταίνει περισσότερο

Νέα έρευνα δείχνει ότι, παρότι έχουν τις ίδιες θερμίδες, τα δύο βασικά σάκχαρα ενεργοποιούν διαφορετικά «κυκλώματα» πείνας στον εγκέφαλο και δεν προκαλούν την ίδια αίσθηση κορεσμού
Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλο σουπερμάρκετ (μάρκα και φωτογραφία)

Τα σούπερ μάρκετ Basko στην Ιταλία ανακοίνωσαν την απόσυρση συγκεκριμένης παρτίδας φέτας ΠΟΠ έπειτα από διαπίστωση παρουσίας εντόμου

Ροή Ενημέρωσης

Σολομός και ψαρίλα: Ποια μέθοδος μαγειρέματος βρέθηκε να παράγει τις λιγότερες ανεπιθύμητες οσμές

Τεχνολογία Τροφίμων

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Εκπαίδευση

Ελλάδα: Σχεδόν 3 στις 10 χορεύτριες σύγχρονου χορού εμφανίζουν αυξημένο κίνδυνο διατροφικών διαταραχών

Διατροφή και Υγεία

Τυριά που πωλούνται και στην Ελλάδα είναι μολυσμένα με εντεροτοξίνες (φωτογραφίες & παρτίδες)

Ασφάλεια Τροφίμων

Η ΕΕ ενισχύει τη θέση των αγροτών στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων

Αγρότες

Yγεία των ούλων: Μπορεί μια δίαιτα λίγων ημερών να μειώσει τη φλεγμονή;

Υγεία

Ελληνικές εξαγωγές στην Κίνα: Ποια τρόφιμα έχουν το «πράσινο φως» και τις μεγαλύτερες προοπτικές

Εξαγωγές

Εστιατόρια και πλατφόρμες delivery αντιμετωπίζουν νέο κύμα απάτης με τεχνητή νοημοσύνη – Πλαστές φωτογραφίες τροφίμων και AI-γραμμένες καταγγελίες

Απάτη Τροφίμων

Πεπόνια: Τρεις ανακλήσεις σήμερα από Lidl και Aldi και σύσταση προς τους πελάτες τους να μην τα καταναλώσουν

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ρόλος της Βιταμίνης D στις ρευματικές παθήσεις

Υγεία