Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Το φυτό της Κρήτης που θα μπορούσε να σώσει την παγκόσμια βιομηχανία σοκολάτας – Νέα τεχνολογία γεφυρώνει τις διαφορές με το κακάο

Η γεύση είναι παρόμοια, αλλά όχι ίδια, όμως οι ιδιότητές του το καθιστούν τον απόλυτο διάδοχο του κακάο
Ελένη Τσαγκά -

Το Γκούντα αλλάζει: Είναι οι καταναλωτές έτοιμοι για το τυρί «του σωλήνα»;

Νέα επιστημονική μελέτη εξετάζει αν η καινοτόμος μέθοδος της ζύμωσης ακριβείας μπορεί να κερδίσει το κοινό, αποδεικνύοντας ότι η γεύση και η ασφάλεια παραμένουν οι απόλυτες προτεραιότητες για τους αγοραστές
Cibum Newsroom -

Σήμερα η κρίσιμη απόφαση της ΕΕ για τα μεταλλαγμένα τρόφιμα χωρίς σήμανση

Κρίσιμη μάχη στις Βρυξέλλες για το δικαίωμα των καταναλωτών να γνωρίζουν τι τρώνε - Ζητείται ελληνικό «όχι» στα μεταλλαγμένα χωρίς σήμανση
Cibum Newsroom -

Νέα μικροπρωτεΐνη εγκρίθηκε στην ΕΕ – Πρόκειται για το τρόφιμο του μέλλοντος;

Η σύστασή της περιλαμβάνει περίπου 50% πρωτεΐνη μυκητιακής προέλευσης, 35% φυτικές ίνες, καθώς και απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα.
Πέπη Οικονομάκη -

Μαύρο φραγκοστάφυλο: H γεύση που θα κυριαρχήσει το 2026

Η McCormick ανακοινώνει τη νέα κυρίαρχη τάση, ένα μούρο με ισορροπημένο και εκλεπτυσμένο προφίλ
Cibum Newsroom -

Γιαούρτι: Νέο καινοτόμο προϊόν με αντιυπερτασικές, αγχολυτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες

Το καινοτόμο γιαούρτι που οδηγεί σε μειώσεις στη συστολική και διαστολική πίεση, βελτίωση της ανταπόκρισης στο στρες, καλύτερη ποιότητα ύπνου και ενδείξεις νευροπροστατευτικής δράσης, ακόμη και σε χαμηλές ημερήσιες δόσεις
Ελένη Τσαγκά -

Πέντε διατροφικές τάσεις που θα κυριαρχήσουν το 2026

Τι προβλέπουν οι ειδικοί
Cibum Newsroom -

Η “πανέξυπνη” συσκευασία από… κουρκουμά που αλλάζει χρώμα όταν χαλάει το τρόφιμο – Το πείραμα με τις γαρίδες

Νέο βιοδιασπώμενο υλικό από τροποποιημένο χαρτοπολτό λειτουργεί ως φράγμα στο οξυγόνο, σκοτώνει μικρόβια και ειδοποιεί οπτικά για την αλλοίωση, αλλάζοντας χρώμα
Cibum Newsroom -

Οι Νικητές των βραβείων Food Experts Awards (FEA) 2025

Δείτε ποιες εταιρείες και επαγγελματίες διακρίθηκαν στα Food Experts Awards 2025, σε μια λαμπερή βραδιά που ανέδειξε την καινοτομία, την ποιότητα και τη δέσμευση του ελληνικού κλάδου τροφίμων
Cibum Newsroom -

Το βίντεο από τη λαμπερή Βραδιά των Food Experts’ Awards 2025 – Το πιο σημαντικό event της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων

Το βίντεο της τρίτης και πιο δυναμικής χρονιάς των Food Experts’ Awards 2025. Μια βραδιά που ανέδειξε την αριστεία, την καινοτομία και τη δύναμη της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων στη ΔΕΘ
Cibum Newsroom -

Σε εξέλιξη αυτή την ώρα η τελετή απονομής των Food Experts Awards (FEA) 2025 στη ΔΕΘ – Οι πρώτες φωτογραφίες

Η κορυφαία γιορτή της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων στη ΔΕΘ HELEXPO τιμά την καινοτομία, την ποιότητα και την αριστεία με τη συμμετοχή κορυφαίων εταιρειών και φορέων του κλάδου
Cibum Newsroom -

Το κρασί χωρίς αλκοόλ κερδίζει έδαφος – Μέγεθος ικανοποίησης και αντίληψη των καταναλωτών για το μη αλκοολούχο κρασί

Από την προκατάληψη στην αποδοχή: οι νέες συνήθειες κατανάλωσης κρασιού καθορίζουν το μέλλον της αγοράς
Cibum Newsroom -

«Ultra Virgin»: Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά της νέας κατηγορίας ελαιολάδου που είναι ανώτερο και από το έξτρα παρθένο

Οι κύριοι ωφελούμενοι αυτής της νέας ταξινόμησης θα είναι οι απαιτητικοί καταναλωτές και οι λάτρεις του premium ελαιολάδου, καθώς και οι μικροί, φιλόδοξοι παραγωγοί αφοσιωμένοι στην αριστεία.
Cibum Newsroom -

Η μεγάλη πτώση του plant-based: Γιατί ο κόσμος εγκαταλείπει τα φυτικά υποκατάστατα

Λουκέτα σε startups, πτώχευση κολοσσών και κατακόρυφη μείωση πωλήσεων σε «κρέας» και «τυρί»
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπάρες ΚΕΦΙΡ & ΧΟΥΡΜΑ και ΚΕΦΙΡ & ΡΟΔΑΚΙΝΟ από τη ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ!

Πεντανόστιμες και θρεπτικές μπάρες για την καθημερινή σου διατροφή!
Λένα Βουκουβάλα -

The Serras Snacks… νόστιμα, ποιοτικά και με δικό τους χαρακτήρα σνακς από την ERGON Foods!

Ένα...για κάθε στιγμή της ημέρας!
Λένα Βουκουβάλα -

Ο Καραμολέγκος φέρνει την επανάσταση με το ΝΕΟ του σνακ: Carré!

Μία νέα πρόταση σνακ με αγάπη από τον Καραμολέγκο!
Λένα Βουκουβάλα -

Προ των πυλών νέο προζύμι για το ψωμί – Ευρωπαϊκή έρευνα ανοίγει τον δρόμο για πιο θρεπτικά αρτοσκευάσματα

Καινοτόμος τύπος προζυμιού που αυξάνει την πρωτεΐνη, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει τη διατροφική αξία του ψωμιού, ανοίγοντας τον δρόμο για μια πιο υγιεινή και φυσική αρτοποιία
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στην τυροκομία φέρνουν τα “κρασοτυριά” – Ερευνητές εμποτίζουν τυριά σε κρασί και γράφουν νέα σελίδα γεύσης

Μια καινοτόμα επιστημονική μελέτη από πανεπιστήμια της Καλιφόρνιας δείχνει πώς ο εμποτισμός τυριών με κρασί δημιουργεί νέα γευστικά προφίλ, αναβαθμίζει την ποιότητα και ανοίγει τον δρόμο για μια γαστρονομική επανάσταση στην τυροκομία
Cibum Newsroom -

Νέα εποχή στην παγκόσμια αγορά καφέ: Από καφέδες με μανιτάρια και ψυχρής εκχύλισης, μέχρι εμπλουτισμένοι με θρεπτικές ουσίες

Οι νέες γενιές ξαναγράφουν τους κανόνες του καφέ, φέρνοντας βιωσιμότητα, λειτουργικά συστατικά και τεχνολογικές καινοτομίες σε μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων
Cibum Newsroom -
1...345...81Σελίδα 4 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νέα

Συναγερμός για σαλμονέλα στην Αττική: Εννέα άτομα στο νοσοκομείο μετά από γεύμα στο ίδιο κατάστημα

Δύο παιδιά ανάμεσα στους ασθενείς που μεταφέρθηκαν στο Νοσοκομείο Νίκαιας
Ασφάλεια Τροφίμων

ΠΟΥ: Στο μικροσκόπιο 18 «παντοτινά χημικά» PFAS που περνούν στον οργανισμό μέσω της διατροφής

Αυξάνονται οι ανησυχίες για την έκθεση μέσω τροφίμων και πόσιμου νερού
Διατροφή και Υγεία

Παιδιά και έφηβοι καταναλώνουν πολύ λιγότερα φυτικά τρόφιμα από όσα χρειάζονται – Μελέτη σε 185 χώρες

Έρευνα αποκαλύπτει ότι η πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, οσπρίων καιξηρών καρπών παραμένει κάτω από τα συνιστώμενα επίπεδα σχεδόν σε όλο τον κόσμο

Ροή Ενημέρωσης

Αν η γήρανση σταματούσε εντελώς, πόσα χρόνια θα ήταν η ανθρώπινη ζωή; Μελέτη

Υγεία

Jet lag: Τα πολύωρα ταξίδια δεν επηρεάζουν μόνο τον ύπνο αλλά και το έντερο

Υγεία

Συναγερμός για σαλμονέλα στην Αττική: Εννέα άτομα στο νοσοκομείο μετά από γεύμα στο ίδιο κατάστημα

Νέα

Η ΑΒ Βασιλόπουλος στις 10 Πιο Αξιοθαύμαστες Επιχειρήσεις στην Ελλάδα – Βράβευση στα Fortune Most Admired Companies 2026

Εστίαση / Τουρισμός

Καφές: Ποιοι λαοί καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες και πού βρίσκεται η Ελλάδα

Καταναλωτής

«Γεύσου την αυθεντική Κρήτη» – Διαφημιστική καμπάνια για την προβολή του νησιού ως Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας 2026

Εστίαση / Τουρισμός

ΠΟΥ: Στο μικροσκόπιο 18 «παντοτινά χημικά» PFAS που περνούν στον οργανισμό μέσω της διατροφής

Ασφάλεια Τροφίμων

Φονική έκρηξη σε εργοστάσιο ξυδιού στην Κορινθία: Νεκρός 25χρονος εργαζόμενος (φωτογραφίες και βίντεο)

Νέα

Σπόροι chia: Με ποια φάρμακα μπορεί να αλληλεπιδράσουν και τι πρέπει να γνωρίζετε

Υγεία

Παιδιά και έφηβοι καταναλώνουν πολύ λιγότερα φυτικά τρόφιμα από όσα χρειάζονται – Μελέτη σε 185 χώρες

Διατροφή και Υγεία