Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Το κρασί χωρίς αλκοόλ κερδίζει έδαφος – Μέγεθος ικανοποίησης και αντίληψη των καταναλωτών για το μη αλκοολούχο κρασί

Από την προκατάληψη στην αποδοχή: οι νέες συνήθειες κατανάλωσης κρασιού καθορίζουν το μέλλον της αγοράς
Cibum Newsroom -

«Ultra Virgin»: Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά της νέας κατηγορίας ελαιολάδου που είναι ανώτερο και από το έξτρα παρθένο

Οι κύριοι ωφελούμενοι αυτής της νέας ταξινόμησης θα είναι οι απαιτητικοί καταναλωτές και οι λάτρεις του premium ελαιολάδου, καθώς και οι μικροί, φιλόδοξοι παραγωγοί αφοσιωμένοι στην αριστεία.
Cibum Newsroom -

Η μεγάλη πτώση του plant-based: Γιατί ο κόσμος εγκαταλείπει τα φυτικά υποκατάστατα

Λουκέτα σε startups, πτώχευση κολοσσών και κατακόρυφη μείωση πωλήσεων σε «κρέας» και «τυρί»
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπάρες ΚΕΦΙΡ & ΧΟΥΡΜΑ και ΚΕΦΙΡ & ΡΟΔΑΚΙΝΟ από τη ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ!

Πεντανόστιμες και θρεπτικές μπάρες για την καθημερινή σου διατροφή!
Λένα Βουκουβάλα -

The Serras Snacks… νόστιμα, ποιοτικά και με δικό τους χαρακτήρα σνακς από την ERGON Foods!

Ένα...για κάθε στιγμή της ημέρας!
Λένα Βουκουβάλα -

Ο Καραμολέγκος φέρνει την επανάσταση με το ΝΕΟ του σνακ: Carré!

Μία νέα πρόταση σνακ με αγάπη από τον Καραμολέγκο!
Λένα Βουκουβάλα -

Προ των πυλών νέο προζύμι για το ψωμί – Ευρωπαϊκή έρευνα ανοίγει τον δρόμο για πιο θρεπτικά αρτοσκευάσματα

Καινοτόμος τύπος προζυμιού που αυξάνει την πρωτεΐνη, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει τη διατροφική αξία του ψωμιού, ανοίγοντας τον δρόμο για μια πιο υγιεινή και φυσική αρτοποιία
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στην τυροκομία φέρνουν τα “κρασοτυριά” – Ερευνητές εμποτίζουν τυριά σε κρασί και γράφουν νέα σελίδα γεύσης

Μια καινοτόμα επιστημονική μελέτη από πανεπιστήμια της Καλιφόρνιας δείχνει πώς ο εμποτισμός τυριών με κρασί δημιουργεί νέα γευστικά προφίλ, αναβαθμίζει την ποιότητα και ανοίγει τον δρόμο για μια γαστρονομική επανάσταση στην τυροκομία
Cibum Newsroom -

Νέα εποχή στην παγκόσμια αγορά καφέ: Από καφέδες με μανιτάρια και ψυχρής εκχύλισης, μέχρι εμπλουτισμένοι με θρεπτικές ουσίες

Οι νέες γενιές ξαναγράφουν τους κανόνες του καφέ, φέρνοντας βιωσιμότητα, λειτουργικά συστατικά και τεχνολογικές καινοτομίες σε μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων
Cibum Newsroom -

Θα μας τρελάνουν! Μικρή συσκευή φτιάχνει κρέας εργαστηριακής καλλιέργειας στην κουζίνα σας

Η εικόνα ενός μικρού βιοαντιδραστήρα δίπλα στο air fryer ή στην καφετιέρα που θα δημιουργεί κρέας από κύτταρα δεν είναι πια σκηνή από ταινία φαντασίας
Cibum Newsroom -

Μεγάλο σουπερμάρκετ καταργεί συνθετικές χρωστικές και πρόσθετα στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας

Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες «καθαρές» ανασυνθέσεις ιδιωτικής ετικέτας στο λιανεμπόριο τροφίμων
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια πρώτη: Επιστήμονες τροφίμων έφτιαξαν χαβιάρι από… κοτόπουλο!

Το πρώτο χαβιάρι από… κοτόπουλο είναι γεγονός!
Cibum Newsroom -

Το πείραμα πέτυχε! : Γαύρος αντί για κρέας σε πίτσα, burger και τοστ από Fast food

Το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία! Τεχνολόγοι τροφίμων αντικατέστησαν το κρέας σε αγαπημένα fast food γεύματα με αντζούγιες, δημιουργώντας πίτσα, burger και τοστ με... ω3
Cibum Newsroom -

MARMADE: Ευρωπαϊκό έργο για τη βελτίωση της διατροφικής αξίας τροφίμων και ζωοτροφών

Επιστημονική αριστεία και καινοτομία σε τρόφιμα και ζωοτροφές - Το έργο MARMADE αξιοποιεί βιομάζα για την ανάπτυξη καινοτόμων συστατικών
Cibum Newsroom -

Το χρώμα σε ψωμί και μπισκότα κινεί υποψίες για παρουσία εντόμων σύμφωνα με μελέτη

Όσο πιο σκούρο το τρόφιμο, τόσο λιγότερη η αποδοχή του από τους καταναλωτές διαπιστώνει νέα μελέτη
Cibum Newsroom -

Functional drinks: Η PepsiCo και άλλοι μεγάλοι όμιλοι επενδύουν στη νέα εποχή των ποτών

Η πρόκληση για τις εταιρείες είναι να αποδείξουν ότι τα οφέλη που υπόσχονται είναι πραγματικά
Cibum Newsroom -

Ψάρι: Έρχεται νέα “έξυπνη” συσκευασία που αυξάνει τη διάρκεια ζωής και… ενημερώνει εάν έχει χαλάσει!

Η νέα συσκευασία θα δείχνει με σαφήνεια εάν το συσκευασμένο ψάρι είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση ή όχι
Cibum Newsroom -

Συνταγές από την εποχή της μεγάλης ύφεσης γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στο TikTok – Δείτε γιατί

Η άνοδος της low-budget μαγειρικής στα social media
Cibum Newsroom -

Η ελληνική εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων την οποία στηρίζει με 20 εκατ. € η Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων

Foodtech made in Greece - 20 εκατ. ευρώ από την ΕΤΕπ στην ελληνική STIQ για διεθνή επέκταση και καινοτομία
Cibum Newsroom -

Εντομοφαγία: Νέα ανασκόπηση υπογραμμίζει πιθανά μειονεκτήματα αλλά επιμένει ότι είναι το “φαγητό του μέλλοντος”

Επιστημονική ανασκόπηση για τη διατροφική Αξία, τα οφέλη, τους κανονισμούς και την ασφάλεια τροφίμων των εντόμων, ως βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης για τους ανθρώπους
Cibum Newsroom -
1...456...81Σελίδα 5 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Υγεία

Προειδοποίηση ΕΟΦ: Συμπλήρωμα για τη σεξουαλική ενίσχυση περιέχει κρυφή φαρμακευτική ουσία

Το προϊόν διακινείται ως συμπλήρωμα διατροφής, αλλά περιέχει μη δηλωμένη φαρμακευτική ουσία.
Εστίαση / Τουρισμός

Δεν είναι μόνο ο Σκλαβενίτης: Αντιδράσεις σε όλη την Ευρώπη για τα έτοιμα γεύματα στα σούπερ μάρκετ

Η «εισβολή» του έτοιμου φαγητού από τα σούπερ μάρκετ αλλάζει τον χάρτη της εστίασης παγκοσμίως
News Line

Βιολογικά προϊόντα: Συμφωνία Συμβουλίου και Ευρωκοινοβουλίου για αλλαγές στην πιστοποίηση, την επισήμανση και τις εισαγωγές

Τι αλλάζει στα βιολογικά προϊόντα μετά τη χθεσινή συμφωνία για τον κανονισμό 2018/848.

Ροή Ενημέρωσης

Κολοσσός delivery αποσύρει εικόνες φαγητών που δημιούργησε η τεχνητή νοημοσύνη

Απάτη Τροφίμων

Βεργίνα vs Heineken: Δικαστική δικαίωση της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης – Αποζημίωση 111 εκατ. € για τις πρακτικές στην ελληνική αγορά μπίρας

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γιατί η Ευρώπη πληρώνει λιγότερα για τα ελληνικά ροδάκινα απ’ ό,τι για τα ισπανικά;

Καταναλωτής

Ελληνική επιστημονική ανακάλυψη ανοίγει νέους δρόμους στην οινοποιία: Κρασί υψηλής προστιθέμενης αξίας από υποβαθμισμένη σταφίδα

Τεχνολογία Τροφίμων

Lidl: Ανάκληση ψαριού σε 3 ευρωπαϊκές χώρες λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπαχαρικό με 4 χρωστικές ουσίες εκ των οποίων οι 2 απαγορευμένες και καρκινογόνες – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψηφιακή απειλή και στα οικιακά ψυγεία – Πόσο ασφαλείς είναι οι συσκευές που είναι συνδεδεμένες στο διαδίκτυο;

Ασφάλεια Τροφίμων

Υπερ-υπολογιστής βοηθά να γίνει πιο αξιόπιστη η τεχνητή νοημοσύνη στη διάγνωση του καρκίνου του μαστού

Υγεία

Προειδοποίηση ΕΟΦ: Συμπλήρωμα για τη σεξουαλική ενίσχυση περιέχει κρυφή φαρμακευτική ουσία

Υγεία

Οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα ανοίγουν τις πόρτες τους την Κυριακή 8 Νοεμβρίου

Εστίαση / Τουρισμός