Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Ψάρι: Έρχεται νέα “έξυπνη” συσκευασία που αυξάνει τη διάρκεια ζωής και… ενημερώνει εάν έχει χαλάσει!

Η νέα συσκευασία θα δείχνει με σαφήνεια εάν το συσκευασμένο ψάρι είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση ή όχι
Cibum Newsroom -

Συνταγές από την εποχή της μεγάλης ύφεσης γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στο TikTok – Δείτε γιατί

Η άνοδος της low-budget μαγειρικής στα social media
Cibum Newsroom -

Η ελληνική εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων την οποία στηρίζει με 20 εκατ. € η Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων

Foodtech made in Greece - 20 εκατ. ευρώ από την ΕΤΕπ στην ελληνική STIQ για διεθνή επέκταση και καινοτομία
Cibum Newsroom -

Εντομοφαγία: Νέα ανασκόπηση υπογραμμίζει πιθανά μειονεκτήματα αλλά επιμένει ότι είναι το “φαγητό του μέλλοντος”

Επιστημονική ανασκόπηση για τη διατροφική Αξία, τα οφέλη, τους κανονισμούς και την ασφάλεια τροφίμων των εντόμων, ως βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης για τους ανθρώπους
Cibum Newsroom -

Smiling Food: Η startup που δημιούργησε γλυκαντικό σαν ζάχαρη χωρίς τα προβλήματα που τη συνοδεύουν

Μια νεοφυής επιχείρηση τροφίμων προτείνει μια ριζικά νέα πλατφόρμα γλυκαντικού
Cibum Newsroom -

Γιατί η αρτοβιομηχανία αντιδρά στην ψηφιακή επανάσταση

Αν και οι εξελίξεις στις ψηφιακές τεχνολογίες στην αρτοποιία είναι ραγδαίες, υπάρχουν πολλά εμπόδια στην εφαρμογή τους μεταξύ των οποίων το υψηλό κόστος, η αντίσταση των εταιρειών και οι ανησυχίες σχετικά με τη διατήρηση της χειροποίητης ποιότητας
Cibum Newsroom -

Τα σνακ ελεγχόμενης μερίδας η νέα τάση, σύμφωνα με έκθεση της Mondelēz International

Οι καταναλωτές, παγκοσμίως δίνουν προτεραιότητα σε Μεριδοποίηση & Ενσυνείδητη Κατανάλωση και επζητούν περισσότερες ευκαιρίες Απόλαυσης ενός σνακ
Cibum Newsroom -

Το γιαούρτι “νέας τεχνολογίας” που αναμένεται να κατακτήσει την αγορά τα επόμενα χρόνια

Νέα έρευνα από το DTU στη Δανία θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο η βιομηχανία τροφίμων παρασκευάζει γιαούρτι αυξάνοντας κατά πολύ τη διάρκεια ζωής
Cibum Newsroom -

Το πρώτο παγωτό στον κόσμο Plant Based είναι ελληνικό! Ανακοινώθηκε επένδυση άνω του 1 εκ. ευρώ

Στρατηγική επένδυση από το SPOROS Platform στην Plan(e)t Foods για διεθνή ανάπτυξη
Cibum Newsroom -

Τάσεις: Βιώσιμα αλείμματα από αναξιοποίητα είδη ψαριών στο πλαίσιο του έργου IMPRESS

Ερευνητές δημιουργούν spreads με την καθοδήγηση 1.000 Ευρωπαίων καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Τι οδηγεί στην άνοδο των κρασιών χωρίς ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Διερεύνηση του αυξανόμενου ενδιαφέροντος των καταναλωτών για κρασιά χωρίς, χαμηλής και μεσαίας περιεκτικότητας σε αλκοόλ  από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας
Cibum Newsroom -

ΣΕΒΤ – ECOTROPHELIA 2025: 15ος Εθνικός Διαγωνισμός Οικολογικών – Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής

15 χρόνια καινοτομίας και βιωσιμότητας στη διατροφή από τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών
Cibum Newsroom -

Το «τέλειο γυναικείο σώμα» τα τελευταία 100 χρόνια: Από τον κορσέ στο Ozempic

Η γυναικεία εικόνα στον καθρέφτη της κοινωνίας
Cibum Newsroom -

Ευφορικά ροφήματα: Τι γνωρίζουμε για την αναδυόμενη τάση στον χώρο των «λειτουργικών ποτών»

Η νέα «ευφυής» απόλαυση που αλλάζει τη σχέση μας με το αλκοόλ
Cibum Newsroom -

Ψωμί: Το νέο αλεύρι που αναμένεται να κυριαρχήσει τα επόμενα χρόνια

Μια ολοκληρωμένη διερεύνηση της επίδρασής ενός νέου καινοτόμου αλεύρου, στην απόδοση της ζύμης και την ποιότητα του ψωμιού
Cibum Newsroom -

Πρωτοποριακή τεχνολογία τουαλέτας που επεξεργάζεται τα απόβλητα επί τόπου

Η νέα "κυκλική" τουαλέτα παράγει επί τόπου λίπασμα βιοκάρβουνου χωρίς παθογόνα, και καθαρό, μη πόσιμο νερό, κατάλληλο για άρδευση κήπου
Cibum Newsroom -

Κεχρί: Η Μεγάλη επιστροφή ως δημητριακό υψηλής θρεπτικής αξίας

Τα δημητριακά κεχρί ως τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας, μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο και την πρόληψη ασθενειών όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης, η φλεγμονή και ο υποσιτισμός
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Μανιτάρια από απόβλητα και καινοτόμες χρήσεις του μύκητα στη Δράμα

Η σύγχρονη πραγματικότητα μιας νέας γενιάς Ελλήνων καλλιεργητών μανιταριών
Cibum Newsroom -

Τι ισχύει πραγματικά με τη χρήση του καστορέλαιου στον αφαλό που έχει γίνει viral

Η δημοφιλία στα social media δεν είναι απόδειξη αποτελεσματικότητας.
Cibum Newsroom -

Πως ένα νέο ψηφιακό εργαλείο προωθεί πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές

Μελέτη δείχνει ότι έξυπνες παρεμβάσεις στα ηλεκτρονικά παντοπωλεία μπορούν να ενισχύσουν τη δημόσια υγεία και να μειώσουν χρόνιες ασθένειες.
Cibum Newsroom -
1...456...80Σελίδα 5 από 80

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Αποτίμηση της Κομισιόν για την εφαρμογή της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων – Τι αλλάζει για τις ελληνικές επιχειρήσεις

Η Κομισιόν αξιολόγησε για πρώτη φορά την εφαρμογή των ελέγχων Food Safety Culture στην ΕΕ, ενώ οι ελληνικές επιχειρήσεις να καλούνται να τεκμηριώνουν τη συμμόρφωσή τους με τις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) 2021/382
Ασφάλεια Τροφίμων

Και η Ελλάδα στη λίστα διανομής λιναρόσπορου με υδροκυάνιο – Συναγερμός στην Ευρώπη (φωτογραφία)

Υψηλές συγκεντρώσεις υδροκυανικού οξέος σε λιναρόσπορο ενεργοποίησαν το ευρωπαϊκό σύστημα RASFF, με το προϊόν να έχει διανεμηθεί και στην ελληνική αγορά
Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr

Ροή Ενημέρωσης

Αποτίμηση της Κομισιόν για την εφαρμογή της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων – Τι αλλάζει για τις ελληνικές επιχειρήσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Το Domaine Porto Carras παρουσίασε τα επετειακά κρασιά των 100 χρόνων του ΠΑΟΚ στο Makedonia Palace

Δελτία Τύπου

Από τον Beckham μέχρι τον Yamal: Θρύλοι του ποδοσφαίρου «παίζουν μπάλα» στα McDonald’s για το FIFA World Cup 26™

Δελτία Τύπου

ΥΠΑΑΤ: 489.307 θανατώσεις ζώων από ευλογιά και 119 κρούσματα αφθώδους στη Λέσβο – Τα τελευταία στοιχεία

Νέα

Και η Ελλάδα στη λίστα διανομής λιναρόσπορου με υδροκυάνιο – Συναγερμός στην Ευρώπη (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανδριανός στο FOODGaP: Χρειάζεται νέο παραγωγικό παράδειγμα που να συνδυάζει προσιτές τιμές για τον καταναλωτή και δίκαιο εισόδημα για τον παραγωγό

Νέα

Σολομός και ψαρίλα: Ποια μέθοδος μαγειρέματος βρέθηκε να παράγει τις λιγότερες ανεπιθύμητες οσμές

Τεχνολογία Τροφίμων

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Εκπαίδευση

Ελλάδα: Σχεδόν 3 στις 10 χορεύτριες σύγχρονου χορού εμφανίζουν αυξημένο κίνδυνο διατροφικών διαταραχών

Διατροφή και Υγεία

Τυριά που πωλούνται και στην Ελλάδα είναι μολυσμένα με εντεροτοξίνες (φωτογραφίες & παρτίδες)

Ασφάλεια Τροφίμων