Νέα ανάκληση από τον Γερμανικό κολοσσό σουπερμάρκετ Lidl λόγω μόλυνσης από το παθογόνο βακτήριο Listeria monocytogènes
Η Listeria monocytogenes θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα παθογόνα που μεταδίδονται στα τρόφιμα και είναι ευρέως διαδεδομένη στο περιβάλλον, προκαλώντας προβλήματα ασφάλειας των τροφίμων. Η ικανότητά της να επιβιώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες (ψυγείο) είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό αυτού του παθογόνου και παίζει σημαντικό ρόλο στην επιμονή του μικροοργανισμού στα προϊόντα διατροφής που διατηρούνται στο ψυγείο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι προτιμότερο να φάτε ένα πακέτο πατατάκια ή να πιείτε δύο ποτήρια κρασί; – Ο Ν. Ζορζοβίλης απαντά
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η “Ψεύτικη” σοκολάτα πλέον κυριαρχεί – Νέα αποκάλυψη εργαστηριακών αναλύσεων για δημοφιλή προϊόντα σοκολάτας – Πώς να το καταλάβετε
Η επεμβατική λοίμωξη από Listeria, (λιστερίωση) οδηγεί σε υψηλά ποσοστά νοσηλείας και θνησιμότητας και, έχει γίνει πολλές φορές και αιτία ανάκλησης προϊόντων αλλά και πρόκλησης σοβαρών ασθενειών και θανάτων. Υπενθυμίζεται το πρόσφατο περιστατικό μόλυνσης ροφημάτων από Listeria που οδήγησε σε 11 θανάτους, οι τρείς νεκροί από κρέμες μολυσμένες με Λιστέρια πριν από λίγες ημέρες, οι 10 θάνατοι από μολυσμένα με το παθογόνο βακτήριο αλλαντικά, τους 3 νεκρούς από γάλα αμυγδάλου της Danone και τον ένα νεκρό από ψαροκεφτέδες που πωλήθηκα σε Lidl Και Coop στη Δανία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαριδάκια με κομμάτια γυαλιού – Ανακαλούνται 8000 πακέτα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κατσαρόλα που πωλείται και στην Ελλάδα – Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας και πυρκαγιάς
Σύμφωνα με τις Ευρωπαϊκές Αρχές 335 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους από λιστέρια το 2023. Εκτός από τις παραπάνω τραγικές συνέπειες –που είναι πολύ περισσότερες) και οι ανακλήσεις λόγω Listeria είναι σχεδόν καθημερινές στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σεκιουριτάς σουπερμάρκετ ξυλοκόπησε πελάτισσα που έκλεψε – Ο υπάλληλος απολύθηκε (βίντεο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καραμέλες με καραγενάνη, τεχνητά αρώματα και επικίνδυνες χρωστικές – Εργαστηριακός έλεγχος
Μία σημερινή ανάκληση έρχεται να μας θυμίσει τη σοβαρότητα της μόλυνσης τροφίμων από λιστέρια και τις πρακτικές της βιομηχανίας για την πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης των καταναλωτών. Ως αποτέλεσμα αυτοελέγχου ο κολοσσός λιανικής LIDL ανακαλεί από τα σουπερμάρκετ της αλυσίδας στη Γαλλία, δύο είδη τυριών ΠΟΠ τριμμένο και κομμάτι, λόγω παρουσίας Listeria. Πριν από λόγες ημερες και τα Lidl στην Εσθονία ανακάλεσαν συσκευασμένη ρέγγα λόγω μόλυνσης από λιστέρια ενώ στις 22 Μαρτίου τα Lidl στην Ολλανδία ανακάλεσαν μπριζόλες λόγω μόλυνσης από το επικίνδυνο βακτήριο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lip gloss: Συναγερμός για το καρκινογόνο συστατικό που περιέχουν – Τι υποστηρίζει η Επιστημονική Επιτροπή της ΕΕ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολάτα Ντουμπάι: Οι λόγοι που «τα σπάει» σε όλη την Ευρώπη
Πρόκειται για το τυρί σε κομμάτι Comté 12 μηνών ΠΟΠ 220 γρ με ημερομηνία ανάλωσης καλύτερα πριν από τις 17/05/2025 και παρτίδα και κωδικό 4056489726906 – 077 02 και για το τριμμένο τυρί Comté râpé ΠΟΠ 150g με ημερομηνία ανάλωσης καλύτερα πριν από τις 18/05/2025 και παρτίδες και κωδικούς 4056489371540- 077 01 και 4056489371540-078 01
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έλληνας γυναικολόγος εξηγεί γιατί η καφεΐνη επιδεινώνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Για άλλη μία φορά λοιπόν, επιβεβαιώνεται η σημασία του ποιοτικού ελέγχου στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς μπορεί να αποτρέψει τα χειρότερα διασφαλίζοντας την ασφάλεια των προϊόντων, τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς και παράλληλα εξασφαλίσει προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Η ανακοίνωση των Αρχών αναφέρει:
«ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ
ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
ΕΠΙΣΤΡΕΨΤΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΣΤΟ ΣΗΜΕΙΟ ΠΩΛΗΣΗΣ
ΚΑΤΑΣΤΡΕΨΤΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ
Άτομα που έχουν καταναλώσει τα «προϊόντα» που προαναφέρθηκαν και έχουν πυρετό, είτε μεμονωμένο είτε συνοδεύεται από πονοκεφάλους και πόνους στο σώμα, καλούνται να συμβουλευτούν τον γιατρό τους και να τον ενημερώσουν για αυτή την κατανάλωση. Μερικές φορές μπορεί επίσης να εμφανιστούν σοβαρές μορφές με νευρολογικές επιπλοκές και μητρική ή εμβρυϊκή βλάβη σε έγκυες γυναίκες. Οι έγκυες γυναίκες, τα άτομα με ανοσοκαταστολή και οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί σε αυτά τα συμπτώματα. Η λιστερίωση είναι μια δυνητικά σοβαρή ασθένεια με περίοδο επώασης έως και οκτώ εβδομάδες»
Ποια τρόφιμα προσβάλλονται πιο εύκολα από L. monocytogenes
Ορισμένα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να φέρουν το βακτήριο Listeria από άλλα. Ορισμένες τροφές υψηλότερου κινδύνου περιλαμβάνουν:
- καπνιστό ψάρι στο ψυγείο
- ωμό ή μη παστεριωμένο γάλα
- μαλακά και μη παστεριωμένα τυριά
- έτοιμα προς κατανάλωση κρέατα, όπως πατέ και, αλλαντικά
Τα συμπτώματα της λιστερίωσης είναι πυρετός, μυϊκοί πόνοι και άλλα γαστρεντερικά συμπτώματα, και σε πιο σοβαρή ασθένεια, τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν από τα έντερα στο αίμα, προκαλώντας μόλυνση της κυκλοφορίας του αίματος ή μηνιγγίτιδα. Η επεμβατική λοίμωξη οδηγεί σε υψηλά ποσοστά νοσηλείας και θνησιμότητας, κυρίως για ευάλωτες ομάδες όπως έγκυες, ηλικιωμένοι και μικρά παιδιά.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων
Ακολουθήστε το Cibum 
