Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Η ασφάλεια των τροφίμων έχει πολλές διαστάσεις – Του Γεώργιου Μπόσκου*

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα θέμα με πολλές διαστάσεις, και σε αυτό το άρθρο θα τις δούμε με την ματιά του κ. Γεώργιου Μπόσκου, Αναπληρωτή Καθηγητή Οργάνωσης & Διαχείρισης Μονάδων Διατροφής στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Σχολή Επιστημών Υγείας & Αγωγής, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.
Cibum Newsroom -

Ταυτοποίηση φυτών: Επιστήμονες κάνουν το άγνωστο, γνωστό με την καινοτομία Plant.ID

Πώς θα ξεχωρίσουμε τα βρώσιμα φυτά από τα δηλητηριώδη, εύκολα και απλά; Η καινοτομία Plant.ID έρχεται να βοηθήσει ακριβώς σε αυτό.
Cibum Newsroom -

Η Μεσογειακή διατροφή υιοθετείται περισσότερο από τους Έλληνες της Διασποράς- Του Γ. Ζαμπετάκη

Οι Έλληνες μετανάστες θεωρούν την Μεσογειακή Διατροφή πολιτιστική κληρονομιά - Μελέτη του Mediterranean Islands Study (MEDIS) για την αξία της Μεσογειακής Διατροφής για τους Έλληνες που ζουν στην Ελλάδα και τους Έλληνες του εξωτερικού
Cibum Newsroom -

Σταφύλια: Για πρώτη φορά στην Ελλάδα η ποικιλία «Pristine»

Στο Κιλκίς οι πρώτοι αμπελώνες επιτραπέζιου σταφυλιού από την Καλιφόρνια από την ομάδα παραγωγών «Μακεδονικοί Αμπελώνες»
Cibum Newsroom -

Διεθνή: 2 στους 3 δεν γνωρίζουν πώς να κάνουν καταγγελία σχετικά με ακατάλληλα τρόφιμα ή κακές πρακτικές υγιεινής

Σχεδόν τα δύο τρίτα (61%) των ενηλίκων στην Ιρλανδία δεν γνωρίζουν πώς να κάνουν καταγγελία στις αρχές σχετικά με ακατάλληλα τρόφιμα ή κακές πρακτικές υγιεινής.
Cibum Newsroom -

Μπισκότα από… μελιτζάνα: Μελέτη δίνει μία εναλλακτική λύση διατροφής για παιδιά

Νέα επιστημονική έρευνα, αξιολόγησε την αποδοχή που έχει στα παιδιά μπισκότο με προσθήκη διαφορετικών επιπέδων αλευριού μελιτζάνας
Cibum Newsroom -

Tα Goody’s Burger House αναδεικνύονται σε «Loyalty Brand of the Year»

Το “All Star Club” μετρά σήμερα περισσότερα από 340.000 μέλη, ενώ επενδύει διαρκώς στην τεχνολογική καινοτομία, προκειμένου να προσφέρει μια ενισχυμένη εμπειρία σε κάθε επαφή των καταναλωτών με τη μάρκα
Cibum Newsroom -

Σιτάρι: Πρόβλεψη για όλεθρο στην παγκόσμια παραγωγή – Καταστροφή στις καλλιέργειες των ΗΠΑ

Η σοδειά σιταριού στις ΗΠΑ επλήγη από τον ξηρό χειμώνα και στη συνέχεια τις ανοιξιάτκες πλημμύρες, ενισχύοντας την παγκόσμια έλλειψη σιτηρών.
Cibum Newsroom -

Λιανεμπόριο Τροφίμων: Αύξηση της απασχόλησης κατά 57% 2020-2021 – 220.000 εργαζόμενοι – Έρευνα του ΙΕΛΚΑ

Διαχρονικά το προσωπικό των σουπερμάρκετ αποτελεί ένα από τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του κλάδου
Cibum Newsroom -

Γιαούρτι: Η επίδραση του Lactobacillus plantarum στην ποιότητα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης

Μια νέα μελέτη αξιολόγησε τις επιδράσεις του προβιοτικού Lactobacillus plantarum MC5 στην ποιότητα, την αντιοξειδωτική δράση και τη σταθερότητα αποθήκευσης του γιαουρτιού.
Cibum Newsroom -

KAFEA TERRA: Δράσεις που προάγουν το σεβασμό στο περιβάλλον και τη φύση!

Στο πλαίσιο της εταιρικής κουλτούρας της, συμμετέχει συνεχώς σε δράσεις και ενέργειες που συμβάλλουν στη προστασία του περιβάλλοντος.  
Cibum Newsroom -

Καινοτομία για βελτιωμένη παραγωγικότητα στη βιομηχανία τροφίμων

Μια καινοτομία διαχωριστή έρχεται να συμπληρώσει την ανώτερη ποιότητα των κατεψυγμένων προϊόντων που παραλαμβάνονται με την μέθοδο IQF.
Cibum Newsroom -

Lidl Ιρλανδίας: Ανάκληση ζαμπόν Glensallagh Glazed and Grilled

Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας εξέδωσε προειφδοποίηση σχετικά με ορισμένες παρτίδες του Lidl's Glensallagh Glazed and Grilled American Style Cajun Shaved Ham.
Cibum Newsroom -

Απειλές ολούθε…

Όσο πιο μικρό τόσο πιο... επικίνδυνο!
Cibum Newsroom -

Αλλάζουν όνομα τα Pizza Hut στη Ρωσία

Άλλαξαν χέρια τα 50 καταστήματα της Pizza Hut στη Ρωσία
Cibum Newsroom -

Great Exhibitions: Οι ελληνικές εταιρείες που συμμετείχαν στην μεγαλύτερη έκθεση ιδιωτικής ετικέτας

Ποιοτική η συμμετοχή της Great Exhibitions στην PLMA Amsterdam 2022!
Cibum Newsroom -

Έρευνα για το προφίλ και τον βαθμό ικανοποίησης, των ξένων επισκεπτών στην Κρήτη

Ο Δήμος Χανίων και το Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων(ΜΑΙΧ) θα διεξάγουν έρευνα για τους τουρίστες του νησιού
Cibum Newsroom -

Η πείνα έγινε επικερδής επένδυση – Οι κερδοσκόποι που εκμεταλλεύτηκαν τον πόλεμο

Μπορεί ο πόλεμος στην Ουκρανία να επέφερε κάποιες ελλείψεις, αλλά αυτές οφείλονται, κυρίως στις κυρώσεις στη Ρωσία και την κερδοσκοπία ορισμένων εταιρειών εις βάρος, πάντα των φτωχότερων πληθυσμών.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Αισθητήρας για την ανίχνευση φυτοφαρμάκων στα φρούτα πριν την κατανάλωση – Έρευνα Έλληνα της διασποράς

Νανοαισθητήρας ανιχνεύει τα παρασιτοκτόνα στα φρούτα μέσα σε λίγα λεπτά - Χρήση ακόμα και από τα καταστήματα λιανικής
Cibum Newsroom -

Πότε και πώς άρχισαν οι άνθρωποι να καταναλώνουν κοτόπουλο – Νέα μελέτη αναιρεί όσα πιστεύουμε

Τα κοτόπουλα εξημερώθηκαν σχετικά πρόσφατα στη ΝΑ Ασία και έφθασαν στην Ευρώπη περί το 800 π.Χ. χάρη και στους Έλληνες, σύμφωνα με νέα διεθνή έρευνα
Cibum Newsroom -
1...1.7631.7641.765...2.080Σελίδα 1.764 από 2.080

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Επιστήμη

Έφαγε άγρια μανιτάρια και θήλασε το παιδί της – Τι συνέβη 20 ώρες αργότερα, σύμφωνα με το BMC Pediatrics

Σπάνιο περιστατικό δηλητηρίασης μέσω θηλασμού, με το παιδί να εμφανίζει ενδείξεις ηπατικής και εντερικής βλάβης.
Νέα

«Μην τον αγοράζετε»: 5.000 αφίσες στο μετρό του Λονδίνου καλούν τους καταναλωτές να μην αγοράζουν σολομό

Εκστρατεία κατά της εντατικής εκτροφής σολομού καταγγέλλει παράσιτα, χημικές θεραπείες και τεχνητό χρωματισμό των ψαριών.
Εστίαση / Τουρισμός

Το κόλπο με τη σάλτσα που κάνει ένα γεύμα να φαίνεται πιο υγιεινό

Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει πώς η τοποθέτηση της σάλτσας επηρεάζει την αντίληψη για την υγιεινή αξία του φαγητού.

Ροή Ενημέρωσης

Ανάκληση βιολογικού superfood από πέντε αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω… υψηλής ποσότητας φυτοφαρμάκων

Ανάκληση

Οικογενειακή τραγωδία μετά από γεύμα σούπας – Δύο στο νοσοκομείο, ένας νεκρός

Ασφάλεια Τροφίμων

Λαγοκέφαλος: Παράλυση σε 30 λεπτά και επτά ημέρες διασωληνωμένος 64χρονος – Νέα επιστημονική μελέτη για την τετροδοτοξίνη

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφαγε άγρια μανιτάρια και θήλασε το παιδί της – Τι συνέβη 20 ώρες αργότερα, σύμφωνα με το BMC Pediatrics

Επιστήμη

Γιατί ο καφές, μας φαίνεται πικρός: οι επιστήμονες εντόπισαν τον μηχανισμό σε τρισδιάστατη ανάλυση

Τεχνολογία Τροφίμων

The Mart (Σκλαβενίτης): Επενδύσεις 25 εκατ. ευρώ το 2026 με «φρένο» στην κερδοφορία λόγω μισθολογικού κόστους

λιανική

Σούπερ μάρκετ: Σε εξέλιξη οι κινητοποιήσεις κατά της ακρίβειας στην Αττική – Πανό και διανομή φυλλαδίων (Φωτογραφίες)

Νέα

Νέα ανάκληση χυμών από μεγάλο σουπερμάρκετ και ευρωπαϊκή κοινοποίηση – Πατουλίνη 206% πάνω από το επιτρεπτό όριο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Εμπρηστική επίθεση με γκαζάκι στο σουβλατζίδικο «Ο Πρόεδρος» στο Χαϊδάρι

Εστίαση / Τουρισμός

Ανακαλείται μέλι λόγω παρουσίας μη εγκεκριμένων φαρμακευτικών ουσιών (φωτογραφία)

Ανάκληση