Μεγάλες εταιρείες τροφίμων εκδίδουν ενημέρωση σχετικά με τις χημικές ουσίες στα προϊόντα τους μετά την απαγόρευση της κόκκινης χρωστικής από τον FDA.
Η πρόσφατη απόφαση του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για την απαγόρευση της κόκκινης χρωστικής ουσίας Νο. 3 (Red 3) έχει προκαλέσει αναταραχή στη βιομηχανία τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η χρωστική, η οποία έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε προϊόντα όπως καραμέλες, μίγματα κέικ και ποτά φράουλας, συνδέεται εδώ και δεκαετίες με ανησυχίες για την υγεία, όπως η πιθανή πρόκληση καρκίνου και αλλαγών στη συμπεριφορά των παιδιών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δείτε αν τρώτε αυτό για πρωινό και κόψτε το! Οδηγεί σε διπλασιασμό των κρουσμάτων άνοιας – Μελέτη
Η απόφαση του FDA βασίστηκε σε έρευνες που χρονολογούνται από τις δεκαετίες του 1980 και του 1990, οι οποίες έδειξαν ότι μεγάλες δόσεις της χρωστικής προκαλούσαν καρκίνο του θυρεοειδούς σε αρουραίους. Αν και η σύνδεση με τον καρκίνο στους ανθρώπους δεν έχει αποδειχθεί, η χρωστική είχε ήδη απαγορευτεί σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα πριν από 20 χρόνια. Παρά τις αμφιβολίες, ο FDA έθεσε ως προθεσμία για τη συμμόρφωση των εταιρειών την 15η Ιανουαρίου 2027.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαράζ ανακλήσεων Ιταλικών τυριών – Κίνδυνος λιστερίωσης
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλείται δημοφιλής μπαταρία κουζίνας (βρύση) – Απελευθερώνει επικίνδυνη ποσότητα μολύβδου
Πολλές μεγάλες εταιρείες τροφίμων έχουν ήδη ξεκινήσει την επαναδιατύπωση των προϊόντων τους. Η YooHoo και η Nestlé έχουν ανακοινώσει ότι εργάζονται για την αντικατάσταση του Red 3, με τη Nestlé να σημειώνει ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα της δεν περιέχουν πλέον συνθετικές χρωστικές. Ομοίως, εταιρείες όπως η ConAgra και η McCormick προχωρούν σε παρόμοιες αλλαγές, ενώ τονίζουν ότι η αφαίρεση της χρωστικής δεν θα επηρεάσει τη γεύση ή την υφή των προϊόντων, αν και ενδέχεται να επηρεάσει την εμφάνισή τους.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα πάθω εάν φάω “πράσινη” πατάτα ή πατατάκια
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μυστικό για ζουμερό σολομό στον φούρνο
Το Red 3 χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα που απευθύνονται κυρίως σε παιδιά, όπως γλυκά και διακοσμητικά αρτοποιίας. Παράλληλα, η χρωστική δίνει τη χαρακτηριστική κερασένια απόχρωση σε πολλά τρόφιμα, κάτι που ενδέχεται να αλλάξει με την κατάργησή της. Υπάρχουν, ωστόσο, ανησυχίες ότι ορισμένοι παραγωγοί μπορεί να στραφούν στη χρήση της κόκκινης χρωστικής Νο. 40, μιας άλλης συνθετικής βαφής που έχει συνδεθεί με παρόμοια ζητήματα υγείας.
Η απαγόρευση του Red 3 ακολουθεί την ψήφιση αντίστοιχου νόμου στην Καλιφόρνια το 2023, ενώ αρκετές άλλες πολιτείες είχαν εκφράσει την πρόθεση να προχωρήσουν σε παρόμοιες ρυθμίσεις. Παρότι ορισμένοι εκπρόσωποι της βιομηχανίας τροφίμων είχαν αντιδράσει στη νομοθεσία της Καλιφόρνιας, ζητώντας την παρέμβαση του FDA ως κεντρικού ρυθμιστικού φορέα, η εθνική απαγόρευση φαίνεται να γίνεται αποδεκτή χωρίς έντονες αντιδράσεις.
Η Εθνική Ένωση Ζαχαροπλαστών (NCA) δήλωσε ότι η ασφάλεια των τροφίμων παραμένει προτεραιότητα και υποστήριξε τον ρόλο του FDA ως ηγέτη στη διαμόρφωση κανόνων για την ασφάλεια των τροφίμων. Οι περισσότερες εταιρείες τροφίμων έχουν τον απαραίτητο χρόνο για να προσαρμόσουν τα προϊόντα τους στα νέα πρότυπα, γεγονός που υποδεικνύει ότι η μετάβαση μπορεί να γίνει ομαλά.
Η απόφαση του FDA αποτελεί ένα ακόμα βήμα προς τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων στις ΗΠΑ, ενώ οι καταναλωτές αναμένεται να παρακολουθούν προσεκτικά πώς θα διαμορφωθεί η νέα γενιά προϊόντων χωρίς τη συγκεκριμένη χρωστική.
Ακολουθήστε το Cibum 
