Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Ποιο γάλα έχει τα περισσότερα μικροπλαστικά – Εργαστηριακή ανάλυση σε δημοφιλείς μάρκες

Ευρήματα μελέτης για τα επίπεδα ινώδους μικροπλαστικού σε επώνυμα δείγματα γάλακτος

Cibum - 5 Απριλίου, 2025

Λιστέρια στο τυρί: Σε πόσο χρόνο αποθήκευσης σε ψύξη ξεπερνά το νομοθετικό όριο – Νέα Μελέτη

Ερευνητές ανέπτυξαν μαθηματικό μοντέλο ελέγχου της Listeria στο τυρί

Cibum - 5 Απριλίου, 2025

Ποιο είναι το καλύτερο φυτικό βούτυρο για νηστίσιμα/vegan κουλουράκια – Επιστημονικό πείραμα

Επιστημονικό πείραμα έδειξε ποιο είναι το καλύτερο φυτικό βούτυρο για ένα νηστίσιμο/vegan κουλουράκι

Cibum - 3 Απριλίου, 2025

Τα οφέλη της φυτικής ζελατίνης σε τρόφιμα, φάρμακα και συσκευασίες

Μια εναλλακτική και αποδοτική λύση φυτικής προέλευσης.

Cibum - 3 Απριλίου, 2025

Ζύμωση ακριβείας: Πως αλλάζει τα δεδομένα στην παραγωγή τροφίμων

Έκθεση του FAO αναλύει τις προκλήσεις και τις δυνατότητες της καινοτόμου τεχνολογίας

Cibum - 1 Απριλίου, 2025

Οι αναδυόμενες τεχνολογίες για τη μείωση του αλατιού και των λιπαρών σε τρόφιμα και ποτά

Λύσεις αιχμής για τη μείωση του αλατιού και των λιπαρών στα επεξεργασμένα τρόφιμα, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και την υφή.

Cibum - 1 Απριλίου, 2025

Εκτυπώνει τρόφιμα και τα μαγειρεύει επί τόπου με υπέρυθρες! Νέο επιστημονικό επίτευγμα

Σχεδιασμό με επίκεντρο τον χρήστη, τη μηχανολογία, την επιστήμη των τροφίμων, τη χημεία και την τεχνητή νοημοσύνη.

Cibum - 1 Απριλίου, 2025

Πρωτεΐνη από απόβλητα: Η καινοτομία που υπόσχεται βιώσιμη διατροφή

Ένα πολλά υποσχόμενο βήμα προς ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων.

Cibum - 31 Μαρτίου, 2025

Νερό που οδηγεί σε απώλεια βάρους δημιουργούν ερευνητές

Τροφή του μέλλοντος το νερό αδυνατίσματος! Εκτός από ενυδατική δράση, προκαλεί και κορεσμό λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Cibum - 30 Μαρτίου, 2025

Mπορεί το ChatGPT να χρησιμοποιηθεί στην αισθητηριακή αξιολόγηση τροφίμων; Μελέτη

Παραδόξως, οι απαντήσεις του ChatGPT ήταν συντριπτικά θετικές, ακόμη και για συνταγές που περιελάμβαναν ασυνήθιστα συστατικά.

Cibum - 30 Μαρτίου, 2025

Προκλήσεις και κανονιστικές πτυχές των νανοϋλικών στα τρόφιμα

Τα νανοϋλικά προσφέρουν πολλά υποσχόμενες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, ενισχύοντας την ασφάλεια, την ποιότητα και τη λειτουργικότητα. Ωστόσο, οι μοναδικές ιδιότητές τους απαιτούν αυστηρή αξιολόγηση και ρύθμιση.

Cibum - 26 Μαρτίου, 2025

Ελαιόδεντρα: Ερευνητές “ξεκλειδώνουν” το μυστικό του χρόνου ανθοφορίας που είναι κρίσιμος για την παραγωγή καρπών

Επιστήμονες ανοίγουν το δρόμο για στρατηγικές αναπαραγωγής που στοχεύουν στη βελτίωση της προσαρμοστικότητας του κλίματος στα ελαιόδεντρα

Cibum - 25 Μαρτίου, 2025

EFSA: Εκτίμηση κινδύνου για τα γενετικά τροποποιημένα φυτά και τη τεχνολογία RNAi

Πώς λειτουργεί αυτή η τεχνολογία και ποιες είναι οι προκλήσεις για την ασφάλεια τροφίμων και περιβάλλοντος;

Cibum - 24 Μαρτίου, 2025

Γαλακτοβιομηχανία: Σχηματισμός βιοφίλμ Pseudomonas στο περιβάλλον παραγωγής

Αξιολόγηση δημιουργίας Βιοφίλμ και αντίσταση στα αντιβιοτικά Pseudomonas spp. απομονωμένο από γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Cibum - 23 Μαρτίου, 2025

Ξεχάστε το Ozempic: Επαναστατική τεχνολογία υπόσχεται αποτελεσματικότερη απώλεια βάρους

Επιστήμονες αναπτύσσουν μια νέα μέθοδο για πιο αποδοτική χορήγηση αγωνιστών GLP-1.

Cibum - 23 Μαρτίου, 2025

Μέλι σε ζεστό τσάι: Ευρήματα Ελλήνων Επιστημόνων Τροφίμων για την απελευθέρωση τοξικής ουσίας

Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους τροφίμων του "ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗΣ"

Cibum - 23 Μαρτίου, 2025

Είναι το biohacking η επιστήμη της μακροζωίας ή ένα επικίνδυνο πείραμα;

Από τη διαλείπουσα νηστεία έως τις εμφυτεύσιμες τεχνολογίες, οι επιστημονικές και ηθικές προκλήσεις της βελτιστοποίησης του ανθρώπινου σώματος.

Cibum - 21 Μαρτίου, 2025

Ο FDA εγκρίνει εργαστηριακό χοιρινό λίπος για ανθρώπινη κατανάλωση

Ανοίγει ο δρόμος για νέα τρόφιμα από καλλιεργημένα ζωικά κύτταρα.

Cibum - 20 Μαρτίου, 2025

Βιομηχανία Τροφίμων: Γιατί είναι σημαντική η ακριβής αναγνώριση μικροβίων

Πώς η ανάλυση των παθογόνων συμβάλλει στην πρόληψη μολύνσεων και αλλοιώσεων.

Cibum - 20 Μαρτίου, 2025

Ελαιόλαδο: Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος ανίχνευσης νοθείας σύμφωνα με Έλληνες ερευνητές

Η πιο αποτελεσματική και γρήγορη μέθοδος ανίχνευσης νοθείας και παραπλανητικής επισήμανσης προέλευσης, για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Cibum - 19 Μαρτίου, 2025

1 234...77 Σελίδα 3 από 77

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων6 Μαΐου, 2025

Ροή Ενημέρωσης

Εξαγοράστηκε η Deliveroo – Τέλος εποχής για τη δημοφιλή εφαρμογή

Νέα7 λεπτά πριν

Τριπλή δολοφονία από μανιτάρια: Σοκαριστικές μαρτυρίες αποκαλύπτουν αναρτήσεις για «κρυμμένα μανιτάρια» σε φαγητό παιδιών

Νέα56 λεπτά πριν

Τεχνολογία Τροφίμων

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Must read

Ξυράφια μέσα σε βούτυρο – Όταν η “κακία” μολύνει τις συσκευασίες τροφίμων

Ελαιόλαδο: “Πόρτα” από την EFSA σε ισχυρισμό υγείας για μείωση της χοληστερόλης

Η αλήθεια για τα κατεψυγμένα: Τι κρατά τους καταναλωτές μακριά τους;

Ροή Ενημέρωσης

Εξαγοράστηκε η Deliveroo – Τέλος εποχής για τη δημοφιλή εφαρμογή

Τριπλή δολοφονία από μανιτάρια: Σοκαριστικές μαρτυρίες αποκαλύπτουν αναρτήσεις για «κρυμμένα μανιτάρια» σε φαγητό παιδιών

Ερευνητές ανέπτυξαν φθηνό φορητό αισθητήρα για την ανίχνευση αρσενικού στο νερό

Η νέα καμπάνια του Φυσικού Μεταλλικού Νερού ΘΕΟΝΗ βραβεύεται με Gold στα Indie Awards του BOUSSIAS

Συναγερμός για το δημοφιλές παιχνίδι που πωλείται στα TEMU – Κίνδυνος πνιγμού και εγκαυμάτων

«Εξαιρετικά παρθένο», «παρθένο» και «καθαρό» ελαιόλαδο: Ποια η διαφορά τους;

Ιδού ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για απώλεια βάρους

Επικίνδυνα αχλάδια στην αγορά – Έχουν καλλιεργηθεί με μείγμα απογορευμένου και επιτρεπόμενου φυτοφαρμάκου

Πρόστιμο 3.500€ σε γνωστό σουβλατζίδικο στο Περιστέρι – Σωρεία παραβάσεων

Ανάγκη για μακροπρόθεσμη στήριξη της Ουκρανικής γαλακτοβιομηχανίας από την ΕΕ

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Ιδού ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για απώλεια βάρους

Τι χρειάζεται για την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας – Μελέτη

Τι κρύβεται πίσω από τις έτοιμες σάλτσες ντομάτας; Σειρά ανακλήσεων προκαλεί ανησυχία

Must Read

Ξυράφια μέσα σε βούτυρο – Όταν η “κακία” μολύνει τις συσκευασίες τροφίμων

Ελαιόλαδο: “Πόρτα” από την EFSA σε ισχυρισμό υγείας για μείωση της χοληστερόλης

Η αλήθεια για τα κατεψυγμένα: Τι κρατά τους καταναλωτές μακριά τους;

Follow Us