Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
16.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Τεχνολογία Τροφίμων

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Η σοκολάτα του μέλλοντος: Ερευνητές ανακάλυψαν το μυστικό για απολαυστική σοκολάτα διαίτης!

Επιστήμονες του Penn State δημιούργησαν τη σοκολάτα του μέλλοντος.

Και ο Καναδάς εγκρίνει το γάλα εργαστηρίου

Η Health Canada ακολουθεί ΗΠΑ, Ισραήλ και Σιγκαπούρη - Η πρωτεΐνη χωρίς ζώα της Remilk είναι ασφαλής για κατανάλωση λέει η Health Canada.

Αποκαλύφθηκε το μυστικό για πιο υγιεινά πατατάκια και τηγανιτές πατάτες

Επανάσταση στη βιομηχανία σνακ- πατατάκια φέρνει νέα ανακάλυψη Αμερικανών ερευνητών.

Σπανάκι: Ο “κόντρα” ρόλος του – Κατηγορείται για πέτρα στα νεφρά και για αίσθηση “κιμωλίας” στα δόντια

Τι έχει το σπανάκι που δίνει περίεργη αίσθηση στα δόντια και συμβάλει στον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά.

ΗΠΑ: Η πρώτη καζεΐνη εργαστηρίου σε μοτσαρέλα για πίτσα, πιστοποιημένη ως ασφαλής

Μιμείται σχεδόν απόλυτα ένα συμβατικό τυρί.

Σορβικό οξύ στα τρόφιμα: Μυστικά και ψέματα

Το σορβικό οξύ, το πιο συνηθισμένο συντηρητικό τροφίμων, είναι αθώο ή μήπως όχι;

Οι πέντε επιβλαβείς ουσίες σε πατατάκια: Επιστήμονες βρήκαν τρόπους μείωσης

Επιστημονική μελέτη άνοιξε τον δρόμο για μείωση των επικίνδυνων χημικών ενώσεων, που δημιουργούνται στα πατατάκια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Πείραμα: Τι γίνεται όταν σε μία γευστική εμπειρία απουσιάζει η αίσθηση της όσφρησης

Γευστική δοκιμή με απουσία όσφρησης και όρασης.

5 απλά βήματα για σωστή απόψυξη κατεψυγμένων σε φούρνο μικροκυμάτων

Η αναθέρμανση γευμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων κυριαρχεί, με την λειτουργία απόψυξης να παραμένει σχεδόν στα αζήτητα!

Αναγκαία η ανάπτυξη μεθόδων για την ανίχνευση του ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα από την βιομηχανία

Μία πολύ ενδιαφέρουσα ανασκόπηση μελετών σχετικά με το ακρυλαμίδιο, του κινδύνους και τους τρόπους αντιμετώπισής του, δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food του mdpi.

Ισπανοί επιστήμονες έφτιαξαν σφολιάτα με πυρηνέλαιο

Δομή πυρηνελαίου για την ανάπτυξη υγιεινών λιπών πλαστικοποίησης σφολιάτας: Η επίδραση της ψύξης αποθήκευσης στην ποιότητα των ψημένων προϊόντων.

Γιατί (πλέον) τα πορτοκάλια δεν χαλάνε γρήγορα – Μήπως να ανησυχούμε;

Τι συμβαίνει με τα αντιμυκητιακά που βάζουν στα πορτοκάλια για να μην μουχλιάζουν.

Μέλι Λήμνου Vs. Μέλι manuka: Σύγκριση αντιμικροβιακών ιδιοτήτων

Σύγκριση της Αντιμικροβιακής Δράσης των Ελληνικών μελιών από τη Λήμνο και του μελιού Manuka από τη Νέα Ζηλανδία έναντι κλινικά σημαντικών βακτηρίων.

Βοδινό ρύζι; Και όμως… Επιστήμονες ανέπτυξαν ζωικά κύτταρα μέσα σε κόκκους ρυζιού!

Υβριδικό ρύζι που περιέχει ζωικές πρωτεΐνες και λίπος και πληροί τις απαιτήσεις ασφάλειας των τροφίμων με χαμηλό κίνδυνο πρόκλησης τροφικών αλλεργιών.

Βιομηχανία Τροφίμων: Η σωστή επιλογή υλικών δαπέδου

Η κάλυψη των δαπέδων από σκευάσματα ρητίνης χωρίς ραφές είναι η πιο κατάλληλη και αποδοτική απάντηση στο πρόβλημα του συνδυασμού υγιεινής και ανθεκτικότητας.

Απολαύστε ελεύθερα – Ήρθαν και στην Ελλάδα τα ζυμαρικά με 9 θερμίδες τα 100g!

Τα ζυμαρικά Konjak αποτελούν όπλο στην διαχείριση του διαβήτη και της χοληστερίνης, ενώ συμβάλουν στο αδυνάτισμα και την λειτουργία του εντέρου.

Ξέρατε πως υπάρχουν μπλε και πράσινα αυγά;

Είναι αλήθεια πως τα πράσινα αυγά έχουν ένα διαθρεπτικό πλεονέκτημα ή μήπως είναι... πράσινα άλογα;

Νέες Γονιδιωματικές Τεχνικές: Η Greenpeace Ελλάδας καλεί την κυβέρνηση να καταψηφίσει τον σχέδιο της Ευρώπης

Οι αγρότες και οι σποροπαραγωγοί κινδυνεύουν να χάσουν την αυτονομία τους και την ελευθερία να καλλιεργούν αυτά που επιθυμούν υποστηρίζει η Greenpeace.

Επιστήμονες δημιούργησαν νέα χρώματα μπλε τυριού

Ερευνητές εντόπισαν τον τρόπο με τον οποίο παράγεται η μπλε χρωστική ουσία σε ορισμένα τυριά, ώστε να δημιουργήσουν μια ποικιλία νέων χρωμάτων στο τυρί.

Επιστήμονες δημιούργησαν ποικιλία ντομάτας που χρειάζεται λιγότερο νερό χωρίς συμβιβασμούς σε απόδοση και γεύση

Μια επιστημονική ανακάλυψη που θα βοηθήσει στην αύξηση των αποδόσεων των καλλιεργειών ντομάτας σε ξηρές συνθήκες.

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

spot_imgspot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Πλαστικά καλαμάκια: Ποιος κοροϊδεύει ποιον; – Της Άννας Λεκατσά*

Επέμβαση διάσωσης του πλανήτη ξεκινώντας από τα πλαστικά καλάμια: "Η εγχείρηση πέτυχε αλλά ο ασθενής πέθανε..."

Ο κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών από απάτη τροφίμων – Περίπτωση χρήσης θειωδών στο κρέας

Διαχείριση κινδύνου παράνομης χρήσης θειωδών αλάτων σε παρασκευάσματα κρέατος.
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης