Ερευνητές του King’s College London διαπίστωσαν ότι υπό συγκεκριμένες συνθήκες η ζαχαρούχα τσίχλα μπορεί να ενισχύσει φυσικούς μηχανισμούς που συνδέονται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Η τσίχλα με ζάχαρη συνήθως συνδέεται με προειδοποιήσεις για την υγεία των δοντιών και την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης. Ωστόσο, νέα επιστημονική έρευνα από το King’s College London φέρνει στο προσκήνιο μια περίπτωση όπου η χρήση της φαίνεται να έχει ένα απρόσμενο όφελος. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν μασιέται μετά από τρόφιμα πλούσια σε νιτρικά άλατα, όπως το παντζάρι μπορεί να ενισχύσει μηχανισμούς του οργανισμού που συνδέονται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό British Journal of Clinical Pharmacology. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μάσηση ζαχαρούχας τσίχλας μετά την κατανάλωση χυμού παντζαριού αυξάνει την παραγωγή νιτρωδών ενώσεων στον οργανισμό, ενισχύοντας τη φυσική διαδικασία μέσω της οποίας τα λαχανικά πλούσια σε νιτρικά άλατα επηρεάζουν θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα.
Τα νιτρικά άλατα βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε λαχανικά όπως το παντζάρι, το σπανάκι και το kale. Αφού καταναλωθούν, μετατρέπονται αρχικά σε νιτρώδη από βακτήρια που ζουν στη στοματική κοιλότητα. Στη συνέχεια, τα νιτρώδη συμβάλλουν στη χαλάρωση και τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Η ερευνητική ομάδα θέλησε να εξετάσει αν η αύξηση της οξύτητας στο στόμα μπορεί να ενισχύσει αυτή τη μετατροπή. Για τον σκοπό αυτό, υγιείς εθελοντές κατανάλωσαν μία δόση χυμού παντζαριού και στη συνέχεια μάσησαν είτε τσίχλα με ζάχαρη είτε τσίχλα χωρίς ζάχαρη για διάστημα τριών έως έξι ωρών. Κατά τη διάρκεια του πειράματος πραγματοποιήθηκαν επαναλαμβανόμενες μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης, καθώς και αναλύσεις δειγμάτων αίματος και σάλιου.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ζαχαρούχα τσίχλα αύξησε σημαντικά την οξύτητα του σάλιου. Παράλληλα, οι συμμετέχοντες παρουσίασαν κατά 45% υψηλότερα επίπεδα νιτρωδών στο στόμα και κατά 25% υψηλότερα επίπεδα νιτρωδών στον οργανισμό σε σύγκριση με την περίοδο κατά την οποία μάσησαν τσίχλα χωρίς ζάχαρη. Οι ερευνητές κατέγραψαν επίσης μείωση της συστολικής και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης κατά περίπου 3 και 2 χιλιοστά στήλης υδραργύρου αντίστοιχα, σε σύγκριση με την τσίχλα χωρίς ζάχαρη. Ο επικεφαλής της μελέτης, δρ Andrew Webb από τη Σχολή Καρδιαγγειακής και Μεταβολικής Ιατρικής του King’s College London, δήλωσε ότι η επίδραση της οξύτητας του σάλιου στη μετατροπή των νιτρικών σε νιτρώδη αποτελεί βασικό επιστημονικό ερώτημα, καθώς επηρεάζει λειτουργίες του οργανισμού που σχετίζονται με τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Οι ερευνητές διευκρινίζουν ότι η ζαχαρούχα τσίχλα δεν μπορεί να θεωρηθεί μέθοδος αντιμετώπισης της υπέρτασης. Η επίδραση που παρατηρήθηκε ήταν βραχυπρόθεσμη και διήρκεσε μόνο λίγες ώρες, ενώ η συχνή κατανάλωση προϊόντων με ζάχαρη συνδέεται με προβλήματα στοματικής υγείας και μεταβολικές επιπτώσεις. Η συν-συγγραφέας της μελέτης, δρ Charlotte Mills από το Πανεπιστήμιο του Reading, ανέφερε ότι τα ευρήματα προσφέρουν μια πρώτη απόδειξη πως η διαδικασία αξιοποίησης των νιτρικών αλάτων από τον οργανισμό μπορεί να βελτιωθεί. Όπως σημείωσε, ο επόμενος στόχος είναι η ανάπτυξη εναλλακτικών προσεγγίσεων που θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα χωρίς τις αρνητικές συνέπειες της συστηματικής κατανάλωσης ζάχαρης.
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι τα αποτελέσματα ενδέχεται να έχουν ενδιαφέρον και για τον αθλητισμό, καθώς τα συμπληρώματα ή τα τρόφιμα πλούσια σε νιτρικά άλατα χρησιμοποιούνται ήδη από αρκετούς αθλητές για τη βελτίωση της φυσικής απόδοσης. Η επόμενη φάση της έρευνας θα επικεντρωθεί σε μεγαλύτερη μελέτη με συμμετοχή αθλητών, προκειμένου να διερευνηθεί περαιτέρω η σχέση μεταξύ ζαχαρούχας τσίχλας, αρτηριακής πίεσης και αθλητικής επίδοσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μπιφτέκια: Πότε και πως μπορεί να οδηγήσουν σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο και νεφρική ανεπάρκεια
- Ιδιοκτήτης παράνομου τυροκομείου πούλησε τυριά στους επιθεωρητές που έκαναν έλεγχο μετά από 7 κρούσματα σαλμονέλας
- Ανάκληση 2,63 τόνων έτοιμων γευμάτων έπειτα από παρέμβαση κρατικού επιθεωρητή
- LIDL: Σειρά ανακλήσεων αλλαντικού σε ευρωπαϊκές χώρες λόγω μόλυνσης από μικρόβιο που προκαλεί σοβαρές λοιμώξεις (φωτογραφία)
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για εμφιαλωμένο νερό που σύμφωνα με την εταιρεία πωλείται και στην Ελλάδα – Σοβαρός κίνδυνος λέει το RASFF
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
