Έρευνα συνδέει προβιοτικά τρόφιμα με πιθανή αποβολή μικροπλαστικών από το έντερο
Τα μικροπλαστικά και τα ακόμη μικρότερα νανοπλαστικά αποτελούν ένα αυξανόμενο πρόβλημα για τη δημόσια υγεία, καθώς έχουν ανιχνευθεί σε διάφορους ανθρώπινους ιστούς, όπως ο εγκέφαλος, το ήπαρ και ο πλακούντας. Ιδιαίτερα ευάλωτο φαίνεται να είναι το έντερο, όπου τα πλαστικά σωματίδια μπορούν να διαταράξουν την ισορροπία του μικροβιώματος και να συνδεθούν με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό ψωμί: Ήττα της αρτοβιομηχανίας Καραμολέγκος στην κόντρα για την απαξίωση των παραδοσιακών φούρνων
Μια νέα επιστημονική μελέτη από το World Institute of Kimchi φέρνει στο προσκήνιο μια ενδιαφέρουσα πιθανότητα για την αντιμετώπιση της έκθεσης του ανθρώπου στα μικροπλαστικά, υποστηρίζοντας ότι ορισμένα προβιοτικά τρόφιμα, όπως το kimchi, ενδέχεται να βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλλει μέρος αυτών των σωματιδίων μέσω του πεπτικού συστήματος. Κίμτσι (Kimchi) ονομάζεται κάθε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα λαχανικών τουρσί και καρυκευμάτων που αποτελούν τα πιο διαδεδομένα ορεκτικά στη Βόρεια Κορέα και στη Νότια Κορέα. Το κίμτσι φτιάχνεται με γαλακτική ζύμωση λαχανικών, κυρίως λαχάνου, ενώ συνδυάζεται με άλλα συστατικά για να δημιουργήσει νέα πιάτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 16 νεκροί από γάλα που μολύνθηκε με βιομηχανική κόλλα – 80% το ποσοστό θνησιμότητας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πτήσεις: Οι εταιρείες χρησιμοποιούν τον πόλεμο ως δικαιολογία για ακυρώσεις και γλιτώνουν αποζημιώσεις και αυξημένα καύσιμα – Καταγγελία Ένωσης Καταναλωτών
Η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής τους επιστήμονες Se Hee Lee και Tae Woong Whon, απομόνωσε ένα συγκεκριμένο βακτήριο γαλακτικού οξέος που βρίσκεται στο kimchi, το Leuconostoc mesenteroides CBA3656. Οι ερευνητές εξέτασαν την ικανότητα του συγκεκριμένου στελέχους να προσκολλάται σε νανοπλαστικά από πολυστυρένιο, ένα από τα πιο συνηθισμένα πλαστικά υλικά που χρησιμοποιούνται σε συσκευασίες τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | IKEA: Κίνδυνος πρόκλησης πυρκαγιάς και εγκαυμάτων από προϊόν που πωλήθηκε σε πολλές χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5χρονη με μόνιμες ουλές από εγκαύματα που προκάλεσε ζεστή σοκολάτα – Σε τι θερμοκρασία πρέπει να σερβίρονται τα ροφήματα στην εστίαση;
Σε πειραματική μελέτη σε ποντίκια, μία ομάδα έλαβε το συγκεκριμένο προβιοτικό στέλεχος ενώ μια άλλη όχι. Κατά την ανάλυση των κοπράνων διαπιστώθηκε ότι τα ζώα που είχαν λάβει το βακτήριο απέβαλαν υπερδιπλάσια ποσότητα νανοπλαστικών, γεγονός που υποδηλώνει ότι το μικρόβιο μπορεί να δεσμεύει τα σωματίδια στο έντερο και να διευκολύνει την αποβολή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τουρίστας ζήτησε αποζημίωση 100.000$ από φαστφουντάδικο για «υπερβολικά πικάντικη» σάλτσα – Το σκεπτικό της δικαστικής απόφασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Δεν ντρέπεστε λίγο;»: Οργή Ελλήνων καταναλωτών για τα γνωστά ποτήρια που ανακαλούνται και στην χώρα μας (φωτογραφία)
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι μικροοργανισμοί που προέρχονται από παραδοσιακά ζυμωμένα τρόφιμα χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για την ενίσχυση της υγείας του εντέρου και ότι η νέα έρευνα προσθέτει στοιχεία πως μπορεί να έχουν και ρόλο στην αντιμετώπιση της ρύπανσης από πλαστικά. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα βακτήρια αυτά φαίνεται να προσκολλώνται στα μικροπλαστικά μέσω πρωτεϊνών στην επιφάνειά τους, μειώνοντας την απορρόφησή τους από τον οργανισμό και περιορίζοντας τη φλεγμονή.
Η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε προβιοτικά, όπως το kimchi, το γιαούρτι και το ξινολάχανο, θεωρείται ότι βοηθά στη διατήρηση υγιούς μικροβιώματος. Ορισμένοι ειδικοί προτείνουν μικρές ποσότητες σε καθημερινή βάση, σε συνδυασμό με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, ώστε να προσαρμόζεται σταδιακά το πεπτικό σύστημα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έλλειψη μαγνησίου: Σημάδια σε πρόσωπο και μάτια που τη μαρτυρούν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σολομός: Τοξικές ουσίες από… ελαστικά αυτοκινήτων σκοτώνουν κοπάδια ψαριών!
Παρά τα ενθαρρυντικά αποτελέσματα, οι επιστήμονες τονίζουν ότι τα ευρήματα προέρχονται από πειραματικές μελέτες και δεν έχει ακόμη αποδειχθεί πλήρως η αποτελεσματικότητα στον άνθρωπο. Η έρευνα ωστόσο ανοίγει τον δρόμο για νέες προσεγγίσεις στην προστασία της ανθρώπινης υγείας σε μια εποχή όπου η παγκόσμια παραγωγή πλαστικού ξεπερνά τα 400 εκατομμύρια τόνους ετησίως και η έκθεση του πληθυσμού στα μικροπλαστικά θεωρείται πλέον αναπόφευκτη.
