Ο Νίκος Ζορζοβίλης, BSc Dietetics – MSc Sport Nutrition, απαντά στο τι είναι καλύτερο για την υγεία και τα κιλά μας: ένα πακέτο πατατάκια ή δύο ποτηράκια κρασί;
Όταν σκεφτόμαστε τι να φάμε ή να πιούμε, συχνά αναρωτιόμαστε αν αυτό που επιλέγουμε είναι καλή επιλογή για την υγεία μας. Αντί να πάρουμε μόνο ένα πακέτο πατατάκια ή δύο ποτήρια κρασί, ας δούμε πώς μπορεί να επηρεάσουν το σώμα μας και ποια από τις δύο επιλογές είναι καλύτερη για εμάς.
Τα πατατάκια είναι από τα πιο αγαπημένα σνακ, εύκολα, γρήγορα και γεμάτα γεύση. Όμως, πίσω από την αλμυρή γεύση τους κρύβεται ένα μεγάλο ποσό θερμίδων που προέρχονται κυρίως από λίπη και αλάτι. Ένα τυπικό πακέτο μπορεί να περιέχει περίπου 500-600 θερμίδες, με πολλές από αυτές να προέρχονται από ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη και αλάτι.
Η υπερκατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και καρδιοαγγειακά προβλήματα λόγω των λιπαρών και του αλατιού. Δυστυχώς, τα πατατάκια δεν προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά για το σώμα μας, παρά μόνο «κενές» θερμίδες.
Από την άλλη, το κρασί, και κυρίως το κόκκινο, έχει συχνά συνδεθεί με κάποιες θετικές επιδράσεις στην υγεία, κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών του. Αυτά τα αντιοξειδωτικά ενδέχεται να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού (έως 0,5 λίτρο την ημέρα) σχετίζεται με μείωση 13% του κινδύνου καρδιοαγγειακών επεισοδίων.
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το κρασί, όπως και όλα τα αλκοολούχα ποτά, περιέχει θερμίδες από αλκοόλ και ζάχαρη, και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Δύο ποτήρια κρασί, για παράδειγμα, μπορεί να προσθέσουν περίπου 250-300 θερμίδες στην ημερήσια πρόσληψη, ενώ ταυτόχρονα αυξάνουν τον κίνδυνο για ασθένειες όπως ηπατική βλάβη και καρδιοπάθειες, ειδικά αν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Ποιο είναι το καλύτερο για την υγεία μας;
Η σύγκριση δεν είναι τόσο απλή. Αν και το κρασί μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη λόγω των αντιοξειδωτικών του, η υπερκατανάλωση αλκοόλ έχει και αυτή τις συνέπειές της. Από την άλλη, τα πατατάκια, εκτός από το ότι προσφέρουν πολλές θερμίδες και αλάτι, δεν έχουν θρεπτική αξία και είναι γεμάτα ανθυγιεινά λιπαρά. Και στις δύο περιπτώσεις, η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί.
Τι να επιλέξετε;
Η απάντηση εξαρτάται από το τι ακριβώς ψάχνετε. Αν θέλετε να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί, μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τα πατατάκια, αρκεί να το κάνετε με μέτρο. Αν πάλι, έχετε όρεξη για κάτι αλμυρό, μπορείτε να επιλέξετε μια μικρή μερίδα πατατάκια, αλλά πάλι, χωρίς να το παρακάνετε.
Το μυστικό είναι η ισορροπία και η μέτρια κατανάλωση, γιατί και οι δύο επιλογές μπορούν να είναι ευχάριστες, αλλά μόνο αν καταναλώνονται με φειδώ!
Ακολουθήστε το Cibum 
