Η καλή κυκλοφορία του αίματος δεν εξαρτάται μόνο από τη σωματική δραστηριότητα και το σωματικό βάρος. Και η διατροφή επηρεάζει την κατάσταση των αγγείων, καθώς ορισμένα τρόφιμα περιέχουν φυτικές ενώσεις που φαίνεται να βοηθούν στη λειτουργία τους, να περιορίζουν τη φλεγμονή ή να επηρεάζουν διαδικασίες που σχετίζονται με τον σχηματισμό θρόμβων. Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μπορεί να «καθαρίσει» τις αρτηρίες ή να αντιμετωπίσει ένα κυκλοφορικό πρόβλημα, όμως ορισμένες επιλογές μπορούν να αποτελούν μέρος μιας διατροφής που στηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.
Ανάμεσα στα τρόφιμα που συγκεντρώνουν το ενδιαφέρον των ερευνητών βρίσκονται τα μούρα, τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, το ρόδι, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κοινό χαρακτηριστικό τους είναι ότι περιέχουν διαφορετικές φυτικές ενώσεις, όπως φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, πολυφαινόλες και νιτρικά άλατα, οι οποίες έχουν μελετηθεί για πιθανές επιδράσεις στη λειτουργία των αγγείων και στη ροή του αίματος.
Μούρα και εσπεριδοειδή
Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα μύρτιλα ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις, οι οποίες συνδέονται με περιορισμό της φλεγμονής. Η φλεγμονή των αγγείων αποτελεί έναν από τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ ορισμένες έρευνες έχουν εξετάσει κατά πόσο η συστηματική κατανάλωση μούρων μπορεί να επηρεάζει και τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων, ένα από τα πρώτα στάδια στη διαδικασία σχηματισμού θρόμβου.
Τα μούρα περιέχουν επίσης σαλικυλικά, ενώσεις που σχετίζονται χημικά με το σαλικυλικό οξύ, το οποίο αποτελεί τη δραστική ουσία της ασπιρίνης. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τα μούρα λειτουργούν όπως η ασπιρίνη. Τα διαθέσιμα στοιχεία δεν επιτρέπουν να θεωρηθεί η κατανάλωσή τους τρόπος πρόληψης θρόμβων και απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποσαφηνιστεί η συγκεκριμένη σχέση.
Στα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ, το ενδιαφέρον στρέφεται κυρίως στα φλαβονοειδή, τα οποία έχουν μελετηθεί για την επίδρασή τους στη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Ορισμένες από αυτές τις ενώσεις φαίνεται να βοηθούν τα αγγεία να χαλαρώνουν και να διαστέλλονται, διευκολύνοντας τη ροή του αίματος. Παράλληλα, υπάρχουν δεδομένα που συνδέουν μεγαλύτερη κατανάλωση εσπεριδοειδών με χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση.
Σταφύλια και ρόδι
Το σταφύλι αποτελεί ακόμη μία πηγή φυτικών ενώσεων που έχουν μελετηθεί για την καρδιαγγειακή τους δράση. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες, με τις τελευταίες να βρίσκονται κυρίως στις κόκκινες και μωβ ποικιλίες. Οι ουσίες αυτές έχουν συσχετιστεί με την προστασία της λειτουργίας των αγγείων και τη διατήρηση της φυσιολογικής ροής του αίματος.
Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή όταν μεταφέρονται στον άνθρωπο αποτελέσματα που προέρχονται από μελέτες σε συμπληρώματα. Ένα σημαντικό μέρος της έρευνας για την αγγειακή υγεία έχει εξετάσει εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού και όχι την κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου. Επομένως, δεν είναι σωστό να θεωρείται ότι η κατανάλωση σταφυλιών έχει αποδεδειγμένα τα ίδια αποτελέσματα με ένα συμπλήρωμα εκχυλίσματος.
Το ρόδι παρουσιάζει διαφορετικό ενδιαφέρον λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες και ανθοκυανίνες. Οι ενώσεις αυτές έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχουν μελετηθεί για πιθανές επιδράσεις στην καρδιαγγειακή υγεία. Ορισμένες έρευνες έχουν εξετάσει επίσης την πιθανότητα το ρόδι να ενισχύει την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, μιας ουσίας που συμβάλλει στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση χυμού ροδιού μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση σε ορισμένες περιπτώσεις, όμως τα δεδομένα στον άνθρωπο δεν είναι ακόμη αρκετά ώστε να θεωρηθεί το ρόδι θεραπεία για προβλήματα κυκλοφορίας. Το ενδιαφέρον αφορά κυρίως τον ρόλο του ως μέρος μιας συνολικά ποιοτικής διατροφής.
Πράσινα λαχανικά, σκόρδο και κρεμμύδια
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το λάχανο, έχουν ένα ακόμη χαρακτηριστικό που τα κάνει ενδιαφέροντα για την αγγειακή υγεία. Είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία ο οργανισμός μπορεί να μετατρέψει σε μονοξείδιο του αζώτου. Η συγκεκριμένη ουσία βοηθά στη χαλάρωση και τη διαστολή των αγγείων, ενώ έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση λαχανικών πλούσιων σε νιτρικά με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.
Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Κ. Εδώ υπάρχει μια παράμετρος που χρειάζεται προσοχή. Άτομα που λαμβάνουν βαρφαρίνη ή άλλα συγκεκριμένα φάρμακα που επηρεάζονται από την πρόσληψη βιταμίνης Κ δεν θα πρέπει να κάνουν απότομες και μεγάλες αλλαγές στην κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών χωρίς να συμβουλευτούν τον γιατρό τους. Το ζήτημα δεν είναι ότι τα λαχανικά είναι επιβλαβή, αλλά ότι η σταθερότητα στην πρόσληψη βιταμίνης Κ μπορεί να έχει σημασία για τη φαρμακευτική αγωγή.
Το σκόρδο αποτελεί άλλη μία τροφή που έχει συνδεθεί με την καρδιαγγειακή υγεία. Περιέχει, μεταξύ άλλων, αλλισίνη, μια φυτική ένωση που έχει μελετηθεί για αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιυπερτασικές ιδιότητες. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι μπορεί να επηρεάζει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων και επομένως διαδικασίες που σχετίζονται με τον σχηματισμό θρόμβων. Η έρευνα για τις συγκεκριμένες επιδράσεις του σκόρδου παραμένει όμως περιορισμένη.
Παρόμοιο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα κρεμμύδια, τα οποία ανήκουν στην ίδια βοτανική οικογένεια με το σκόρδο. Περιέχουν φλαβονοειδή και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις και έχουν μελετηθεί για πιθανές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και για τη συμβολή τους στη φυσιολογική λειτουργία των αγγείων.
Το σημαντικότερο είναι ότι κανένα από αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως φυσικό υποκατάστατο μιας θεραπείας. Οι τροφές μπορούν να αποτελούν μέρος μιας διατροφής που στηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία, αλλά δεν αντικαθιστούν τα αντιπηκτικά, τα αντιαιμοπεταλιακά ή άλλα φάρμακα που έχει συνταγογραφήσει γιατρός. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται από όσους λαμβάνουν αντιπηκτικά, αντιαιμοπεταλιακά, ορισμένα αντιφλεγμονώδη ή αντιαρρυθμικά φάρμακα, καθώς η απότομη αύξηση συγκεκριμένων τροφών ή συμπληρωμάτων μπορεί να δημιουργήσει αλληλεπιδράσεις.
Η εικόνα που προκύπτει από τις διαθέσιμες έρευνες είναι περισσότερο αυτή μιας διατροφής πλούσιας σε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά παρά ενός συγκεκριμένου «θαυματουργού» τροφίμου. Τα μούρα, τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, το ρόδι, τα πράσινα λαχανικά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια προσφέρουν διαφορετικές φυτικές ενώσεις, όμως η έρευνα βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη και δεν έχει αποδειχθεί ότι η συστηματική κατανάλωση αυτών των επτά τροφών από μόνη της βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον γενικό πληθυσμό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Κατανάλωση αυγών: Ειδικοί προειδοποιούν για τα 3 πιο συνηθισμένα λάθη
- Μανιτάρι του χιονιού: Το ασυνήθιστο τρόφιμο που μελετάται για έντερο, δέρμα και μεταβολισμό
- Μακροζωία: Τι τρώνε οι οικογένειες ανθρώπων που φτάνουν τα 100
- Κάνναβη στην εφηβεία: Οι επιπτώσεις στη μνήμη και τη σκέψη που καταγράφει νέα μελέτη
- Υδατάνθρακες: Πώς μπορεί να βοήθησαν τον ανθρώπινο εγκέφαλο να εξελιχθεί
- Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης
- Aldi και Lidl αντιμέτωπα με νέους κανόνες που μπορούν να ανοίξουν τον δρόμο για περισσότερα σούπερ μάρκετ
- Κουρκουμάς σε συμπλήρωμα: Πότε μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ
- Τι συμβαίνει στο σώμα όταν παίρνετε κρεατίνη για έναν μήνα
