Μια νέα επιστημονική έρευνα από τη Βαρκελώνη, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Antioxidants, φέρνει στο φως ενδιαφέροντα ευρήματα σχετικά με τα οφέλη που μπορεί να έχει η καθημερινή κατανάλωση πελτέ ντομάτας στην εγκεφαλική λειτουργία και τη γνωστική απόδοση ενηλίκων.
Στη δοκιμή συμμετείχαν 47 υγιείς εθελοντές ηλικίας 40 έως 55 ετών, εκ των οποίων οι 42 ολοκλήρωσαν πλήρως τη διαδικασία. Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν δύο διαφορετικά διατροφικά μοτίβα διάρκειας τριών μηνών το καθένα, με ενδιάμεσο διάλειμμα ενός μηνός. Στη μία περίοδο προσέθεταν στην καθημερινή τους διατροφή πελτέ ντομάτας σε δοσολογία ανάλογη του σωματικού τους βάρους —κατά μέσο όρο περίπου 35 γραμμάρια ή δύο κουταλιές της σούπας ημερησίως. Στην άλλη περίοδο περιόρισαν σημαντικά τις ντομάτες και άλλες τροφές πλούσιες σε λυκοπένιο, όπως το καρπούζι, η παπάγια, το γκρέιπφρουτ και το γκουάβα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένα νερά: Σοβαρές καταγγελίες για χρηματισμό και αλλοίωση αναλύσεων
Οι ερευνητές αξιολόγησαν τους εθελοντές πριν και μετά από κάθε φάση, συλλέγοντας δείγματα αίματος, διενεργώντας εγκεφαλικές απεικονίσεις και εκτελώντας εξειδικευμένα τεστ προσοχής και ταχύτητας επεξεργασίας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μετά το διάστημα κατανάλωσης πελτέ ντομάτας, οι συμμετέχοντες σημείωσαν υψηλότερες επιδόσεις κατά περίπου επτά μονάδες στη συγκέντρωση και οκτώ μονάδες στην ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών σε σύγκριση με τους μήνες της διατροφής χαμηλού λυκοπενίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έκτακτη προειδοποίηση για δημοφιλή σοκολάτα: Ανακαλούνται όλες οι παρτίδες λόγω σοβαρού κινδύνου υγείας
Παράλληλα, οι αναλύσεις αίματος κατέγραψαν αυξημένα επίπεδα λυκοπενίου, καθώς και μια ήπια αύξηση της πρωτεΐνης BDNF, η οποία διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην προσαρμοστικότητα και την ευπλαστικότητα των εγκεφαλικών κυττάρων. Οι εγκεφαλικές απεικονίσεις που πραγματοποιήθηκαν σε υποομάδα 14 εθελοντών υπέδειξαν ότι μετά την παρέμβαση με τον πελτέ ντομάτας, δύο βασικά εγκεφαλικά δίκτυα —το προσθιοτοιχωματικό και το ακουστικό— εμφάνιζαν λιγότερο συμπαγή σύνδεση με άλλες περιοχές σε κατάσταση ηρεμίας, γεγονός που οι επιστήμονες ερμηνεύουν ως ένδειξη πιο αποτελεσματικής και ευέλικτης επικοινωνίας μεταξύ των δικτύων.
Παρά τα ενθαρρυντικά αυτά ευρήματα, η ερευνητική ομάδα υπογραμμίζει ότι πρόκειται για προκαταρκτικά συμπεράσματα. Ο περιορισμένος αριθμός των συμμετεχόντων, το γεγονός ότι επρόκειτο για υγιή άτομα υψηλού μορφωτικού επιπέδου, αλλά και η παρουσία και άλλων θρεπτικών συστατικών στον πελτέ πέραν του λυκοπενίου, καθιστούν απαραίτητη τη διεξαγωγή περαιτέρω ευρύτερων μελετών για την πλήρη επιβεβαίωση των μηχανισμών δράσης.
Επιστημονική τεκμηρίωση:
Tomato Intake Improves Cognitive Performance and Modulates Functional Brain Networks in Healthy Adults: A Randomized Crossover Clinical Trial – doi.org/10.3390/antiox15050644
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- ZARA: Eυρωπαϊκός συναγερμός για μπουφάν με επικίνδυνες χημικές ουσίες (φωτογραφία)
- Τροφική δηλητηρίαση σε δημοτικό σχολείο – Το ληγμένο συστατικό στην καρμπονάρα που αρρώστησε 250 μαθητές και δασκάλους
- Νεκρή γυναίκα από μολυσμένα καταψυγμένα φρούτα, ιδιωτικής ετικέτας, μεγάλου σούπερ μάρκετ – Κατατέθηκε αγωγή κατά της αλυσίδας
- Αν είναι να φας, φάε με το έτερον ήμισυ! Η επιστήμη μόλις βρήκε τον πιο απρόσμενο τρόπο να ρίξεις το σάκχαρο
- Matcha: Πόσο ασφαλές είναι το «θαυματουργό» ρόφημα; Εργαστηριακή ανάλυση σε 7 μάρκες του εμπορίου αναδεικνύει τον σοβαρό κίνδυνο που αγνοούμε
- Γλυκόριζα: Η απροσδόκητη μόλυνση από το τοξικό ακρυλαμίδιο ακόμη και χωρίς υψηλές θερμοκρασίες
- Παιχνίδια ΜΟΥΣΤΑΚΑΣ: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για παραβάσεις στις τιμές προϊόντων
- Είναι ασφαλές να χρησιμοποιούμε χαρτί κουζίνας κατά το ζέσταμα του φαγητού στον φούρνο μικροκυμάτων;
