Η διατροφή και η θρέψη αποτελούν έναν από τους μεγαλύτερους γνωστούς παράγοντες που επηρεάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, σύμφωνα με νεότερη έρευνα. Η επιστημονική κοινότητα συγκλίνει σε συγκεκριμένα πρότυπα διατροφής που προάγουν την υγεία και μακροζωία, καθώς και σε τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται. Δημοφιλή διατροφικά trends εμφανίζονται και εξαφανίζονται με μεγάλη ταχύτητα – από Atkins και keto μέχρι 5:2 ή paleo. Ωστόσο, η πραγματική έννοια της διατροφής αφορά το τι τρώμε συστηματικά και σε βάθος χρόνου. Για τη διατήρηση της υγείας, απαιτείται η υιοθέτηση μακροχρόνιων υγιεινών διατροφικών συνηθειών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: Τα 15 έφθασαν τα μωρά με αλλαντίαση – Καθολική ανάκληση των προϊόντων της εταιρείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκεύη σιλικόνης: Απελευθερώνουν τοξικές ουσίες που επηρεάζουν ορμόνες και αναπαραγωγή – Νέα έρευνα
Σύμφωνα με τον ερευνητής Adrián Carballo Casla από το Aging Research Center του Karolinska Institutet στη Σουηδία, η κατανάλωση άφθονων λαχανικών, φρούτων, οσπρίων, ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής άλεσης, μαζί με υγιεινά λιπαρά όπως το έλαιο κανόλα και τα ψάρια, αποτελεί τη βάση διατροφής που συνδέεται με «βραδύτερη γήρανση, καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων». Αντίθετα, πρέπει να περιορίζονται τα κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα, τα αναψυκτικά με ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπανάκι: Συναγερμός στην Ευρωπαϊκή αγορά για υψηλά επίπεδα νιτρικών που επηρεάζουν θυρεοειδή και μεταβολική υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κορωπί: Παλεύει για τη ζωή του στη ΜΕΘ ο 22χρονος που κατάπιε μπέργκερ χωρίς να το μασήσει λόγω challenge
Κοινά χαρακτηριστικά μιας υγιεινής διατροφής
| Χαρακτηριστικό | Περιγραφή |
|---|---|
| Κατάλληλη πρόσληψη θερμίδων | Εξασφαλίζει ισορροπία ενέργειας και θρεπτικών συστατικών |
| Προτεραιότητα στα θρεπτικά ολικής επεξεργασίας τρόφιμα | Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης |
| Επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης | Κυρίως από άπαχες πηγές |
| Φυτικές ίνες | Στόχος 30γρ/ημέρα ή περισσότερο |
| Περιορισμός αλκοόλ | Αποφυγή ή πολύ περιορισμένη κατανάλωση |
| Αποφυγή επεξεργασμένων και επαναπροκατειργασμένων τροφίμων | Ελαχιστοποίηση τροφίμων με συνθετικά συστατικά ή πρόσθετα |
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λάρισα: Τραγικό δυστύχημα με νεκρή 49χρονη σε φούρνο – Τα μαλλιά της μπλέχτηκαν στο ζυμωτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένος μοσχαρίσιος κιμάς πωλήθηκε στο κρεοπωλείο μεγάλης αλυσίδας
Διατροφικά πρότυπα που προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες
Η μελέτη του Aging Research Center παρακολούθησε περισσότερους από 2.400 Σουηδούς ηλικίας 60+ για 15 χρόνια, εξετάζοντας τέσσερα διατροφικά πρότυπα:
| Πρότυπο | Περιγραφή |
|---|---|
| MIND | Συνδυάζει στοιχεία Μεσογειακής και DASH διατροφής, με έμφαση σε φυτικά τρόφιμα και περιορισμό ζωικών προϊόντων υψηλού κορεσμένου λίπους. |
| AHEI | Βασισμένο σε εκτενή βιβλιογραφική ανασκόπηση για τρόφιμα που συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. |
| AMED | Αποτυπώνει την τυπική Μεσογειακή διατροφή με τροποποιήσεις για χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. |
| EDII | Αξιολογεί τη φλεγμονώδη επίδραση της διατροφής, όπου υψηλή τήρηση συνδέεται με λιγότερο υγιεινή διατροφή. |
Οι τρεις πρώτοι τύποι διατροφής σχετίστηκαν με πιο αργή εμφάνιση χρόνιων ασθενειών, ενώ η διατροφή EDII είχε αρνητική επίδραση. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ακόμα και μικρές αλλαγές στη διατροφή μπορούν να επηρεάσουν θετικά την υγεία στην τρίτη ηλικία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | To στεγνό καθάρισμα συνδέεται με καρκίνο του ήπατος! Ερευνητές αποκάλυψαν τον αόρατο κίνδυνο σε οικιακά προϊόντα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ο καρκίνος «θερίζει» τους millennials;
Φλεγμονή και διατροφή
Η φλεγμονή δεν είναι πάντα αρνητική, καθώς αποτελεί φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού σε τραυματισμούς ή λοιμώξεις. Ωστόσο, με την ηλικία, η φλεγμονή μπορεί να παραμείνει ενεργή χωρίς λόγο, προκαλώντας βλάβες στην καρδιά, τον εγκέφαλο και τις αρθρώσεις. Τρόφιμα υψηλά σε επεξεργασμένα κρέατα, επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη σχετίζονται με αυξημένη χρόνια φλεγμονή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η επιστήμη πίσω από την «αντίσταση» του εγκεφάλου μας στο αδυνάτισμα
Τρόφιμα που προτιμούν οι ειδικοί για μακροζωία
| Κατηγορία | Παραδείγματα |
|---|---|
| Λαχανικά | Σκούρα φυλλώδη, μπρόκολο, καρότα, ντομάτες |
| Φρούτα | Μούρα, μήλα, εσπεριδοειδή, σταφύλια |
| Όσπρια | Φακές, ρεβίθια, φασόλια |
| Ξηροί καρποί & σπόροι | Αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσπορος, σουσάμι |
| Δημητριακά ολικής άλεσης | Βρώμη, κριθάρι, καστανό ρύζι |
| Ψάρια | Λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες |
| Υγιεινά λιπαρά | Ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα |
| Φυτικές ίνες & πολυφαινόλες | Πολυφαινόλες: φλαβονοειδή (τσαϊ, μούρα), φαινολικά οξέα (καφεϊκό οξύ, φρούτα), προανθοκυανίνες (σταφύλια, κακάο), λιγνάνες (λιναρόσπορος), στυβένες (ρεσβερατρόλη σε κόκκινα σταφύλια) |
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρούτα: Ποια πρέπει να ξεπλένουμε με νερό και ποια με μαγειρική σόδα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκτροφή χταποδιών: Συνεπάγεται κανιβαλισμό, αυτοακρωτηριασμούς και οικολογική απειλή, λένε διεθνείς οργανώσεις (βίντεο)
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται
| Κατηγορία | Παραδείγματα |
|---|---|
| Κόκκινα & επεξεργασμένα κρέατα | Μπέικον, λουκάνικα, ζαμπόν |
| Ζάχαρη & αναψυκτικά | Αναψυκτικά, γλυκά, ενεργειακά ποτά |
| Επεξεργασμένα δημητριακά | Λευκό ψωμί, γλυκά, έτοιμα δημητριακά |
| Αλκοόλ | Περιορισμός ή πλήρης αποφυγή |
| Υπέρ – επεξεργασμένα τρόφιμα | Τρόφιμα με συνθετικά συστατικά όπως γαλακτωματοποιητές, πρόσθετα γεύσης, συντηρητικά |
Η υιοθέτηση αυτών των διατροφικών συνηθειών, σε συνδυασμό με φυσική δραστηριότητα, καλό ύπνο και περιορισμό καπνίσματος και αλκοόλ, αποτελεί έναν από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για βελτίωση της υγείας και αύξηση της μακροζωίας, σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές μελέτες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η χαρακτηριστική μυρωδιά που προδίδει κοριούς στο στρώμα σας – Πώς να δράσετε γρήγορα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο που «εξαφανίζει» τη μυρωδιά από την άμμο της γάτας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η απόλυτη συνταγή για να φτιάξεις στο σπίτι ενεργειακές μπάλες
