Γαστρονομία

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΓαστρονομία

Το μυστικό πίσω από το “απόλυτο κοκορέτσι” – Αναλυτικά τα στάδια παρασκευής

Μικρά μυστικά και μεγάλες αλήθειες για το «Παρνασσιώτικο» κοκορέτσι. Του Κώστα Παπαρούντα*
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η καλύτερη μαρινάδα για το κρέας σας – Τι αποκαλύπτει η επιστήμη για το μαρινάρισμα του κρέατος με οξέα

Μια σειρά πειραμάτων καταρρίπτει μύθους και επιβεβαιώνει ότι η επιλογή του σωστού οξέος μπορεί να κάνει τη διαφορά στην υφή, τη γεύση και τη ζουμερότητα του κρέατος.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καφές: Αμερικανοί επιστήμονες δικαιώνουν επιστημονικά τον παραδοσιακό ελληνικό τρόπο σερβιρίσματος

Πως η φυσική ρίχνει φως στην τέχνη του ελληνικού σερβιρίσματος.
Cibum Newsroom -

Το ελληνικό νησί που κατέκτησε τη 2η θέση για το “καλύτερο γλυκό του κόσμου”

Τον κατάλογο με τα καλύτερα μέρη του πλανήτη για φαγητό, ανακοίνωσε η Taste Atlas
Cibum Newsroom -

Το “μυστικό” συστατικό που έχουμε όλοι στην κουζίνα και απογειώνει τη γεύση στο ρύζι

Το απαραίτητο -αλλά άγνωστο στην ελληνική μαγειρική- συστατικό για νόστιμο ρύζι, που έχουμε όλοι στο ντουλάπι της κουζίνας
Cibum Newsroom -

Πόσο παχαίνει ο χαλβάς;

Η αλήθεια πίσω από το δημοφιλές γλυκό.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Διατροφή και υγεία: Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των Κινεζικών κουζινών

Δεν έχουν όλα τα κινέζικα τρόφιμα ίδια διατροφική αξία.
Cibum Newsroom -

Η Ιαπωνία επενδύει στη γαστρονομία για να εκτοξεύσει τον τουρισμό

Η κυβέρνηση θέτει φιλόδοξους στόχους για την τριπλάσια κατανάλωση τροφίμων από τους επισκέπτες μέχρι το 2030.
Cibum Newsroom -

Νέο τηγάνι για πατάτες τηγανητές που απογειώνει την απόλαυση

Μια αισθητηριακή εμπειρία που συνδυάζει μοναδική υφή και γεύση.
Cibum Newsroom -

Unilever Food Solutions: Αυτές θα είναι οι παγκόσμιες τάσεις στο φαγητό για το 2025

Η Ανατολή ξεπερνά τη Δύση και οι σεφ ακολουθούν τις νέες τάσεις.
Cibum Newsroom -

Ωμά παστινάκια: Υγιεινή επιλογή ή καλύτερα μαγειρεμένα;

Ένα θρεπτικό λαχανικό με πολλές χρήσεις στην κουζίνα.
Cibum Newsroom -

Best In Taste: Άνοιξε η διαδικασία συμμετοχής για το βραβείο/σήμα γευστικών δοκιμών που διοργανώνει το cibum

Δίνεται πλέον η δυνατότητα για συμμετοχή και διάκριση "Best In Taste" όλη την χρονιά!
Cibum Newsroom -

TikToker κριτικάρει το Αγγλικό πρωινό και ξεσηκώνει τους Βρετανούς

Η σκληρή ετυμηγορία ενός κριτικού τροφίμων για το παραδοσιακό Αγγλικό πρωινό.
Cibum Newsroom -

Γιατί κάποιοι αγαπούν (και άλλοι μισούν) τον ανανά στην πίτσα

Aνήκει ή όχι ο ανανάς στην πίτσα;
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του βουτύρου που απλώνεται εύκολα και του καθαρού βουτύρου;

Πως να επιλέξετε το κατάλληλο άλειμμα για το πρωινό σας.
Cibum Newsroom -

Πώς βράζουν οι επιστήμονες τροφίμων τα αυγά τους για περισσότερη απόλαυση και υψηλότερη θρεπτική αξία

Το "περιοδικό μαγείρεμα" των αυγών είναι το νέο κόλπο για ένα τέλειο αυγό, ομοιόμορφα βρασμένο που διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.
Cibum Newsroom -

Οι Ιταλοί γυρνάνε την πλάτη στην εντομοφαγία

Μπορούν τα έντομα να γίνουν το φαγητό του μέλλοντος; Όχι ακόμα για τους ευρωπαίους...
Cibum Newsroom -

Τηγανίτες: Ερευνητές αντικατέστησαν το αλεύρι και δημιούργησαν μια πιο υγιεινή και εξίσου γευστική εκδοχή

Ποιες είναι οι τηγανίτες του μέλλοντος.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Σχέδιο για τη προώθηση των πιο διάσημων τροφίμων και ποτών

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρουσιάζει μια νέα στρατηγική για την ενίσχυση της προβολής των πιο εμβληματικών τροφίμων και ποτών της ΕΕ.
Cibum Newsroom -

Πως οι φούρνοι πετυχαίνουν το τέλειο ψήσιμο σε μπισκότα και αρτοσκευάσματα

Η χρήση της φασματοσκοπίας NIR.
Cibum Newsroom -
1...345...25Σελίδα 4 από 25

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά
Υγεία

Τι πραγματικά προσφέρουν τα συμπληρώματα που υπόσχονται «ενέργεια» – Έλεγχος σε 8 γνωστά συστατικά

Ο έλεγχος δείχνει ότι βιταμίνες, μέταλλα και διεγερτικά δεν αποτελούν απαραίτητα λύση για την επίμονη κόπωση

Ροή Ενημέρωσης

Γνωστό εμφιαλωμένο νερό πίσω από χημικό έγκαυμα σε 7χρονο – Εντοπίστηκε καυστική ουσία, ευρωπαϊκός συναγερμός

Ασφάλεια Τροφίμων

Εμβολιασμοί παιδιών: 1 στις 3 χώρες δεν καταγράφει συστηματικά τις καθυστερημένες δόσεις

Υγεία

Νέο εξ αποστάσεως πρόγραμμα του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής για την Ασφάλεια Τροφίμων

Εκπαίδευση

Αλκοόλ: Τι δείχνει η έντονη επιθυμία για ποτό για τον τρόπο που καταναλώνουμε

Υγεία

Τα σούπερ μάρκετ που δημιούργησαν έτοιμα γεύματα GLP-1 friendly για όσους παίρνουν Ozempic, Mounjaro και Wegovy

marketing

114 κρούσματα γαστρεντερίτιδας από σχολικά γεύματα – 12 παιδιά στο νοσοκομείο

Ασφάλεια Τροφίμων

Βιταμίνη C: Ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει πριν από την εμφάνιση λευχαιμίας

Υγεία

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Ανάκληση

Σκουμπρί κονσέρβα χωρίς… σκουμπρί! Έρευνα των Financial Times αποκαλύπτει το φθηνότερο ψάρι που πήρε τη θέση του χωρίς να το καταλάβουν οι καταναλωτές

Καταναλωτής

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Παιδί