Η δραματική μείωση της παραγωγής το 2026 ανοίγει τον δρόμο για νοθεία και παραπλάνηση των καταναλωτών στην λιανική και την εστίαση
Ο κίνδυνος έλλειψης της αυθεντικής φέτας στην αγορά εντείνεται το 2026 λόγω της σημαντικής μείωσης του ζωικού κεφαλαίου στην Ελλάδα. Οι μαζικές θανατώσεις εκατοντάδων χιλιάδων αιγοπροβάτων που προκλήθηκαν από μεταδοτικές ασθένειες, έχουν οδηγήσει σε εκτιμήσεις για μείωση της παραγωγής φέτας που μπορεί να φτάσει τους 20.000 τόνους. Αυτό το κενό στην προσφορά, σε συνδυασμό με την υψηλή διεθνή ζήτηση, ενισχύει την πιθανότητα εμφάνισης απομιμήσεων και τη χρήση λευκών τυριών που παρουσιάζονται ψευδώς ως φέτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται βούτυρο από μεγάλο σουπερμάρκετ – Αποκαλύφθηκε σφάλμα στη διαδικασία συσκευασίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταχίνι, σοκολάτα και αλλαντικά με “κρυμμένα” παθογόνα βακτήρια – Μελέτη για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη και λιπαρά
Οι καταναλωτές καλούνται να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στις επιλογές τους τόσο στα σημεία λιανικής πώλησης όσο και στους χώρους εστίασης, αναζητώντας συγκεκριμένες ενδείξεις που πιστοποιούν την ταυτότητα του προϊόντος. Η αυθεντική φέτα αποτελεί προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και η παραγωγή της επιτρέπεται αποκλειστικά στην Ελλάδα. Η αναγνώριση ξεκινά από την επισήμανση στη συσκευασία, όπου πρέπει να αναγράφεται η ένδειξη ΠΟΠ ή PDO και Protected Designation of Origin, συνοδευόμενη απαραίτητα από το χαρακτηριστικό κόκκινο-κίτρινο σήμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η απουσία αυτού του σήματος υποδεικνύει ότι το προϊόν δεν είναι φέτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαπιστώθηκε νοθεία σε γνωστά Ιταλικά ζυμαρικά – Ανάκληση όλης της παρτίδας (φωτο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Κίνδυνος από τα οστρακοειδή στη Κεντρική Μακεδονία – Τοξικό φυτοπλαγκτό που προκαλεί παραλυτική δηλητηρίαση, σαρώνει τις ακτές
Η προέλευση και η σύνθεση του γάλακτος αποτελούν τους επόμενους κρίσιμους παράγοντες ελέγχου. Η συσκευασία οφείλει να αναγράφει Origin: Greece ή Παραγωγή στην Ελλάδα, καθώς προϊόντα από χώρες όπως η Γερμανία, η Δανία, η Βουλγαρία ή η Τουρκία κατηγοριοποιούνται νομικά ως λευκά τυριά. Παράλληλα, η πραγματική φέτα παρασκευάζεται αποκλειστικά από πρόβειο γάλα σε ποσοστό τουλάχιστον 70%, με προσθήκη κατσικίσιου γάλακτος που δεν υπερβαίνει το 30%. Ενδείξεις που αναφέρουν τη χρήση αγελαδινού γάλακτος, cow milk, Kuhmilch ή αποκλειστικά κατσικίσιου γάλακτος 100%, παραπέμπουν σε άλλα είδη τυριών, ενώ οι απομιμήσεις φέρουν συχνά περιγραφικούς τίτλους όπως Salad cheese, White cheese, Balkan cheese ή Greek style cheese.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαλάτα μαρούλι: Η «ταπεινή» προσθήκη που αυξάνει τις φαινολικές ενώσεις 43% και τα αντιοξειδωτικά 28% σύμφωνα με επιστημονικό πείραμα
Στην περίπτωση της χύμα πώλησης, οι αγοραστές έχουν το δικαίωμα να ζητούν να δουν το δοχείο ή το βαρέλι προέλευσης ώστε να βεβαιωθούν για τα στοιχεία του παραγωγού και τον κωδικό της παραγωγικής μονάδας. Τα λευκά τυριά που παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα, γνωστά και ως τελεμές, έχουν διαφορετική γευστική ταυτότητα και χαμηλότερο κόστος παραγωγής, γεγονός που καθιστά τη χρήση τους υπό την ονομασία φέτα πράξη παραπλάνησης και νοθείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόλεμος στο ελληνικό ψωμί: Στα δικαστήρια η Ομοσπονδία Αρτοποιών για την τηλεοπτική διαφήμιση μεγάλης αρτοβιομηχανίας – Δείτε το βίντεο
Στον τομέα της εστίασης, οι έλεγχοι των αρχών έχουν δείξει ότι η αναγραφόμενη φέτα στους καταλόγους αντικαθίσταται συχνά από φθηνότερα υποκατάστατα. Τον περασμένο Οκτώβριο επιβλήθηκε πρόστιμο 4.500 ευρώ σε ιδιοκτήτη εστιατορίου στη Νότια Κέρκυρα, όταν διαπιστώθηκε ότι στον τιμοκατάλογο της επιχείρησης αναγραφόταν το πιάτο «φέτα ψητή», όμως κατά τον έλεγχο διαπιστώθηκε ότι χρησιμοποιούνταν λευκό τυρί σε άλμη. Παρόμοια υπόθεση καταγράφηκε τον Ιούλιο στη Χαλκιδική, όπου σε έλεγχο σε επιχείρηση εστίασης διαπιστώθηκε ότι για την παρασκευή ορισμένων πιάτων χρησιμοποιούνταν τελεμές, λευκό τυρί αγελαδινού ή μικτού γάλακτος, ενώ στον κατάλογο αναγραφόταν φέτα ΠΟΠ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται μπλέντερ μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω σοβαρού κινδύνου πνιγμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η χρήση τηλεφώνου στην τουαλέτα μπορεί να προκαλέσει επώδυνη ιατρική πάθηση σύμφωνα με νέα μελέτη
Παρόμοια περιστατικά έχουν καταγραφεί τα τελευταία χρόνια και σε άλλες περιοχές της χώρας. Έλεγχοι σε επιχειρήσεις εστίασης σε τουριστικές περιοχές όπως η Ρόδος, η Κρήτη και η Πιερία, αλλά και στην Αθήνα, έχουν εντοπίσει περιπτώσεις στις οποίες η φέτα αντικαθίσταται από λευκά τυριά διαφορετικής προέλευσης, συχνά εισαγόμενα από χώρες της Ανατολικής Ευρώπης ή των Βαλκανίων. Οι καταναλωτές μπορούν να διακρίνουν την αυθεντική φέτα από το καθαρό λευκό χρώμα, τη συμπαγή αλλά εύθρυπτη υφή και την ιδιαίτερη οξύτητα στη γεύση. Αντίθετα, τα τυριά από αγελαδινό γάλα τείνουν να έχουν πιο κιτρινωπή απόχρωση και διαφορετική αίσθηση στο στόμα. Είναι απαραίτητο να ελέγχεται αν οι τιμοκατάλογοι αναφέρουν ρητά τη λέξη φέτα και όχι γενικούς όρους όπως λευκό τυρί ή τυρί σαλάτας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl: Το ίδιο προϊόν σοκολάτας ιδιωτικής ετικέτας ανακαλείται για τρίτη φορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό τυρί προκαλεί ευρωπαϊκό συναγερμό ασφάλειας τροφίμων – Διανέμεται σε 5 χώρες
Η αυστηροποίηση των ελέγχων σε ευρωπαϊκό επίπεδο, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τις δανέζικες αρχές που ξεκινούν εκτεταμένες έρευνες το 2026, υπογραμμίζει τη σημασία της προστασίας της ονομασίας. Η διατήρηση της ποιότητας και η ορθή σήμανση αποτελούν τα κύρια εργαλεία για τη διαφύλαξη του εθνικού προϊόντος απέναντι στις πιέσεις που δημιουργεί η μειωμένη εγχώρια παραγωγή και η προσπάθεια διοχέτευσης στην αγορά εισαγόμενων λευκών τυριών αμφίβολης προέλευσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αθήνα: Νέο πρόστιμο σε ζαχαροπλαστείο για τα βαριά κουτιά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται τόνος σε λάδι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Κινητοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρή απειλή στη γονιμότητα από χημικές ουσίες σε παντόφλες πασίγνωστης μάρκας, που πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εικόνα ντροπής για την Ελλάδα: Στη ΜΕΘ Γερμανίδα τουρίστρια που δέχθηκε άγρια επίθεση από αδέσποτα – Και επιθέσεις λύκων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένη μαγιά σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – Εντοπίστηκε από κρατικό έλεγχο στις αποθήκες του χονδρέμπορου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή: Είδες κάτι ύποπτο; Μην το προσπερνάς – Κάνε καταγγελία στο 11717
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού ή ολόκληρο πορτοκάλι; Από πού παίρνουμε περισσότερη βιταμίνη C;
