Σπανακόρυζο: Το “απόλυτο” και πολύ απλό μυστικό της Μπαρμπαρίγου για απογείωση της γεύσης

Μία απλή κίνηση που θα απογειώσει τη γεύση στο σπανακόρυζό σας.

Το σπανακόρυζο είναι ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο της ελληνικής οικογένειας και ιδιαίτερα δημοφιλές την περίοδο της Σαρακοστής. Και όχι άδικα καθώς σύμφωνα με τους ειδικούς το γεμάτο θρεπτικά συστατικά σπανάκι (βιταμίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο) έχει γεύση ουμάμι ελαφρώς αλμυρή αλλά και πικρή, η οποία εξισορροπείται από την γλυκύτητα του ρυζιού.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Ψωμί του τοστ: «Πετάξτε το ή επιστρέψτε το» – Μεγάλη ανάκληση λόγω μόλυνσης από… τρίχες!

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα το επικίνδυνο άλειμμα – Περιέχει Bacillus cereus – Δείτε φωτογραφία

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετανάστευση καρκινογόνων χημικών από τις κάψουλες εσπρέσο – Ευρήματα επιστημονικής μέτρησης

Επιπλέον όταν το ρύζι βράζει μαζί με το σπανάκι, απορροφά όλους τους χυμούς και τα αρώματα από το σπανάκι δημιουργώντας έναν συνδυασμό αρμονικό και πλούσιο. Αν περιέχει επιπλέον λεμόνι ή ελαιόλαδο, ενισχύεται η γεύση και των δύο συστατικών, απογειώνοντας ακόμα περισσότερο την απόλαυση.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελέτη ΣΟΚ: Αυτά είναι τα δημοφιλή ποτά που μπορούν να προκαλέσουν θανατηφόρο καρκίνο του στόματος

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλυσίδα fast food στην Πάτρα πιάστηκε στα πράσα για κλοπή ρεύματος

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γυαλιά σε κριτσίνια ιδιωτικής ετικέτας της ΑΒ Βασιλόπουλος – Καταγγελία στο cibum

Αν και υπάρχουν διάφορες παραλλαγές στη συνταγή η «άχαστη» Ελληνίδα Σεφ Αργυρώ Μπαμπαρίγου έχει τα δικά της κόλπα για να εκτοξεύσει τη γεύση του. Σύμφωνα με τη σεφ το ρύζι πρέπει να σοταριστεί στο λάδι μαζί με το κρεμμύδι, το πράσο (εάν η συνταγή σας απαιτεί πράσο) και το σπανάκι.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια: Το μεγάλο λάθος που οδηγεί σε αύξηση του βάρους – Πώς να τα φάτε χωρίς να παχύνετε – Συμβουλή διαιτολόγου

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Ανακαλούνται επειγόντως 61.000 μπουκάλια γνωστής μάρκας

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 70 τροφικές δηλητηριάσεις από γύρο σουβλάκι

Έτσι το ρύζι θα μείνει σπυρωτό και θα χυλώσει σωστά, χωρίς να γίνει λαπάς και επιπλέον θα απορροφήσει όλο τον χυμό των λαχανικών και θα γίνει πολύ πιο νόστιμο. Απαραίτητο για την επιτυχία είναι το σιγανό μαγείρεμα σε πολύ χαμηλή φωτιά, σύμφωνα με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Επίσης όταν ολοκληρωθεί ο χρόνος βρασμού πρέπει να σκεπάσετε την κατσαρόλα και να αφήσετε το ρύζι να τραβήξει τα υγρά και ταυτόχρονα να παραμείνει σπυρωτό. Για να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή πατήστε ΕΔΩ.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 37.000 μπουκάλια γενόσημου φαρμάκου λόγω επικίνδυνης ακαθαρσίας που προκαλεί καρκίνο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μαμούθ δημοφιλούς σνακ – Αποσύρονται πάνω από 600.000 κουτιά

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην τα χρησιμοποιείτε» – Νέα αυστηρή προειδοποίηση για κρέμες προσώπου και σώματος με απαγορευμένη, επικίνδυνη ουσία

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λευκό χνούδι στα μανιτάρια: Είναι μούχλα;