Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η πέψη της χιτίνης, μιας διατροφικής ίνας που υπάρχει σε αφθονία στους εξωσκελετούς των εντόμων, στα μανιτάρια και στα κελύφη των καρκινοειδών, δρα και στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα, αναλύει κατά πόσο οι επιστημονικές μελέτες που αξιολογούν τη σχέση διατροφής και υγείας, παρέχουν ασφαλή συμπεράσματα.
Η ανάλυση της GFI Europe των δεδομένων NielsenIQ σε 13 ευρωπαϊκές χώρες δείχνει ότι οι πωλήσεις φυτικών τροφίμων έφτασαν το ρεκόρ των 5,8 δισεκατομμυρίων ευρώ, μεταξύ 2020 και 2022.
Μια καλή περίοδος για τα ζωικά δικαιώματα στην Ευρώπη φαίνεται να ξεκινά, καθώς ευρωβουλευτές πιέζουν να επισπευσθεί η νομοθεσίας για την καλή διαβίωση των ζώων. Στη Γαλλία, βουλευτής προτείνει νομοσχέδιο για να σταματήσει η κατανάλωση του κρέατος αλόγου.