Καθώς χώρες σταδιακά αγκαλιάζουν την παραγωγή ενέργειας από ανανεώσιμες πηγές, μια πρόσφατη μελέτη ρίχνει φως σε ορισμένες παραγνωρισμένες επιπτώσεις αυτής της μετάβασης.
Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.
Από τη Βρετανία έως την Ελλάδα και τη Γερμανία και από τη Γαλλία και την Ισπανία έως την Αυστραλία, οι φακές κερδίζουν έδαφος ως οικονομική και θρεπτική επιλογή.