Μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποια αρώματα περιέχουν αυτές τις χημικές ουσίες, αλλά οι ειδικοί έχουν συμβουλές για το πώς να μειώσετε την έκθεσή σας.
Επιστημονική έρευνα Ισπανών για την πρόσληψη υδροξυτυροσόλης που υπάρχει σε ελιές, ελαιόλαδο και κρασί, στον Ευρωπαϊκό πληθυσμό - Οι δυνατότητες χρήσης της, ως πρόσθετο τροφίμων.