Πολλαπλά περιστατικά σε παιδικούς σταθμούς στην Ισπανία, με γεύματα κοτόπουλου που περιείχαν βιογενείς αμίνες, τονίζουν τον ρόλο της κακής συντήρησης και την αδυναμία ανίχνευσης του κινδύνου χωρίς εργαστηριακό έλεγχο
Επιστημονική επικύρωση μιας μεθόδου που εξασφαλίζει τη μέγιστη τρυφερότητα στο κρέας και παρατεταμένη διάρκεια ζωής χωρίς τη χρήση πρόσθετων συντηρητικών