Ετικέτα:maillard

Τεχνολογία Τροφίμων

Μελέτη: Η αντίδραση Maillard μειώνει την επίδραση των αλλεργιογόνων συστατικών

Η τροφική αλλεργία (FA) είναι μια ανεπιθύμητη ανοσολογική αντίδραση σε τρόφιμα, που περιλαμβάνει δερματικές, αναπνευστικές και γαστρεντερικές ενοχλήσεις.

Cibum - 4 Μαρτίου, 2022

Ροή Ενημέρωσης

Η Τσεχία ανακάλεσε από την αγορά ελληνικά αγγούρια

Ασφάλεια Τροφίμων28 λεπτά πριν

Τι συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν αποφασίζουμε για τα χρήματα ή το φαγητό

Καταναλωτής2 ώρες πριν

Λευκό ψωμί: Ανθυγιεινό όσο το κάπνισμα!

Διατροφή και Υγεία8 ώρες πριν

Απαγορευμένο και επικίνδυνο φυτοφάρμακο σε ελληνικά κεράσια – Εξάγονται σε 8 χώρες – Ειδοποίηση RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων8 ώρες πριν

Ανακαλείται πρώτη βρεφική τροφή λόγω αλκαλοειδών τροπανίου – Συναγερμός σε 8 Ευρωπαϊκές χώρες

Ασφάλεια Τροφίμων10 ώρες πριν

Ελαιόδεντρα: Νέα Γεωργική προειδοποίηση από το ΥΠΑΑΤ για τον Πυρηνοτρήτη

Αγρότες10 ώρες πριν

Θεσσαλονίκη: Κίνδυνος από οστρακοειδή – Απαγόρευση αλίευσης σε δύο περιοχές

Ασφάλεια Τροφίμων10 ώρες πριν

Lidl: Πρόστιμο 4.500€ σε κατάστημα στο Ρέθυμνο

Επιχειρήσεις / Οικονομία10 ώρες πριν

Προσοχή στην αποθήκευση αλευριού και ρυζιού – Σοβαρός κίνδυνος

Ασφάλεια Τροφίμων11 ώρες πριν

ΕΕ: Tα μικρά παιδιά πιο ευάλωτα σε καμπυλοβακτηρίωση – Τα τελευταία στοιχεία του ECDC

Ασφάλεια Τροφίμων11 ώρες πριν

Ανακαλούνται 31.000 παιδικά μπουκάλια λόγω κινδύνου πνιγμού

Νέα11 ώρες πριν

Ποιο γνωστό ελληνικό ελαιόλαδο περιέχει απαγορευμένο φυτοφάρμακο – Αποσύρθηκε από την αγορά της Δανίας (φωτο)

Ασφάλεια Τροφίμων12 ώρες πριν

Πρόστιμα σε σουπερμάρκετ Σκλαβενίτης και METRO στο Μοσχάτο

Επιχειρήσεις / Οικονομία12 ώρες πριν

Οι απίστευτες αυγομαχίες στη Σιντική Σερρών

Νέα13 ώρες πριν

Γιατί σιωπά η Ακαδημαϊκή κοινότητα;

Αριστερό Εξτρέμ14 ώρες πριν

Κρητικός οίνος: Τα σύγχρονα ελληνικά κρασιά με την αρχαία κληρονομιά

Ιστορία Τροφίμων1 ημέρα πριν

Τι εκνευρίζει περισσότερο έναν sommelier;

Νέα1 ημέρα πριν

Βαρύ στομάχι μετά τη Κυριακή του Πάσχα: Τι μπορείτε να κάνετε μετά

Διατροφή και Υγεία1 ημέρα πριν

Πώς ορίζουν διαφορετικοί άνθρωποι την «υγιεινή διατροφή»;

Νέα1 ημέρα πριν

Βρετανία: Επιδρομή σε σούπερ μάρκετ από ακτιβιστές εν όψει του Πάσχα- Κλέβουν για να δωρίζουν σε τράπεζες τροφίμων

Νέα1 ημέρα πριν