Ετικέτα:τρόφιμα χαμηλής υγρασίας

Τεχνολογία Τροφίμων

Ένα από τα πιο γνωστά γλυκά παγκοσμίως, θεωρείται από τους επιστήμονες ως το “χειρότερο σενάριο” για την επιβίωση της Salmonella

Επιστήμονες ανέλυσαν γιατί ένα ιδιαίτερα δημοφιλές γλυκό θεωρείται πρόκληση και απαιτητική περίπτωση για την ασφάλεια τροφίμων
Γιώργος Μορφονιός -
Ασφάλεια Τροφίμων

Σουπερμάρκετ ανακαλεί ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας λόγω μόλυνσης από παθογόνο βακτήριο

Άλλη μία ανάκληση τροφίμου χαμηλής υγρασίας επιβεβαιώνει την «αντιφατική» επιβίωση της Salmonella και αμφισβητεί την αντίληψη ασφάλειας των ξηρών ζυμαρικών
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Αποξηραμένο φρούτο μεγάλου σουπερμάρκετ πίσω από 300 κρούσματα σαλμονέλας – Η λάθος αντίληψη για τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας

Επιδημιολογική και γονιδιωματική διερεύνηση μεγάλης επιδημίας στη Γερμανία αναδεικνύει την επιβίωση της Salmonella σε τρόφιμα χαμηλής ενεργότητας νερού
Νίκος Γδοντέλης -
Ασφάλεια Τροφίμων

Χαρτοπετσέτες ή πανιά για αποτελεσματική εφαρμογή απολυμαντικών στις επιφάνειες τροφίμων; Εύρημα επιστημονικού πειράματος

Πώς το υλικό σκουπίσματος επηρεάζει την απόδοση των απολυμαντικών QAC απέναντι σε Salmonella και Listeria σε ανοξείδωτες επιφάνειες επεξεργασίας τροφίμων
Γιώργος Μορφονιός -
Τεχνολογία Τροφίμων

Τρόφιμα χαμηλής υγρασίας: Νέα μέθοδος απολύμανσης για βιοφίλμ σαλμονέλας στις γραμμές παραγωγής

Βιοφίλμ ξηρής επιφάνειας σαλμονέλας: μορφολογία και απολύμανση.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Βιομηχανία Τροφίμων: Τα εμπόδια στην ασφάλεια τροφίμων χαμηλής υγρασίας

Οι ερευνητές του Purdue εντοπίζουν τα εμπόδια στην ασφάλεια των τροφίμων στη βιομηχανία τροφίμων χαμηλής υγρασίας.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Salmonella σε τρόφιμα χαμηλής ενεργότητας νερού – Η μεγάλη “παρεξήγηση” στην βιομηχανία αρτοποιίας

Άκρως επικίνδυνες οι πρακτικές στη βιομηχανία αρτοποιίας και άλεσης - Η αναγκαιότητα παρακολούθησης και ελέγχου του περιβάλλοντος παραγωγής προϊόντων χαμηλής υγρασίας.
Γιώργος Μορφονιός -
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρόφιμα χαμηλής υγρασίας: Aντιμετώπιση παθογόνων μέσω απολύμανσης

Η ικανότητα των παθογόνων να αντέχουν στις ξηρές συνθήκες και να αναπτύσσουν αντοχή στη θερμότητα αποτελεί πρόβλημα τη βιομηχανία τροφίμων που ασχολείται με τρόφιμα χαμηλής υγρασίας
Cibum Newsroom -
12Σελίδα 1 από 2

Ροή Ενημέρωσης

Ευρωπαϊκός συναγερμός για σκόρδα μολυσμένα με τοξικό κάδμιο

Ασφάλεια Τροφίμων

Αβοκάντο: Ωριμάζουν γρηγορότερα αν τα βάλουμε στον φούρνο μικροκυμάτων;

Οικιακά

Θησαυρός στη συσκευασία, παραμύθια στο περιεχόμενο: Χυμοί και σοκολάτα απέσπασαν τα «βραβεία» παραπλάνησης στα σούπερ μάρκετ

Απάτη Τροφίμων

Η Αγγλία καταγράφει το υψηλότερο ποσοστό σαλμονέλας μιας δεκαετίας

Υγεία

Χημικές ενώσεις στο νερό τριών χωριών του Νοτίου Πηλίου – Απαγόρευση κατανάλωσης και δωρεάν διανομή εμφιαλωμένου

Νέα

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανακαλείται σαλάτα γνωστής εταιρείας λόγω επικίνδυνου παθογόνου (φωτογραφία και μάρκα)

Ασφάλεια Τροφίμων

Το στοματικό διάλυμα που χρησιμοποιείτε κάθε μέρα μπορεί να ανεβάζει την αρτηριακή πίεση

Υγεία

ECDC & EFSA – Νέοι χάρτες αποτυπώνουν την εξάπλωση επικίνδυνων εντόμων-φορέων νόσων στην Ευρώπη – Η Ελλάδα στο επίκεντρο για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά

Υγεία

Πέτρες στα νεφρά – Πόσο νερό χρειάζεστε πραγματικά για να αποτρέψετε την επώδυνη επανεμφάνιση

Υγεία

Tyson και Cargill πλήρωσαν 80 εκατ. ευρώ για να κλείσουν υπόθεση χειραγώγησης τιμών βοείου κρέατος

News Line

«Καθαρή διατροφή»: Υγεία ή επικίνδυνη εμμονή με το «τέλειο» φαγητό;

Διατροφή και Υγεία

Τα τρόφιμα που προστατεύουν τον εγκέφαλο δεν είναι ίδια σε κάθε ηλικία – Νέα ανασκόπηση

Υγεία

Μ. Σχοινάς από τη Ρόδο – 105 νέα επενδυτικά σχέδια ύψους 131 εκατ. ευρώ για την ελληνική υδατοκαλλιέργεια

Δελτία Τύπου

Ακόμα και «υγιεινά» υπέρ-επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο θανάτου – Τι αποκαλύπτει νέα μελέτη 20 ετών

Διατροφή και Υγεία

Η Φλόριντα μηνύει την OpenAI για πρόκληση βλάβης στους χρήστες – Πώς συνδέεται με τη βιομηχανία τροφίμων (Ολόκληρη η αγωγή)

Διεθνή

Πώς συνδέεται η αύξηση των εξαγωγών τροφίμων με την ασφάλεια τροφίμων – Το παράδειγμα της Φινλανδίας

Ασφάλεια Τροφίμων

Τηγανητές πατάτες και διαβήτης: Ερευνητές παρακολούθησαν 205.000 άτομα για 37 χρόνια και φέρνουν νέα δεδομένα

Υγεία

Trikalinos – Η πιστοποίηση ETHOS Platinum της EUROCERT ανανεώνεται και για το 2026

Δελτία Τύπου

Έξι τρόφιμα που ανακουφίζουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου – Τι λένε οι ειδικοί

Διατροφή και Υγεία

Ελληνικά σουπερμάρκετ: Κατά 8,59% αυξήθηκαν οι τιμές στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά

λιανική