Το ψεύτικο μέλι όχι μόνο στερείται θρεπτικών συστατικών αλλά αποτελεί σημαντική απειλή για την υγεία
Το μέλι είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του για την υγεία, αλλά η καθαρότητά του είναι το κλειδί για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη. Το νοθευμένο μέλι αποτελεί σημαντική απειλή για την υγεία.
Δείτε γιατί:
Περιέχει τοξικές ουσίες
Το ψεύτικο μέλι συνήθως αναμιγνύεται με πρόσθετα όπως γλυκόζη, σιρόπι καλαμποκιού ή τεχνητά γλυκαντικά. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, αυξημένα επίπεδα σακχάρου ακόμη και πιθανή τοξικότητα μακροπρόθεσμα.
Αυξάνει το βάρος σας
Το νοθευμένο μέλι περιέχει πάρα πολλά σάκχαρα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους καθώς και διαταραχές του σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι πολύ επιβαρυντικό για τους διαβητικούς.
Προσφέρει χαμηλή ανοσία
Το πραγματικό μέλι έχει φυσικά ένζυμα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Το ψεύτικο μέλι στερείται αυτών των θρεπτικών συστατικών και, όταν λαμβάνεται με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αλλεργικές αντιδράσεις
Τα πρόσθετα και το τεχνητό άρωμα στο ψεύτικο μέλι μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα, με αποτέλεσμα δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή αναπνευστική δυσχέρεια.
Περιέχει επιβλαβείς χημικές ουσίες
Το τεχνητό μέλι παρασκευάζεται συνήθως με γλυκόζη βιομηχανικής ποιότητας ή συνθετικές χημικές ουσίες. Αυτές οι τοξίνες μπορούν να επηρεάσουν τα εσωτερικά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος και των νεφρών, με την πάροδο του χρόνου.
Δημιουργεί οδοντικά προβλήματα
Η υπερβολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο νοθευμένο μέλι θα προκαλέσει τερηδόνα, προβλήματα στα ούλα και αυξάνει τον κίνδυνο τερηδόνας.
Στερείται θρεπτικής αξίας
Σε αντίθεση με το πραγματικό μέλι, το οποίο είναι μια ισχυρή μονάδα βιταμινών και μετάλλων, το ψεύτικο μέλι είναι διατροφικά κενό. Στερεί από το σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όταν καταναλώνεται, ακυρώνοντας τον σκοπό της κατανάλωσης μελιού και τα οφέλη για την υγεία.
Πώς μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού
Η ετικέτα “αγνό” δεν εξασφαλίζει απαραίτητα την ποιότητα του μελιού που αγοράσατε καθώς η αυξημένη ζήτηση για μέλι παγκοσμίως έχει οδηγήσει σε εισροή προϊόντων που μπορεί να μην πληρούν τα πρότυπα καθαρότητας. Ως καταναλωτές, είναι απαραίτητο να είστε σε εγρήγορση και να κάνετε κάποιες απλές δοκιμές για να εντοπίσετε το γνήσιο από το νοθευμένο μέλι.
1. Η μέθοδος του νερού:
Με την απλή αυτή μέθοδο αξιολόγησης του μελιού, παίρνετε μια κουταλιά της σούπας μέλι και το ανακατεύετε σε ένα ποτήρι νερό. Εάν το μέλι είναι αγνό, θα σβολιάσει και θα καθίσει στον πάτο χωρίς να διαλυθεί εύκολα. Από την άλλη, εάν διαλύεται εύκολα και αναμειγνύεται ομοιόμορφα στο νερό, μπορεί να υποδηλώνει νοθεία, πιθανώς να περιέχει πρόσθετη υγρασία ή σιρόπια.
2. Η μέθοδος της χαρτοπετσέτας:
Τοποθετήστε μια μικρή σταγόνα μέλι σε ένα φύλλο χαρτοπετσέτας. Το αγνό μέλι δεν θα αφήσει εμφανές υγρό σημάδι και δεν θα απορροφηθεί γρήγορα. Εάν το μέλι απορροφάται γρήγορα, μπορεί να είναι ενδεικτικό νοθείας, με πιθανή προσθήκη νερού ή άλλων ουσιών.
3. Η δοκιμή θερμότητας:
Η δοκιμή θερμότητας περιλαμβάνει ήπια θέρμανση μιας μικρής ποσότητας μελιού. Το αγνό μέλι θα καραμελώσει, παίρνοντας μια χρυσαφένια απόχρωση και απελευθερώνοντας ένα απολαυστικό άρωμα. Το ακάθαρτο ή νοθευμένο μέλι, από την άλλη πλευρά, μπορεί να καεί ή να εκπέμπει οσμή καμένου όταν θερμαίνεται.
4. Εξετάστε το χρώμα:
Το χρώμα του μελιού μπορεί να είναι ένας αξιόπιστος δείκτης αγνότητός του. Το αγνό μέλι παρουσιάζει συνήθως μια πλούσια χρυσαφένια ή κεχριμπαρένια απόχρωση, που ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με την πηγή νέκταρ. Εάν το μέλι σας φαίνεται υπερβολικά διαυγές ή έχει πολύ ανοιχτό χρώμα, μπορεί να είναι σημάδι αραίωσης με νερό ή προσθήκης γλυκαντικών.
5. Ψάξτε για Κρυστάλλωση:
Η κρυστάλλωση είναι μια φυσική διαδικασία στο μέλι, μετατρέποντάς το από υγρό σε πιο παχύρρευστη μορφή με την πάροδο του χρόνου. Αυτό το φυσικό φαινόμενο επιβεβαιώνει την αυθεντικότητα του μελιού. Ωστόσο, εάν το μέλι σας δεν κρυσταλλώνει ποτέ και παραμένει σε υγρή κατάσταση επ’ αόριστον, μπορεί να υποδηλώνει υπερβολική θέρμανση ή επεξεργασία κατά την παραγωγή, υποδηλώνοντας πιθανή νόθευση.
6. Δοκιμή με ξύδι:
Το αγνό μέλι, που είναι φυσικά όξινο, δεν αντιδρά εύκολα με το ξύδι. Εάν εμφανίζεται αναβρασμός ή αφρός όταν αναμειγνύονται μέλι και ξύδι, υποδηλώνει ακαθαρσίες, πιθανώς προσθήκη νερού ή ζάχαρης.
Ακολουθήστε το Cibum 
