Piestro: Το νέο μηχάνημα αυτόματης πώλησης χειροποίητης πίτσας - Έτοιμη σε 3' (βίντεο)

Τα αυτοματοποιημένα μηχανήματα αυτόματης πώλησης, λόγω και της πανδημίας που απαιτεί μείωση της επαφής των ανθρώπων, παραμένουν ιδιαίτερα δημοφιλή και μάλιστα όπως όλα δείχνουν ξεκινάει γι’ αυτά μία νέα, πολλά υποσχόμενη “χρυσή” εποχή.

Η εταιρία Piestro, δημιούργησε είναι ένα νέο ρομποτικό μηχάνημα αυτόματης πώλησης πίτσας. Πρόκειται για ένα μηχανικό παρασκευαστή πίτσας, ικανό να προσφέρει υψηλής ποιότητας χειροποίητες πίτσες μέσα σε 3 λεπτά. Τα πλήρως αυτοματοποιημένα μηχανήματα σχεδιάζονται με στόχο να επιτρέπουν την προετοιμασία φαγητού χωρίς επαφή, μηδενική σπατάλη τροφίμων, σταθερή ποιότητα και πολύ χαμηλότερο κόστος λειτουργίας.

Ένα “portmanteau” από pizza + maestro, το Piestro είναι ένα πολύχρωμο αυτόνομο αυτοματοποιημένο περίπτερο. Στο εσωτερικό, ένας ρομποτικός βραχίονας περιστρέφει τη ζύμη κάτω από διανομείς που ρίχνουν σάλτσα και απλώνουν τυρί και άλλες επικαλύψεις. Στη συνέχεια, η πίτσα περνάει μέσα από μια θερμάστρα πριν συσκευαστεί και βγει έξω σε 3 λεπτά. Δεν υπάρχουν λόγια για την ποικιλία πίτσας (το παρακάτω βίντεο δείχνει πεπερόνι, πιπεριές και μανιτάρια), αλλά οι πίτσες μπορούν να παραγγελθούν μέσω της οθόνης αφής στο μηχάνημα ή στην εφαρμογή για κινητά.

Ο Piestro εισέρχεται στην πραγματικότητα σε μια αγορά που είναι ήδη αρκετά ανταγωνιστική. Η Basil Street συγκέντρωσε πρόσφατα 10 εκατομμύρια δολάρια για το μηχάνημα αυτόματης πώλησης πίτσας, η API Tech έχει περισσότερες από 200 μηχανές πίτσας σε λειτουργία στην Ευρώπη και νωρίτερα φέτος η Le Bread Xpress κυκλοφόρησε το Bake Xpress, το οποίο φτιάχνει πίτσες. Επιπλέον, υπάρχει το Picnic, αν και τα ρομπότ του κάνουν μόνο τη συναρμολόγηση πίτσας (όχι το μαγείρεμα), και το ρομπότ παρασκευαστής πίτσας της PAZZI είναι περισσότερο μικρό εστιατόριο παρά μηχάνημα αυτόματης πώλησης.

Από αυτά, το Piestro μοιάζει περισσότερο με το API Tech καθώς δεν ξαναθερμαίνει κατεψυγμένες πίτσες, αλλά το μηχάνημα έχει τα στοιχεία συναρμολόγησης του Picnic και τη θεατρική αίσθηση του Cafe X.

Η Piestro ξεκίνησε καμπάνια για μετοχική χρηματοδότηση στο StartEngine το καλοκαίρι και κατάφερε να συγκεντρώσει 4.658.056 $ μέσα σε μόλις δύο μήνες.

Ένα άλλο στοιχείο που αξίζει να σημειωθεί για την Πιέστρο είναι η ομάδα της. Ο Διευθύνων Σύμβουλος, Massimo De Marco, ήταν συνιδρυτής της εταιρείας κουζίνας φαντασμάτων, Kitchen United. Ο COO του Piestro είναι ο Kevin Morris, ο οποίος είναι και ο CFO της Miso Robotics. Ο Μπακ Τζόρνταν, Διευθύνων Σύμβουλος της Miso Robotics και συνεργάτης της Wavemaker Labs, η οποία έκανε μια κύρια επένδυση στην Piestro, είναι στο Διοικητικό Συμβούλιο.

Τα στελέχη της Piestro λένε πως πιστεύουν πολύ στον χώρο των μηχανημάτων αυτόματης πώλησης και πως η παγκόσμια πανδημία θα επιταχύνει την τάση. Πρώτα και κύρια, το φαγητό που δημιουργούν οι αυτόματοι πωλητές είναι υψηλότερης ποιότητας από ποτέ και οι κουζίνες που σερβίρονται θα συνεχίσουν να διαφοροποιούνται. Δεύτερον, το μικρό φυσικό αποτύπωμα των μηχανημάτων αυτόματης πώλησης σημαίνει ότι μπορούν να τοποθετηθούν σχεδόν οπουδήποτε για βολικό φαγητό εν κινήσει. Και, τέλος, ο τρόπος λειτουργίας του μηχανήματος έχει μεγαλύτερη σημασία, καθώς οι άνθρωποι ανησυχούν περισσότερο για το ποιος αγγίζει το φαγητό τους.

Η Piestro έχει μια διπλή προσέγγιση αγοράς. Στη Φάση 1 θα φτιάχνει τις δικές της πίτσες και θα πουλά απευθείας στους καταναλωτές. Στη Φάση 2 θα χορηγήσει άδεια χρήσης της τεχνολογίας σε υπάρχουσες εταιρείες πίτσας. Αν και δεν παρέχει πολλές λεπτομέρειες, η Piestro λέει ότι οι μηχανές της μπορούν να λειτουργήσουν σε δύο εβδομάδες με κόστος 50.000 $.