Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Παχυσαρκία: Η χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους βοηθά στην διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης περισσότερο από τα φάρμακα

 Η βαριατρική χειρουργική αποδεικνύεται η πιο αποτελεσματική λύση για τη διαχείριση της υπέρτασης που σχετίζεται με την παχυσαρκία.
Cibum Newsroom -

Τρεις κορυφαίοι τρόποι για να κόψετε το κάπνισμα

Επιστημονική ανασκόπηση της Society for the Study of Addiction (Εταιρεία για τη μελέτη του εθισμού) για τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους διακοπής του καπνίσματος
Cibum Newsroom -

Η οδοντόκρεμα και το πόσιμο νερό μπορεί να κρύβονται πίσω από το χαμηλότερο IQ του παιδιού σας – Έρευνα

Πόσο ύπουλο είναι τελικά το φθόριο;
Cibum Newsroom -

Απώλεια βάρους: Δεν έχει σημασία εάν επιλέγετε πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες αρκεί να είναι μειωμένες οι θερμίδες – Ελληνική πειραματική μελέτη

Μια διατροφική παρέμβαση σε ενήλικες με υπέρβαρο ή παχυσαρκία οδηγεί σε απώλεια βάρους ανεξάρτητα από τη σύνθεση μακροθρεπτικών συστατικών.
Cibum Newsroom -

Γιατί τα ψάρια έχουν μικρύνει – Δηλώσεις του μεγαλύτερου ιχθυολόγου όλων των εποχών

Ο καθηγητής αλιευτικής βιολογίας Daniel Pauly εξηγεί γιατί τα τελευταία χρόνια τα ψάρια είτε έχουν μικρύνει είτε γίνονται "πρόσφυγες".
Cibum Newsroom -

Αξίζει το παγωτό μηχανής την κακή του φήμη;

Τι κάνει το μαλακό παγωτό τόσο ξεχωριστό και γιατί είναι πιο ευαίσθητο σε μικροβιακή μόλυνση.
Cibum Newsroom -

Νέα έρευνα: H γήρανση του εγκεφάλου σχετίζεται με τον διαβήτη

Μπορεί να προληφθεί μέσω ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Cibum Newsroom -

Νερό: Πόσα μικροπλαστικά πίνετε; Φορητή, οικονομική και εύχρηστη συσκευή μπορεί να μετρήσει τα μικροπλαστικά

Οικονομική και ασύρματη φορητή συσκευή για γρήγορο και ευαίσθητο ποσοτικό προσδιορισμό μικρο/νανοπλαστικών.
Cibum Newsroom -

Μελισσοκομία: Πως επηρεάζει ο καύσωνας τις μέλισσες και γιατί μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των αποικιών και των πληθυσμών

Όταν η ζέστη σε αποπροσανατολίζει...
Cibum Newsroom -

Καλλιέργειες ντομάτας: Πως επηρεάζονται μετά από πλημμύρα

Η καθηγήτρια εντομολογίας Esther Ngumbi μελετά πώς δύο ποικιλίες φυτών ντομάτας αντιδρούν στις πλημμύρες.
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα σε μαρούλι: Η κλιματική αλλαγή και η υψηλή υγρασία “βοηθά” στην ανάπτυξη του παθογόνου – Επιστημονική μελέτη

Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τον κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας από ωμά προϊόντα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Cibum Newsroom -

Ημέρα Σταθμός για την μικροβιολογία τροφίμων – Δημοσιεύτηκε η μεγαλύτερη έρευνα για το “μικροβίωμα των τροφίμων”

Ιταλοί ερευνητές ανέπτυξαν μια βάση δεδομένων για το «μικροβίωμα των τροφίμων» αναλύοντας την αλληλουχία των μεταγονιδιωμάτων 2.533 διαφορετικών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Διαβήτης τύπου 2: Ο γιατρός μπορεί να τον διαγνώσει από τη φωνή του ασθενούς

Μελέτη υποδεικνύει πως οι γιατροί μπορούν να διαγνώσουν μια περίπτωση διαβήτη απλώς και μόνο συζητώντας με τον ασθενή τους.
Cibum Newsroom -

Το 40% των περιπτώσεων καρκίνου οφείλεται σε παράγοντες που μπορούμε να τους αλλάξουμε

4 στις 10 περιπτώσεις καρκίνου οφείλονται σε τροποποιήσιμους παράγοντες όπως παχυσαρκία, κάπνισμα, διατροφή και άσκηση.
Cibum Newsroom -

Ο ρόλος και ο μηχανισμός της λήψης προβιοτικών στη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος – Επιστημονική Ανασκόπηση

Ο μηχανισμός, η εφαρμογή, η προοπτική ανάπτυξης και οι προκλήσεις των προβιοτικών που ρυθμίζουν τη γλυκόζη του αίματος.
Cibum Newsroom -

Η μείωση ενός αμινοξέος αυξάνει τη διάρκεια ζωής των ποντικών κατά 33% – Μπορεί αυτό να συμβεί και στον άνθρωπο;

Τα ποντίκια σημείωσαν επίσης καλύτερη βαθμολογία σε 26 μετρήσεις υγείας, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής δύναμης, της αντοχής, των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της τριχόπτωσης.
Cibum Newsroom -

Το κακάο μπαίνει στη μάχη των επιστημόνων κατά της παχυσαρκίας

Το USDA χρηματοδοτεί με 650.000$ έρευνα για τα οφέλη του κακάο για την καταπολέμηση των προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Cibum Newsroom -

Ανεπάρκεια σιδήρου στην Εγκυμοσύνη: Η επιστήμη δεν μπορεί να καταλήξει σε οριστικό συμπέρασμα

Δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι ο προληπτικός έλεγχος και η αποκατάσταση σιδήρου, στις γυναίκες χωρίς αναιμία κατά την εγκυμοσύνη βελτιώνει την υγεία της μητέρας και του νεογνού.
Cibum Newsroom -

Απώλεια βάρους: Νέα μελέτη επιβεβαιώνει ότι ο καλύτερος τρόπος είναι η συχνότερη κατανάλωση πρωτεϊνών και φυτικών ινών

Επιστημονική ομάδα διαπίστωσε ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης πρωτεϊνών και φυτικών ινών και της απώλειας βάρους.
Cibum Newsroom -

Χόρτα: Πόσο μειώνεται η θρεπτική τους αξία με το βράσιμο – Μελέτη

Πώς επηρεάζει το οικιακό μαγείρεμα τις βιοχημικές ιδιότητες των άγριων βρώσιμων χόρτων.
Cibum Newsroom -
1...404142...123Σελίδα 41 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Συσκευασία

Κανονισμός PPWR: Γιατί η βιομηχανία ζητά να σταματήσουν οι πρόσθετες απαιτήσεις από τις μεγάλες αλυσίδες

Μην ζητάτε περισσότερα από όσα προβλέπει ο PPWR», το μήνυμα της βιομηχανίας
Ασφάλεια Τροφίμων

Κρέας: Ανθεκτικό βακτήριο εντοπίστηκε σε προϊόντα, εργαζόμενους και καταναλωτές

Νέα μελέτη εντοπίζει πολυανθεκτικά στελέχη εντερόκοκκου και γενετικές ομοιότητες μεταξύ διαφορετικών πηγών
Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Πώς τα απόβλητα της Αγγλίας καταλήγουν στις ακτές της Μεσογείου μέσω Τουρκίας – Η αποκαλυπτική έρευνα του Guardian

Πού καταλήγει τελικά το πλαστικό που λέμε ότι ανακυκλώνουμε στην Ευρώπη;

Ροή Ενημέρωσης

Μουχλιασμένο τυρί: Αρκεί να κόψουμε το σημείο που έχει επηρεαστεί ή πρέπει να το πετάξουμε;

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται πατατάκια από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ λόγω οξείδωσης του λαδιού τηγανίσματος (ΦΩΤΟ)

Ανάκληση

Η Ευρώπη ξεμένει από νερό: Κύπρος, Μάλτα και Ελλάδα στην πιο δύσκολη θέση

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Κέτσαπ: Το νέο καπάκι της Heinz ρυθμίζει πόση σάλτσα θα βγει

Συσκευασία

Ελλάδα: Κίνδυνος ναυτίας, μουδιάσματος και παράλυσης από οστρακοειδή με τοξίνες στη Θεσσαλονίκη – Έκλεισαν δύο ζώνες

Αλιεία

Θαλάσσιοι καύσωνες: Η κρυφή απειλή για την ανθρώπινη υγεία

Υγεία

Οι αρχαίοι δεν έτρωγαν τη «μεσογειακή διατροφή» που εννοούμε σήμερα – Το τρόφιμο που τότε ήταν βασικό και σήμερα πολλοί αποφεύγουν

Ιστορία Τροφίμων

Καστανό ρύζι: Ανεβάζει τελικά το σάκχαρο στο αίμα;

Διατροφή και Υγεία

Και σε μέλι επεκτείνεται η ανάκληση της μαρμελάδας Bonne Maman: Η AESAN δημοσιοποιεί επιπλέον προϊόντα και παρτίδες

Ασφάλεια Τροφίμων

Αποκλειστικό βίντεο: Λαγοκέφαλος στα δίχτυα ψαρά στον Πανορμίτη της Σύμης – «Κόβει τα πάντα, δεν φοβάται τίποτα»

Νέα