Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Βαρέα μέταλλα σε μπαχαρικά και βότανα – Νέα μελέτη

Επίδραση της πηγής, της συσκευασίας και της διενέργειας ελέγχων στα επίπεδα βαρέων μετάλλων στα μπαχαρικά και τα βότανα.
Cibum Newsroom -

Ποια τρόφιμα επιδεινώνουν το άγχος – Ευρήματα επιστημονικής μελέτης

Πως μερικά τρόφιμα διαταράσσουν τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου με τρόπους που τροφοδοτούν το άγχος.
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες τροφίμων δημιουργούν (επιτέλους) υγιεινά πατατάκια

Ομάδα ερευνητών στο Michigan State University (MSU) έχει αναπτύξει μια γενετικά τροποποιημένη πατάτα που μπορεί να παράγει πιο υγιεινά, υψηλότερης ποιότητας πατατάκια.
Cibum Newsroom -

Μαύρο τσάι: Επιστημονική μελέτη βρίσκει πλήθος μικροβίων και εφιστά την προσοχή στην παραγωγή του

Μικροβιακή χλωρίδα του μαύρου τσαγιού σε διαφορετικά στάδια παραγωγής.
Cibum Newsroom -

Μελισσοκομία: Οι συνθήκες που ευνοούν την υγεία και την ανάπτυξη των αποικιών – Επιστημονική μελέτη

Νέα μελέτη ρίχνει φως στον αντίκτυπο των γεωργοπεριβαλλοντικών μέτρων στην υγεία των μελισσών.
Cibum Newsroom -

Φυτά σε γλάστρες: Τα σπασμένα γυαλιά στο χώμα ευνοούν την ανάπτυξη και αποτρέπουν τις ασθένειες! Επιστημονική μελέτη

Πιλοτική μελέτη χρησιμοποιεί ανακυκλωμένο γυαλί για την καλλιέργεια συστατικών σάλτσας.
Cibum Newsroom -

Σαλάμι: Έλληνες ερευνητές αντικατέστησαν το λίπος και τα νιτρικά, με κάνναβη και ιδού το αποτέλεσμα

Καινοτόμα ελληνική μελέτη δείχνει πως τα προϊόντα κάνναβης σε επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα και την θρεπτική τους αξία.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνα βακτήρια στα μελάνια για τατουάζ και μόνιμου μακιγιάζ – Έρευνα

26 δείγματα από 10 κατασκευαστές είχαν κάποιο βαθμό βακτηριακής μόλυνσης, ακόμα κι αυτά που έφεραν την ένδειξη «αποστειρωμένα»
Cibum Newsroom -

Ελληνική μελέτη για τον ρόλο της “Διαχείρισης Ολικής Ποιότητας” στη βιομηχανία τροφίμων, συμπληρωμάτων και φαρμάκων

Ο ρόλος της Διαχείρισης Ολικής Ποιότητας, στη δημόσια υγεία, τη βιωσιμότητα και την αποδοχή των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Κριτσίνια: Παράταση διάρκειας ζωής με προσθήκη αγκινάρας!

Εκχυλίσματα υποπροϊόντων αγκινάρας ως βιώσιμη εναλλακτική λύση για την παράταση της διάρκειας ζωής έως και 62% στα κριτσίνια.
Cibum Newsroom -

Οι ιχθυο-χορτοφαγικές δίαιτες είναι το καλύτερο “φάρμακο” για την τρίτη ηλικία – Επιστημονική μελέτη

Η ιχθυο-χορτοφαγική δίαιτα παρέχει τη μεγαλύτερη προστασία από τον κίνδυνο θνησιμότητας σε ηλικιωμένα άτομα, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Cibum Newsroom -

Κλινική μελέτη αμφισβητεί τις πεποιθήσεις σχετικά με το Ozempic και παρόμοια φάρμακα απώλειας βάρους

Νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε σήμερα στο Journal of the Obesity Society διαπίστωσε ότι η θεραπεία με GLP-1 κάνει περισσότερα από το «να σας κάνει να τρώτε λιγότερο».
Cibum Newsroom -

Σύγχρονες Προκλήσεις για τη Θαλάσσια Βιολογία και Αλιεία στο 22ο Ετήσιο Συμπόσιο της FishBase στο ΑΠΘ

Όλες οι παγκόσμιες εξελίξεις στη θαλάσσια και αλιευτική βιολογία.
Cibum Newsroom -

Πρωτοποριακή μελέτη για την απώλεια βάρους: “Ηλεκτρίζοντας” τον εγκέφαλο καταστέλλεται η όρεξη

Μελέτη προτείνει νέα θεραπεία παχυσαρκίας με ηλεκτρική διέγερση του εγκεφάλου.
Cibum Newsroom -

Πως η ταπεινή πατάτα μπορεί να προστατεύσει από το διαβήτη τύπου 2 – Επιστημονική μελέτη

Νέα μελέτη δείχνει ότι οι ψητές πατάτες μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να διατηρήσουν υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Cibum Newsroom -

Νέα θεραπεία-ορόσημο για την κολπική μαρμαρυγή

Η Mayo Clinic προσφέρει νέα καινοτόμο θεραπεία για τη θεραπεία της κολπικής μαρμαρυγής - Εγκρίθηκε από τον FDA.
Cibum Newsroom -

Αυτό είναι το συμπλήρωμα διατροφής που προστατεύει από την εκφύλιση ωχράς κηλίδας

Η προσθήκη των συνιστώμενων συμπληρωμάτων διατροφής στην καθημερινή σας ρουτίνα μπορεί να επιβραδύνει ή να αντιστρέψει την απώλεια της όρασης με την πάροδο του χρόνου.
Cibum Newsroom -

Τα ψάρια που ζουν σε σπηλιές έχουν πιο έντονη αίσθηση γεύσης

Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα τυφλά σπηλαιόψαρα έχουν περισσότερους γευστικούς κάλυκες.
Cibum Newsroom -

Ποιες είναι οι διατροφικές επιλογές που αυξάνουν τα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου στους νέους

Τα ευρήματα μελέτης που ρίχνουν φως σε ένα ιατρικό μυστήριο.
Cibum Newsroom -

Εντατική χρήση κινητού και οθόνης: Η επίδραση του τζίντζερ στην κόπωση των ματιών και στην δυσκαμψία των ώμων

Ευεργετικές επιδράσεις του εκχυλίσματος τζίντζερ - Μια τυχαιοποιημένη, διπλά-τυφλή και ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο παράλληλη μελέτη.
Cibum Newsroom -
1...414243...123Σελίδα 42 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Πάνω από 15 χώρες σε επιφυλακή για Salmonella σε μονάδα κρέατος πουλερικών – Βρέθηκε στα ποδονάρια των εργαζομένων

Δεκαοκτώ follow-ups στο RASFF μετά την ανίχνευση Salmonella Typhimurium στο περιβάλλον ολλανδικής μονάδας πουλερικών.
Συσκευασία

Κανονισμός PPWR: Γιατί η βιομηχανία ζητά να σταματήσουν οι πρόσθετες απαιτήσεις από τις μεγάλες αλυσίδες

Μην ζητάτε περισσότερα από όσα προβλέπει ο PPWR», το μήνυμα της βιομηχανίας
Ασφάλεια Τροφίμων

Κρέας: Ανθεκτικό βακτήριο εντοπίστηκε σε προϊόντα, εργαζόμενους και καταναλωτές

Νέα μελέτη εντοπίζει πολυανθεκτικά στελέχη εντερόκοκκου και γενετικές ομοιότητες μεταξύ διαφορετικών πηγών

Ροή Ενημέρωσης

Νέα ανάκληση γιαουρτιού – Συνεχίζεται το μπαράζ αποσύρσεων

Ασφάλεια Τροφίμων

Η ποιότητα των υδατανθράκων συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο νεφρικής νόσου – Νέα ευρήματα

Υγεία

Πάνω από 15 χώρες σε επιφυλακή για Salmonella σε μονάδα κρέατος πουλερικών – Βρέθηκε στα ποδονάρια των εργαζομένων

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Τοπική Παραγωγή, η πολυφωνία της Γνώσης και η Ναυτική Ταυτότητα της Χίου στο επίκεντρο του 5ου επετειακού «THE CHIOS FESTIVAL»

Δελτία Τύπου

Αντηλιακά: Στο φως τα στοιχεία νέας έρευνας για τον απαγορευμένο πλαστικοποιητή που επηρεάζει γονιμότητα και ανάπτυξη εμβρύου

Οικιακά

Μουχλιασμένο τυρί: Αρκεί να κόψουμε το σημείο που έχει επηρεαστεί ή πρέπει να το πετάξουμε;

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται πατατάκια από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ λόγω οξείδωσης του λαδιού τηγανίσματος (ΦΩΤΟ)

Ανάκληση

Η Ευρώπη ξεμένει από νερό: Κύπρος, Μάλτα και Ελλάδα στην πιο δύσκολη θέση

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Κέτσαπ: Το νέο καπάκι της Heinz ρυθμίζει πόση σάλτσα θα βγει

Συσκευασία

Ελλάδα: Κίνδυνος ναυτίας, μουδιάσματος και παράλυσης από οστρακοειδή με τοξίνες στη Θεσσαλονίκη – Έκλεισαν δύο ζώνες

Αλιεία