Ανάμεσα στους 100 κορυφαίους επιστήμονες του περιοδικού The Analytical Scientist, βρίσκονται φέτος και δύο Ελληνίδες, η καθηγήτρια Υδατικής Χημείας του Πολυτεχνείου της Κρήτης, Ελευθερία...
Το ψωμί περιέχει αισθητά λιγότερο ακρυλαμίδιο από πατάτες και πατατάκια, αλλά λόγω του υψηλού ποσοστού κατανάλωσής του είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που συνεισφέρουν στην καθημερινή πρόσληψη της καρκινογόνου ουσίας.