Νέο κύμα ανακλήσεων στη Γαλλία με κοινή αιτία τις τοξίνες ερυσιβώδους όλυρας, με αντίστοιχα περιστατικά σε άλευρα και ψωμί, να καταγράφονται σε όλη την Ευρώπη τα τελευταία δύο χρόνια
Η ευρωπαϊκή αγορά τροφίμων και ειδικότερα ο κλάδος της αρτοποιίας, βρίσκονται αντιμέτωποι με μια αθόρυβη αλλά εξαιρετικά ανθεκτική απειλή σε ψωμί και αρτοσκευάσματα. Νέο κύμα ανακλήσεων αλεύρων καταγράφεται στη Γαλλία, με τις αρχές να αποσύρουν από την αγορά πολλαπλά προϊόντα λόγω υπέρβασης των επιτρεπόμενων ορίων σε αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας. Πρόκειται για φυσικές τοξίνες με έντονη βιολογική δράση. Η κατανάλωσή τους συνδέεται με γαστρεντερικές διαταραχές, νευρολογικά συμπτώματα, σπασμούς και αγγειακές βλάβες, ενώ η έκθεση μπορεί να έχει σωρευτικό αποτέλεσμα στον οργανισμό. Οι ουσίες αυτές δεν καταστρέφονται με τη θερμική επεξεργασία, γεγονός που σημαίνει ότι μπορούν να παραμείνουν σε ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα. Οι ανακλήσεις ανακοινώθηκαν σήμερα, 22 Απριλίου 2026 και αφορούν διαφορετικές μάρκες και δίκτυα διανομής, γεγονός που υποδηλώνει πρόβλημα στην πρώτη ύλη και όχι σε μία μεμονωμένη παραγωγική μονάδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Ευρωπαϊκός συναγερμός για επικίνδυνη τοξίνη τριπλάσια των ορίων – Ειδοποίηση σε 7 χώρες
Συγκεκριμένα, αποσύρεται αλεύρι σίτου τύπου Τ110 σε συσκευασία 10 κιλών με την εμπορική ονομασία anjila’s pic pone, το οποίο διανεμήθηκε μέσω της Anju Enterprises. Στην ίδια κατηγορία περιλαμβάνονται τα προϊόντα Farine des Gourmets Jaune και Farine des Gourmets Bleu του ομίλου Grands Moulins de Paris, καθώς και αλεύρι σίτου ενός κιλού που διακινήθηκε από την Association des Producteurs – H Pro (δείτε παρακάτω φωτογραφίες). Τα προϊόντα είχαν διατεθεί σε ολόκληρη τη γαλλική επικράτεια, κυρίως μέσω επαγγελματικών δικτύων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Πολλαπλοί κίνδυνοι από ισιωτική πρέσα μαλλιών που πωλείται και στην Ελλάδα – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση (Δείτε μάρκα και φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ελληνικά ράφια ρύζι με καρκινογόνα ορυκτέλαια – Το RASFF ενημέρωσε 23 χώρες για υπέρβαση έως 12.700%
Οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν ή να τα καταστρέψουν. Ο λόγος είναι κοινός: ανίχνευση συγκεντρώσεων αλκαλοειδών ερυσιβώδους όλυρας (αλκαλοειδή Ergot) πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια. Πρόκειται για τοξικές ουσίες που παράγονται από τον μύκητα Claviceps purpurea και παραμένουν στα τρόφιμα ακόμη και μετά την επεξεργασία. Τους τελευταίους μήνες έχει καταγραφεί σειρά αντίστοιχων συμβάντων στην Ευρώπη. Στις 10 Φεβρουαρίου 2026 ανακοινώθηκαν ανακλήσεις αλεύρων τύπου Τ55 στη Γαλλία, ενώ στις αρχές Μαρτίου η Κρατική Επιθεώρηση Τροφίμων της Τσεχίας εντόπισε επικίνδυνη παρτίδα αλευριού σίκαλης σε μύλο της νότιας Βοημίας με επίπεδα τοξινών πάνω από τα όρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πρόστιμο €3.000 στα Flying Tiger για γλυκό από «ψεύτικη σοκολάτα»
Το 2025 καταγράφηκαν επίσης επαναλαμβανόμενα περιστατικά. Στις 29 Δεκεμβρίου ανακοινώθηκε μαζική ανάκληση 13 ειδών λευκού ψωμιού από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ, μετά από εντοπισμό της ίδιας κατηγορίας τοξινών σε μπαγκέτες και καρβέλια. Λίγες ημέρες νωρίτερα, στις 23 Δεκεμβρίου, είχε προηγηθεί ανάκληση ψωμιού για τον ίδιο λόγο, με τις αρχές να προειδοποιούν για πιθανές επιπτώσεις στο νευρικό σύστημα και στην κυκλοφορία του αίματος. Τον Ιούνιο του 2025, σχετική κοινοποίηση στο ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης RASFF επιβεβαίωνε ότι το πρόβλημα αφορά τόσο βιολογικά όσο και συμβατικά προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Συναγερμός στην Ευρώπη για σαλμονέλα σε σαλάτα από Ιταλία – Δεκάδες ασθενείς στο νοσοκομείο με έντονα συμπτώματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προβλήματα στο έντερο: Η καθημερινή συνήθεια που τα επιδεινώνει σύμφωνα με μελέτες σε 15.000 συμμετέχοντες
Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αυστηροποιήσει το κανονιστικό πλαίσιο για τα αλκαλοειδή ergot. Με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2024/1808 μειώθηκαν τα ανώτατα επιτρεπτά όρια, τα οποία διαμορφώνονται στα 50 μικρογραμμάρια ανά κιλό για εξευγενισμένα άλευρα και στα 150 μικρογραμμάρια ανά κιλό για άλλα προϊόντα δημητριακών, με ειδικές προβλέψεις για τη σίκαλη και τα τρόφιμα για βρέφη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Cz: Ανάκληση σάπιου κοτόπουλου και εντοπισμός νοθείας σε προϊόν κρέατος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ελληνικής φέτας ΠΟΠ που λήγει το… 2030! (φωτογραφία)
Παρά τις τεχνολογικές βελτιώσεις στη γεωργία και την επεξεργασία σιτηρών, ο μύκητας παραμένει δύσκολο να ελεγχθεί. Σύμφωνα με διεθνείς οργανισμούς όπως ο ΠΟΥ και ο FAO, τα σπόριά του μπορούν να επιβιώσουν στο έδαφος για μεγάλα χρονικά διαστήματα και δεν εξαλείφονται πλήρως με μυκητοκτόνα. Οι κλιματικές συνθήκες, ιδιαίτερα η υγρασία και οι χαμηλές θερμοκρασίες, ευνοούν την ανάπτυξή του και αυξάνουν την πιθανότητα μόλυνσης των καλλιεργειών. Η παρουσία της ερυσιβώδους όλυρας στα τρόφιμα έχει καταγραφεί ιστορικά σε σοβαρά περιστατικά δηλητηρίασης. Στον Μεσαίωνα συνδέθηκε με επιδημίες γνωστές ως «Φωτιά του Αγίου Αντωνίου», ενώ το 1951 στη γαλλική πόλη Pont-Saint-Esprit καταγράφηκε μαζική δηλητηρίαση με νευρολογικά συμπτώματα μετά από κατανάλωση μολυσμένου ψωμιού. Τα πρόσφατα περιστατικά δείχνουν ότι η παρουσία του μύκητα παραμένει ενεργός κίνδυνος στην ευρωπαϊκή αλυσίδα τροφίμων. Οι έλεγχοι σε όλα τα στάδια παραγωγής, από τη συγκομιδή έως τη διάθεση στην αγορά, αποτελούν τον βασικό μηχανισμό περιορισμού του κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Προσφυγή καταναλώτριας στο ΣΕΕ για τα «Ηπειρώτικα Αυγά» ΠΙΝΔΟΣ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πουρές πατάτας: Αγωγή καταναλωτών κατά κορυφαίας μάρκας
Οι φωτογραφίες των προϊόντων που ανακλήθηκαν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλλαγή εποχής στα σουπερμάρκετ: Μεγάλη αλυσίδα καταργεί τα barcode
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Κρούσμα λιστερίωσης οδήγησε σε ανάκληση φέτας – Τι απάντησε (και τι δεν απάντησε) ο ΕΟΔΥ στο cibum
