Κάθε προϊόν στο ράφι του σούπερ μάρκετ υπόσχεται κάτι μέσα από την ετικέτα του, και οι περισσότεροι καταναλωτές δεν έχουν λόγο να το αμφισβητήσουν. Για όσους όμως ζουν με διατροφικά προβλήματα, αυτή η υπόσχεση δεν είναι λεπτομέρεια αλλά προϋπόθεση ασφάλειας. Όταν αποδεικνύεται ότι η ετικέτα δεν είπε όλη την αλήθεια, το πρόβλημα δεν περιορίζεται σε μία παρτίδα ούτε σε ένα προϊόν. Αγγίζει την εμπιστοσύνη που στηρίζει κάθε αγορά τροφίμων, και αυτή ακριβώς η εμπιστοσύνη δοκιμάζεται με την πρόσφατη ανάκληση της Lidl.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά “τυριά” στο μικροσκόπιο της ΕΕ για ανεπίτρεπτο συντηρητικό – Η ουσία εντοπίστηκε και στην ελληνική αγορά
Η μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ Lidl προχώρησε σε ανάκληση των σνακ Sol&Mar Snack Sticks Fuet/Chorizo 80g (δείτε παρακάτω φωτογραφία) σε Γαλλία και Ιταλία, μετά τον εντοπισμό ιχνών πρωτεϊνών γάλακτος που δεν αναγράφονταν στην επισήμανση. Στη Γαλλία, η ανάκληση έγινε σε 1.633 καταστήματα Lidl σε ολόκληρη τη χώρα και αφορά τους κωδικούς GTIN 20645052 και 20645069, παρτίδα 260015, με ημερομηνία λήξης 26 Δεκεμβρίου 2026. Το προϊόν διατέθηκε σε ολόκληρη τη γαλλική επικράτεια από 24 έως 28 Σεπτεμβρίου 2026.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φάκελος «Προϊόντα Τουρκίας»: Πρώτη σε απορρίψεις στην ΕΕ – Το δημοφιλές τρόφιμο που εμφανίζεται ξανά και ξανά
Η ιταλική ανάκληση είναι ευρύτερη και περιλαμβάνει τις παρτίδες 260014 και 260015, με ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας 25 και 26 Δεκεμβρίου 2026. Οι κωδικοί EAN είναι επίσης 20645052 και 20645069. Η Lidl Italia αναφέρει ότι τα Snack Sticks συσκευάστηκαν από την Esteban Espuña SA στο Olot της Girona, στην Ισπανία, με κωδικό εγκατάστασης ES 10.01699/GE UE. Πρόκειται για συσκευασίες των 80 γραμμαρίων.
Το γάλα περιλαμβάνεται στα 14 αλλεργιογόνα που απαιτούν ειδική δήλωση στα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 απαιτεί τα αλλεργιογόνα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή και παραμένουν στο τελικό προϊόν να δηλώνονται, ενώ στην κατάσταση συστατικών πρέπει να διακρίνονται οπτικά. Η απουσία σχετικής πληροφορίας στερεί από τον αλλεργικό καταναλωτή κρίσιμο δεδομένο για την ασφαλή επιλογή τροφίμου. Το γάλα περιλαμβάνεται ρητά στον σχετικό κατάλογο.
Για άτομα με αλλεργία στις πρωτεΐνες γάλακτος, ακόμη και μη δηλωμένη παρουσία αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει αντίδραση, η σοβαρότητα της οποίας διαφέρει μεταξύ ασθενών και εκθέσεων. Οι τροφικές αλλεργίες αποτελούν ανοσολογικές αντιδράσεις σε πρωτεΐνες τροφίμων και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να είναι σοβαρές. Οι καταναλωτές με σχετική αλλεργία πρέπει να αποφεύγουν τις ανακληθείσες παρτίδες και να ακολουθούν τις οδηγίες της ανάκλησης.
Η παρουσία πρωτεϊνών γάλακτος σε προϊόν όπου δεν δηλώνονται μπορεί να προκύψει από διαφορετικά σημεία της παραγωγικής διαδικασίας. Πιθανές οδοί διασταυρούμενης επαφής περιλαμβάνουν κοινό εξοπλισμό, ανεπαρκή καθαρισμό μεταξύ παραγωγών διαφορετικού αλλεργιογονικού προφίλ, λανθασμένο προγραμματισμό παραγωγής ή ακατάλληλη διαχείριση επανεπεξεργασίας. Στη συγκεκριμένη ανάκληση, ωστόσο, οι επίσημες ανακοινώσεις αναφέρουν την παρουσία ιχνών πρωτεϊνών γάλακτος χωρίς να προσδιορίζουν την αιτία. Τέτοιοι μηχανισμοί είναι γενικά αναγνωρισμένοι στη διαχείριση αλλεργιογόνων.
Για τη βιομηχανία τροφίμων, ο έλεγχος αλλεργιογόνων απαιτεί αξιολόγηση κινδύνου σε πρώτες ύλες, γραμμές παραγωγής, αλλαγές προϊόντων, καθαρισμό και επισήμανση. Ο διαχωρισμός υλικών, ο κατάλληλος προγραμματισμός παραγωγής, η αποτελεσματική εξυγίανση του εξοπλισμού και η ορθή διαχείριση επανεπεξεργασίας μειώνουν τον κίνδυνο διασταυρούμενης επαφής. Παράλληλα, οι έλεγχοι της σωστής ετικέτας πριν από τη συσκευασία περιορίζουν περιπτώσεις μη δηλωμένων αλλεργιογόνων. Η επαλήθευση της αποτελεσματικότητας των διαδικασιών καθαρισμού είναι επίσης κρίσιμη.
Η προειδοποίηση «μπορεί να περιέχει» αφορά πιθανή ακούσια παρουσία αλλεργιογόνου και δεν υποκαθιστά τα μέτρα ελέγχου κατά την παραγωγή. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επισημαίνει ότι τέτοιες προειδοποιήσεις πρέπει να βασίζονται σε αξιολόγηση κινδύνου. Για τις επιχειρήσεις, αυτό σημαίνει ότι η προληπτική επισήμανση δεν μπορεί να χρησιμοποιείται ως γενική λύση όταν υπάρχουν ελεγχόμενες πηγές διασταυρούμενης επαφής στην παραγωγική διαδικασία. Η πρακτική αυτή αφορά τη διαχείριση υπολειπόμενου κινδύνου.
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει Sol&Mar Snack Sticks Fuet/Chorizo 80g πρέπει να ελέγξουν τον κωδικό προϊόντος, την παρτίδα και την ημερομηνία που αναγράφονται στη συσκευασία. Η γαλλική αρχή ζητά να μη καταναλωθεί το ανακληθέν προϊόν και να επιστραφεί στο σημείο πώλησης για αποζημίωση. Στην Ιταλία, η Lidl διευκρινίζει ότι η προειδοποίηση αφορά αλλεργικούς στις πρωτεΐνες γάλακτος και προβλέπει επιστροφή χρημάτων.
To σνακ που ανακλήθηκε
