Η μη αναγραφή θειωδών στην ετικέτα μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους κυρίως για άτομα που παρουσιάζουν αλλεργία ή υπερευαισθησία σε αυτές τις ουσίες.
Τα καθημερινά τρόφιμα που καταναλώνουμε, ακόμη και προϊόντα που θεωρούνται «απλά» όπως η μουστάρδα, μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να κρύβουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών. Αυτοί οι κίνδυνοι δεν σχετίζονται απαραίτητα με την ίδια τη φύση του τροφίμου, αλλά συχνά με προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα, τη χρήση πρώτων υλών, τη διασταυρούμενη επιμόλυνση κατά την παραγωγή ή ακόμη και με σφάλματα στην επισήμανση, όπως η μη αναγραφή αλλεργιογόνων συστατικών. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η κατανάλωση μπορεί να αποδειχθεί επικίνδυνη για ευαίσθητες ομάδες του πληθυσμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο 1,7 εκατ. ευρώ στη ΦΑΓΕ για αθέμιτη κερδοφορία
Στην Ιταλία, δύο πρόσφατες ανακλήσεις αφορούν προϊόντα μουστάρδας που διατέθηκαν από τις αλυσίδες Aldi και Penny Market, λόγω της παρουσίας θειωδών (σουλφιτών) τα οποία δεν είχαν δηλωθεί στην ετικέτα. Στην περίπτωση της Aldi, πρόκειται για τη μουστάρδα μέτριας έντασης με την επωνυμία Le Gusto, ενώ για την Penny Market αφορά προϊόν με την εμπορική ονομασία Gli Allegri Sapori. Το πρόβλημα αποδίδεται πιθανότατα στην πρώτη ύλη ή σε επιμέρους συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή, τα οποία ενδέχεται να περιείχαν θειώδη χωρίς αυτό να έχει αποτυπωθεί στη σήμανση. Τέτοιου είδους αστοχίες μπορούν να συμβούν ακόμη και όταν οι εταιρείες τηρούν διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου, καθώς ο εντοπισμός όλων των πιθανών αλλεργιογόνων σε σύνθετες αλυσίδες προμηθειών δεν είναι πάντα εφικτός πριν τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανιχνεύτηκε λιστέρια σε κρεμμύδια – Αποσύρονται από 99 σημεία πώλησης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά δοχεία στον φούρνο μικροκυμάτων: Τι έδειξε νέα δοκιμή για τη μετανάστευση επικίνδυνων ουσιών στο φαγητό
Η μη αναγραφή θειωδών στην ετικέτα μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους κυρίως για άτομα που παρουσιάζουν αλλεργία ή υπερευαισθησία σε αυτές τις ουσίες. Στις περιπτώσεις αυτές, η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις που κυμαίνονται από ήπιες ενοχλήσεις έως πιο σοβαρά αλλεργικά επεισόδια, όπως αναπνευστικά προβλήματα ή δερματικές αντιδράσεις. Για τον γενικό πληθυσμό που δεν εμφανίζει ευαισθησία στα θειώδη, η κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων δεν θεωρείται επικίνδυνη, ωστόσο η ορθή επισήμανση παραμένει κρίσιμη για την προστασία όλων των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό βρύσης: Νέα έκθεση επιστημόνων αποκαλύπτει αν προκαλεί πέτρες στα νεφρά και αν είναι ασφαλέστερο από το εμφιαλωμένο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έμβρυα στον υπέρηχο «αντιδρούν» σε καρότο και λάχανο μέσω της μητρικής διατροφής – Εντυπωσιακές εικόνες
Πώς αναγνωρίζουμε τα θειώδη στην ετικέτα
Στην ετικέτα των τροφίμων τα θειώδη (σουλφίτες) αναγράφονται με συγκεκριμένους, τυποποιημένους τρόπους, σύμφωνα με τους κανόνες της ΕΕ για τα αλλεργιογόνα. Συνήθως θα τα δεις ως «θειώδη» ή «θειώδη άλατα», «διοξείδιο του θείου» ή με τους κωδικούς προσθέτων τροφίμων E220 έως E228. Οι πιο συχνές μορφές είναι, για παράδειγμα: E220 (διοξείδιο του θείου), E221, E222, E223 κ.ο.κ. Στις ετικέτες συχνά εμφανίζονται μέσα στη λίστα συστατικών με έμφαση, π.χ. με έντονα γράμματα, ώστε να ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα συστατικά. Παράδειγμα γραφής θα μπορούσε να είναι κάτι όπως «περιέχει: θειώδη» ή «διοξείδιο του θείου (E220)».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά: Γιατί γίνονται πιο υγιεινά όταν τα βάλουμε πρώτα στο ψυγείο και τα φάμε αργότερα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρώσιμα Μαχαιροπίρουνα: Μια αγορά δισεκατομμυρίων που ακόμη δεν έχει πείσει τους καταναλωτές
Τα προϊόντα που ανακαλούνται
Η πρώτη ανάκληση αφορά τη μουστάρδα μέτριας έντασης Le Gusto της Aldi, σε συσκευασία των 250 ml με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (TMC) 20/01/2027. Το προϊόν είχε παραχθεί από την εταιρεία Haberland Marketing GmbH και είχε διατεθεί προς πώληση σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας έως και τις 12/05/2026. Η εταιρεία προχώρησε στην απόσυρση προληπτικά, συνιστώντας σε καταναλωτές με αλλεργία σε θειώδη και διοξείδιο του θείου να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για αποζημίωση, ακόμη και χωρίς απόδειξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Οι σοβαροί λόγοι για τους οποίους πολλοί γονείς δεν παίρνουν τα παιδιά μαζί τους για ψώνια στο σούπερ μάρκετ – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατανάλωση αλκοόλ: Η αόρατη απειλή πίσω από δεκάδες παθήσεις, λοιμώξεις και τραυματισμούς σύμφωνα με 76 μεγάλες επιστημονικές εργασίες
Η δεύτερη περίπτωση αφορά τη μουστάρδα Gli Allegri Sapori της Penny Market, σε συσκευασία των 300 ml, με αριθμό παρτίδας 44.1 και TMC 30/08/2026. Το προϊόν είχε παραχθεί από την εταιρεία Righetti Alimentare Srl, σε εγκαταστάσεις που βρίσκονται στη via Maestri del Lavoro 21, στο Zevio της επαρχίας Βερόνα. Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένες περιοχές της Ιταλίας, μεταξύ των οποίων η Καλαβρία, η Εμίλια-Ρομάνια, η Λιγυρία, η Λομβαρδία, το Πιεμόντε, η Σικελία και η Τοσκάνη. Και σε αυτή την περίπτωση, οι καταναλωτές με ευαισθησία στα θειώδη καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα, με την εταιρεία να διευκρινίζει ότι δεν υπάρχει κίνδυνος για άτομα χωρίς σχετική αλλεργία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Ένα στα πέντε μπαλόνια ξεπερνά τα όρια καρκινογόνων νιτροζαμινών σύμφωνα με γερμανική έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 συσκευές κουζίνας που πρέπει να αποσυνδέετε από την πρίζα μετά από κάθε χρήση
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
