Μπορούν να προκαλέσουν λιστερίωση, μια λοίμωξη που μπορεί να αποδειχθεί σοβαρή, ιδιαίτερα για εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα ωμά λαχανικά θεωρούνται γενικά χαμηλότερου κινδύνου από τα έτοιμα προς κατανάλωση επεξεργασμένα προϊόντα, όμως όταν ένα προϊόν τεμαχίζεται, καθαρίζεται και συσκευάζεται, αυξάνονται σημαντικά τα σημεία όπου μπορεί να συμβεί επιμόλυνση. Η γαλλική αλυσίδα χονδρικής METRO France ανακοίνωσε την ανάκληση του προϊόντος «OIGNON JAUNE EPLUCHE 2KG METRO CHEF», δηλαδή καθαρισμένων κίτρινων κρεμμυδιών συσκευασίας 2 κιλών της σειράς METRO CHEF, εξαιτίας ανίχνευσης του βακτηρίου Listeria monocytogenes, το οποίο ευθύνεται για τη λιστερίωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπλόκο σε ξύδι μπαλσάμικο λόγω σορβικού οξέος – Τι ισχύει για τα συντηρητικά στο ξύδι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Διακόψτε αμέσως τη χρήση αυτού του βραστήρα» – Ανακαλούνται χιλιάδες συσκευές που πωλήθηκαν και στην Ελλάδα μετά από εγκαύματα
Η λιστερίωση είναι λοίμωξη που μπορεί να αποδειχθεί σοβαρή, ιδιαίτερα για εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πυρετό, πονοκέφαλο και μυϊκούς πόνους, ενώ σε σοβαρές περιπτώσεις ενδέχεται να εμφανιστούν νευρολογικές επιπλοκές ή προβλήματα κατά την εγκυμοσύνη. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η περίοδος επώασης της νόσου μπορεί να φτάσει έως και τις οκτώ εβδομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Νέα ανάκληση αρτοσκευάσματος για ουσία με ηπατοτοξική δράση – Ο ΕΦΕΤ απαίτησε να αποσυρθεί ολόκληρη η παρτίδα από τα ράφια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο 1,7 εκατ. ευρώ στη ΦΑΓΕ για αθέμιτη κερδοφορία
Πώς μπορεί να μολύνθηκαν τα κρεμμύδια;
Η παρουσία του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε καθαρισμένα κρεμμύδια δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το ίδιο το λαχανικό ήταν εξαρχής μολυσμένο. Η λιστέρια είναι ένα βακτήριο που συναντάται συχνά στο φυσικό περιβάλλον, όπως στο έδαφος, στο νερό και στη λάσπη, ενώ μπορεί να επιβιώσει και σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων αν δεν τηρούνται αυστηρά μέτρα υγιεινής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά δοχεία στον φούρνο μικροκυμάτων: Τι έδειξε νέα δοκιμή για τη μετανάστευση επικίνδυνων ουσιών στο φαγητό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό βρύσης: Νέα έκθεση επιστημόνων αποκαλύπτει αν προκαλεί πέτρες στα νεφρά και αν είναι ασφαλέστερο από το εμφιαλωμένο
Στην περίπτωση των έτοιμων καθαρισμένων κρεμμυδιών, η επιμόλυνση μπορεί να συνέβη σε διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Ένα πιθανό σενάριο είναι τα κρεμμύδια να ήρθαν σε επαφή με μολυσμένο νερό ή χώμα κατά τη συγκομιδή. Ωστόσο, πιο συχνά η μόλυνση εντοπίζεται στο στάδιο της επεξεργασίας, δηλαδή κατά το πλύσιμο, το καθάρισμα, την κοπή ή τη συσκευασία του προϊόντος. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι μηχανήματα, μαχαίρια, πάγκοι εργασίας ή ακόμη και το νερό πλύσης μπορούν να μεταφέρουν το βακτήριο αν δεν απολυμαίνονται σωστά. Επιπλέον, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης από άλλα τρόφιμα ή επιφάνειες μέσα στη μονάδα παραγωγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται δύο μάρκες μουστάρδας λόγω παρουσίας θειωδών – Ποιοι κινδυνεύουν και πώς να τα αναγνωρίσετε στην ετικέτα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έμβρυα στον υπέρηχο «αντιδρούν» σε καρότο και λάχανο μέσω της μητρικής διατροφής – Εντυπωσιακές εικόνες
Ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι η λιστέρια έχει την ικανότητα να επιβιώνει και να αναπτύσσεται ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες ψυγείου. Αυτό σημαίνει ότι ένα προϊόν που διατηρείται ψυχόμενο, όπως τα καθαρισμένα κρεμμύδια, μπορεί να παραμένει επικίνδυνο για ημέρες εφόσον έχει ήδη μολυνθεί. Το γεγονός ότι τα κρεμμύδια ήταν ήδη καθαρισμένα και έτοιμα προς χρήση αυξάνει ακόμη περισσότερο τον κίνδυνο, καθώς έχει αφαιρεθεί η εξωτερική φλούδα που λειτουργεί ως φυσικό προστατευτικό φράγμα. Έτσι, οποιαδήποτε επιμόλυνση μετά το καθάρισμα μπορεί να περάσει απευθείας στο βρώσιμο μέρος του προϊόντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Οι σοβαροί λόγοι για τους οποίους πολλοί γονείς δεν παίρνουν τα παιδιά μαζί τους για ψώνια στο σούπερ μάρκετ – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά: Γιατί γίνονται πιο υγιεινά όταν τα βάλουμε πρώτα στο ψυγείο και τα φάμε αργότερα;
Το προϊόν που ανακαλείται
Η ανάκληση αφορά τις παρτίδες 26/124 με ημερομηνία λήξης 14 Μαΐου 2026 και 26/126 με ημερομηνία λήξης 16 Μαΐου 2026. Τα προϊόντα διατέθηκαν στην αγορά από τις 5 έως τις 11 Μαΐου 2026 και πωλήθηκαν σε ολόκληρη τη Γαλλία μέσω των καταστημάτων της METRO France. Πρόκειται για προϊόν που διατηρείται στο ψυγείο. Σύμφωνα με την επίσημη ενημέρωση των γαλλικών αρχών και της εταιρείας, οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο πώλησης προκειμένου να λάβουν επιστροφή χρημάτων. Η διαδικασία ανάκλησης θα παραμείνει σε ισχύ έως τις 30 Μαΐου 2026.
Η METRO France διαθέτει εκτεταμένο δίκτυο cash & carry στη Γαλλία και θεωρείται ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές χονδρικής για εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλους επαγγελματίες εστίασης. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της εταιρείας, λειτουργεί 99 μεγάλα σημεία πώλησης («Halles») σε όλη τη χώρα και απασχολεί περίπου 9.000 εργαζομένους
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
