Ελλάδα: Νέα ανάκληση αρτοσκευάσματος για ουσία με ηπατοτοξική δράση – Ο ΕΦΕΤ απαίτησε να αποσυρθεί ολόκληρη η παρτίδα από τα ράφια

Ο ΕΦΕΤ απέσυρε από την αγορά στρουντελάκια μήλου-κανέλας μετά τον εντοπισμό υψηλής συγκέντρωσης κουμαρίνης, ουσίας που συνδέεται με ηπατοτοξικότητα και ελέγχεται αυστηρά από την ευρωπαϊκή νομοθεσία

Οι συνεχείς ανακλήσεις προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής λόγω αυξημένων επιπέδων κουμαρίνης έχουν μετατρέψει την κανέλα και τα αρωματικά αρτοσκευάσματα σε μία από τις πιο ελεγχόμενες κατηγορίες τροφίμων στην ευρωπαϊκή αγορά. Μέσα στο 2025 και το 2026, ο ΕΦΕΤ έχει προχωρήσει σε αλλεπάλληλες αποσύρσεις μουστοκούλουρων, τσουρεκιών, μπισκότων, κέικ και γλυκισμάτων με κανέλα, μετά από εργαστηριακούς ελέγχους που εντόπισαν συγκεντρώσεις κουμαρίνης πάνω από τα επιτρεπτά νομοθετικά όρια. Πίσω από τις περισσότερες περιπτώσεις βρίσκεται η χρήση κανέλας τύπου Cassia, η οποία περιέχει σημαντικά υψηλότερα επίπεδα της ουσίας σε σχέση με την κανέλα Κεϋλάνης, που είναι και πιο ακριβή. Η κουμαρίνη, αν και φυσική αρωματική ένωση, συνδέεται με ηπατοτοξικές επιδράσεις σε υψηλή ή συστηματική κατανάλωση, γεγονός που έχει οδηγήσει την Ευρωπαϊκή Ένωση στην επιβολή αυστηρών ορίων παρουσίας της στα τρόφιμα και στην εντατικοποίηση των ελέγχων σε αρτοσκευάσματα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Ιt: Ανακαλεί δημοφιλές προϊόν εν μέσω έρευνας για πιθανές τροφικές δηλητηριάσεις

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικές φρυγανιές στα δικαστήρια: Νέο επεισόδιο στη πολυετή αντιπαράθεση μεταξύ ELBISCO και οικογένειας Ρεμούνδου

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων Προσθέτων Τροφίμων και Αρωματικών Ουσιών σε Τρόφιμα» για το 2026, προχώρησε σε δειγματοληψία του προϊόντος «Strudito SOFT BISCUIT Strudle classic Στρουντελάκια Μήλο/Κανέλα Γεύση Μήλο-Κανέλα» (δείτε παρακάτω φωτογραφία) σε συσκευασία 126 γραμμαρίων με ημερομηνία λήξης 30/07/2026 και χώρα προέλευσης τη Δημοκρατία της Σερβίας. Το προϊόν εισάγεται και διανέμεται στην ελληνική αγορά από την εταιρεία BG SHAPE LTD με έδρα την Αθήνα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα επείγουσα ανάκληση παγωτού – Η σεζόν δεν ξεκίνησε καλά… του Ν. Γδοντέλη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για Ηπατίτιδα Α σε κατεψυγμένες φράουλες και άλλα μούρα: Ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου από το RASFF (φωτογραφία)

Το δείγμα εξετάστηκε από το Α’ Τμήμα Τροφίμων και Προσθέτων Τροφίμων της Α’ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών του Γενικού Χημείου του Κράτους της Α.Α.Δ.Ε. και χαρακτηρίστηκε «μη κανονικό – μη ασφαλές», καθώς διαπιστώθηκε παρουσία κουμαρίνης σε συγκέντρωση υψηλότερη από το ανώτατο επιτρεπτό νομοθετικό όριο για τη συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμου. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση ολόκληρης της συγκεκριμένης παρτίδας και οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη, ενώ οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Μαζική ανάκληση χιλιάδων συσκευασιών – Δεύτερο περιστατικό μέσα σε λίγες ημέρες για τον ίδιο λόγο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν αποφασίσετε να τον κόψετε;

Η συγκεκριμένη ανάκληση εντάσσεται σε μια σειρά αντίστοιχων περιστατικών που έχουν καταγραφεί τα τελευταία χρόνια στην αγορά αρτοπαρασκευασμάτων και γλυκισμάτων με κανέλα ή άλλα αρωματικά φυτικά συστατικά. Το 2025 καταγράφηκε σημαντική αύξηση ανακλήσεων προϊόντων λόγω υψηλών επιπέδων κουμαρίνης, με προϊόντα όπως τσουρέκια με μαχλέπι και κανέλα, κουλουράκια κανέλας και διάφορα γλυκίσματα να αποσύρονται από την αγορά μετά από εργαστηριακούς ελέγχους.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπλόκο σε ξύδι μπαλσάμικο λόγω σορβικού οξέος – Τι ισχύει για τα συντηρητικά στο ξύδι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει να βάζουμε καυτά υλικά στο μπλέντερ;

Η κουμαρίνη είναι φυσική αρωματική ένωση που απαντάται σε φυτά και μπαχαρικά, κυρίως στην κανέλα τύπου κασία, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων λόγω χαμηλότερου κόστους σε σχέση με την κανέλα Κεϋλάνης. Παρουσιάζεται επίσης σε συστατικά όπως το μαχλέπι και άλλα αρωματικά φυτικής προέλευσης. Η υψηλή συγκέντρωση κουμαρίνης σε τρόφιμα συνδέεται με τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις συστηματικής ή παρατεταμένης κατανάλωσης. Επιστημονικές αξιολογήσεις έχουν επίσης εξετάσει πιθανή καρκινογόνο δράση της ουσίας σε μακροχρόνια έκθεση, γεγονός που έχει οδηγήσει στη θέσπιση αυστηρών ορίων χρήσης και παρουσίας της στα τρόφιμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά βοηθούν τα προϊόντα light στην απώλεια βάρους ή πρέπει να τα αποφεύγουμε;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Ασπίδα» στο DNA από τις πολυφαινόλες: Οι τροφές που καθυστερούν τη γήρανση – Μελέτη

Οι επιπτώσεις στην υγεία αφορούν κυρίως το ήπαρ, με πιθανή εμφάνιση αυξημένων ηπατικών ενζύμων, ηπατικής δυσλειτουργίας και συμπτωμάτων όπως ναυτία, κοιλιακό άλγος, κόπωση ή πονοκέφαλος σε περιπτώσεις αυξημένης πρόσληψης. Μεγαλύτερο κίνδυνο αντιμετωπίζουν παιδιά, άτομα με προϋπάρχουσα ηπατική νόσο, ηλικιωμένοι και καταναλωτές που καταναλώνουν συχνά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κανέλα ή άλλα αρωματικά συστατικά που ενδέχεται να περιέχουν κουμαρίνη.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Διακόψτε αμέσως τη χρήση αυτού του βραστήρα» – Ανακαλούνται χιλιάδες συσκευές που πωλήθηκαν και στην Ελλάδα μετά από εγκαύματα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Νέα ανάκληση αρτοσκευάσματος για ουσία με ηπατοτοξική δράση – Ο ΕΦΕΤ απαίτησε να αποσυρθεί ολόκληρη η παρτίδα από τα ράφια

Η ευρωπαϊκή νομοθεσία αντιμετωπίζει την κουμαρίνη ως ουσία που απαιτεί αυστηρή παρακολούθηση. Ο Κανονισμός (ΕΚ) 1334/2008 για τις αρωματικές ύλες και ορισμένα συστατικά τροφίμων προβλέπει ανώτατα επιτρεπτά επίπεδα παρουσίας κουμαρίνης ανά κατηγορία προϊόντος. Για εκλεκτά αρτοσκευάσματα χωρίς ειδική αναφορά σε κανέλα το όριο ορίζεται στα 15 mg/kg, για παραδοσιακά ή εποχικά αρτοσκευάσματα με αναγραφή κανέλας στα 50 mg/kg, για δημητριακά προγεύματος στα 20 mg/kg και για επιδόρπια στα 5 mg/kg. Η υπέρβαση αυτών των ορίων οδηγεί στον χαρακτηρισμό του προϊόντος ως μη ασφαλούς και ενεργοποιεί διαδικασίες ανάκλησης και ελέγχου στην εφοδιαστική αλυσίδα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πρόστιμα σε ΑΒ Βασιλόπουλος και σε Lidl στη Καλλιθέα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης μαθητών – Σχολικά γεύματα στο επίκεντρο παγκόσμιας υγειονομικής κρίσης. Του Ν. Γδοντέλη

Για τη βιομηχανία τροφίμων, οι ανακλήσεις λόγω κουμαρίνης συνδέονται άμεσα με την επιλογή πρώτων υλών, τη σύνθεση των συνταγών και την ανεπαρκή ποιοτική επαλήθευση των αρωματικών συστατικών. Η χρήση κανέλας κασίας σε μεγάλες ποσότητες αποτελεί τον συχνότερο παράγοντα υπέρβασης των ορίων. Η αντικατάστασή της με κανέλα Κεϋλάνης, η οποία περιέχει σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα κουμαρίνης, αποτελεί βασικό μέτρο περιορισμού του κινδύνου. Παράλληλα, απαιτείται αυστηρός έλεγχος προμηθευτών, αναλυτική τεκμηρίωση προδιαγραφών πρώτων υλών και συστηματική εργαστηριακή επιβεβαίωση της συμμόρφωσης πριν από τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή – ΕΦΕΤ : Ανακαλούνται παξιμάδια καθώς κρίθηκαν “ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΑ – ΜΗ ΑΣΦΑΛΗ” – Πωλούνται από μεγάλα ελληνικά σουπερμάρκετ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ραγισμένα αυγά: Είναι ασφαλή για κατανάλωση;

Κεντρικό ρόλο στη διαδικασία πρόληψης έχουν τα διαπιστευμένα εργαστήρια ελέγχου τροφίμων, τα οποία πραγματοποιούν ποσοτικό προσδιορισμό της κουμαρίνης με αναλυτικές τεχνικές υψηλής ακρίβειας, όπως υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης και φασματομετρία μάζας. Οι έλεγχοι αυτοί αποτελούν βασικό εργαλείο τόσο για τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία όσο και για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τελικών προϊόντων. Για τους καταναλωτές, η προστασία από αντίστοιχους κινδύνους συνδέεται με την αποφυγή κατανάλωσης προϊόντων που έχουν ανακληθεί, την παρακολούθηση των σχετικών ανακοινώσεων του Ε.Φ.Ε.Τ. και τη συνετή κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κανέλα ή αρωματικά φυτικής προέλευσης. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται σε προϊόντα εισαγωγής ή σε τρόφιμα που περιέχουν έντονα αρωματικά συστατικά χωρίς σαφή αναφορά για τον τύπο της κανέλας που χρησιμοποιείται.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί με δυο υλικά στη φριτέζα αέρος: «Μοιάζει με προζυμένιο αλλά είναι ακόμα καλύτερο» (βίντεο)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατανάλωση αλκοόλ: Η αόρατη απειλή πίσω από δεκάδες παθήσεις, λοιμώξεις και τραυματισμούς σύμφωνα με 76 μεγάλες επιστημονικές εργασίες