Νέα περιστατικά αποσύρσεων προϊόντων, έρχονται να προστεθούν στο ήδη βαρύ ιστορικό ανακλήσεων που καταγράφηκε πέρυσι στη βιομηχανία παγωτού, με συνεχόμενα προβλήματα ασφάλειας τροφίμων
Πριν ακόμη ξεκινήσει επίσημα το καλοκαίρι, η βιομηχανία παγωτού βρίσκεται ξανά αντιμέτωπη με νέα ανάκληση προϊόντος, συνεχίζοντας μια περίοδο κατά την οποία οι ανακλήσεις παγωτών σε Ευρώπη και ΗΠΑ έχουν αυξηθεί σημαντικά. Το 2025 χαρακτηρίστηκε από συνεχόμενα περιστατικά που αφορούσαν μικροβιολογικές επιμολύνσεις, ξένα σώματα, χημικούς κινδύνους και κυρίως σοβαρά λάθη στην επισήμανση αλλεργιογόνων, προκαλώντας έντονο προβληματισμό για τους ελέγχους ασφάλειας στον κλάδο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl: Δύο κρούσματα αλλαντίασης από προϊόν ιδιωτικής ετικέτας – Ευρωπαϊκός συναγερμός ασφάλειας τροφίμων. Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ελληνικού προϊόντος στις ΗΠΑ λόγω κινδύνου αλλαντίασης – Η λεπτομέρεια που οδήγησε σε υγειονομικό συναγερμό (φωτογραφία)
Τους τελευταίους μήνες έχουν καταγραφεί ανακλήσεις παγωτών λόγω παρουσίας Listeria monocytogenes, Salmonella, κολοβακτηριδίων και εντερόκοκκων, αλλά και περιστατικά με μεταλλικά θραύσματα, σκληρό πλαστικό, γυαλί, σκουλήκια και διαρροές τοξικής ουσίας από ψυκτικά συστήματα παραγωγής. Παράλληλα, μεγάλος αριθμός ανακλήσεων αφορούσε μη δηλωμένα αλλεργιογόνα, όπως αυγό, γάλα, ξηρούς καρπούς και σόγια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σκοτεινή πλευρά των συμπληρωμάτων διατροφής: Νέο περιστατικό με τοξική παρουσία βιταμίνης στο 4.204% της δηλωμένης τιμής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα πάθω εάν φάω το τσόφλι από βραστό αυγό;
Μεταξύ των εταιρειών που προχώρησαν σε ανακλήσεις περιλαμβάνονται πολυεθνικές όπως η Ferrero, η Unilever και η Häagen-Dazs, αλλά και μεγάλες αλυσίδες λιανικής στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Η Ferrero ανακάλεσε παρτίδες του Nutella Ice Cream στην Ιταλία επειδή η επισήμανση των συστατικών δεν υπήρχε στην ιταλική γλώσσα, γεγονός που επηρέαζε άμεσα την ενημέρωση για αλλεργιογόνα. Η Publix απέσυρε παγωτό βανίλιας επειδή περιείχε αυγό χωρίς σχετική αναφορά στην ετικέτα, ενώ η House of Flavors ανακάλεσε χιλιάδες επαγγελματικούς κάδους παγωτού λόγω μη δηλωμένου αυγού σε προϊόν που είχε ήδη διανεμηθεί σε χώρους εστίασης και καταστήματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | IKEA: Στα δικαστήρια γιατί κράτησε τις αυξήσεις τιμών για τους πελάτες, ακόμα και αφού οι δασμοί Τραμπ κρίθηκαν παράνομοι
Παράλληλα, το 2025 πραγματοποιήθηκε μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις παγωτού των τελευταίων ετών, με περισσότερα 10,5 εκατομμύρια παγωτά να ανακαλούνται, λόγω πιθανής παρουσίας Listeria σε προϊόντα που διακινούνταν ακόμη και σε σχολεία και πλανόδιους πωλητές. Άλλα περιστατικά αφορούσαν παγωτά με μη δηλωμένους ξηρούς καρπούς, παγωτά με πιθανή παρουσία σκληρού πλαστικού ή μεταλλικών κομματιών, καθώς και προϊόντα που κρίθηκαν μη ασφαλή λόγω πιθανής χημικής επιμόλυνσης από ψυκτικά μηχανήματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταδίκη – ορόσημο μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ για παραπλάνηση καταναλωτών – Ανέβαζε τις τιμές και μετά «έστηνε» προσφορές
Ούτε και αυτή η σεζόν όμως ξεκινάει καλά. Η Φινλανδική Αρχή Τροφίμων ανακοίνωσε σήμερα νέο περιστατικό που αφορά το προϊόν Vanilj-chokladglasstårta 1L της εταιρείας Suomen Jätskiauto Oy, ένα παγωτό-τούρτα βανίλιας με σοκολατένια επικάλυψη. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, από τις φινλανδόφωνες πληροφορίες της συσκευασίας είχε παραλειφθεί η ένδειξη ότι το προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη αυγού. Η εταιρεία ενημέρωσε ότι οι διορθωμένες πληροφορίες είναι πλέον διαθέσιμες στην ιστοσελίδα και στα σημεία πώλησης, ενώ οι καταναλωτές μπορούν να επιστρέψουν το προϊόν για επιστροφή χρημάτων. Στη διορθωμένη επισήμανση αναφέρεται ότι το προϊόν «μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης, σόγιας, αυγού, φιστικιών και άλλων ξηρών καρπών». Στη σύνθεση περιλαμβάνονται επίσης γάλα σε σκόνη και ορός γάλακτος.
Το αυγό συγκαταλέγεται στα βασικά αλλεργιογόνα που υποχρεωτικά πρέπει να δηλώνονται στην επισήμανση τροφίμων σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία απαιτεί σαφή ενημέρωση για την παρουσία των 14 κύριων αλλεργιογόνων, μεταξύ των οποίων τα αυγά, το γάλα, οι ξηροί καρποί, η σόγια, τα δημητριακά με γλουτένη, τα ψάρια και τα φιστίκια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ένα από τα πιο γνωστά γλυκά παγκοσμίως θεωρείται από τους επιστήμονες, ως το “χειρότερο σενάριο” για την επιβίωση της Salmonella
Η αλλεργία στο αυγό αποτελεί μία από τις συχνότερες τροφικές αλλεργίες, κυρίως στα παιδιά, όμως μπορεί να εμφανιστεί και σε ενήλικες. Οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από πρωτεΐνες που βρίσκονται κυρίως στο ασπράδι αλλά και στον κρόκο του αυγού. Τα συμπτώματα μπορεί να εκδηλωθούν μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά την κατανάλωση και περιλαμβάνουν εξανθήματα, κνίδωση, φαγούρα, πρήξιμο σε χείλη και λαιμό, ναυτία, εμετούς, κοιλιακό άλγος, βήχα, δύσπνοια, ζάλη και πτώση αρτηριακής πίεσης. Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκληθεί αναφυλαξία, κατάσταση που απαιτεί άμεση ιατρική παρέμβαση.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι αρκετές από τις πρόσφατες ανακλήσεις δεν οφείλονταν σε επιμόλυνση του ίδιου του προϊόντος αλλά σε αστοχίες πληροφόρησης καθώς το αλλεργιογόνο υπήρχε κανονικά στη σύνθεση ή ως πιθανό ίχνος από τη γραμμή παραγωγής, χωρίς όμως να αναφέρεται σωστά στη συσκευασία ή χωρίς να εμφανίζεται στη γλώσσα της χώρας διάθεσης. Αυτό δείχνει αδυναμίες στη διαχείριση αλλεργιογόνων και στις διαδικασίες ελέγχου επισήμανσης. Τα συχνότερα προβλήματα σχετίζονται με λανθασμένες μεταφράσεις, αστοχίες κατά την εκτύπωση συσκευασιών, αλλαγές συνταγών χωρίς επικαιροποίηση των ετικετών, ανεπαρκή έλεγχο προμηθευτών και πιθανές διασταυρούμενες επιμολύνσεις στις γραμμές παραγωγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για Ηπατίτιδα Α σε κατεψυγμένες φράουλες και άλλα μούρα: Ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου από το RASFF (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου μειώνουν σάκχαρο, πίεση και χοληστερίνη
Οφείλω να υπενθυμίσω πως στην Ελλάδα, το ζήτημα της διαχείρισης αλλεργιογόνων βρίσκεται πλέον στο επίκεντρο των επίσημων ελέγχων τροφίμων. Στο νέο πρόγραμμα επισήμων ελέγχων του ΕΦΕΤ για τη διετία 2026-2027 προβλέπεται εντατικοποίηση των ελέγχων για την ορθή αναγραφή αλλεργιογόνων στις ετικέτες, αλλά και για την ενημέρωση των καταναλωτών στη μαζική εστίαση, τα ξενοδοχεία και τις επιχειρήσεις catering. Το πρόγραμμα επισημαίνει ότι οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν πλέον να αποδεικνύουν ότι εφαρμόζουν αποτελεσματικά συστήματα διαχείρισης αλλεργιογόνων, ενώ οι σχετικοί έλεγχοι έχουν ενσωματωθεί στα επίσημα check lists των επιθεωρήσεων του ΕΦΕΤ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κρητικό ελαιόλαδο λόγω υπέρβασης MCPD – Η επίσημη ανακοίνωση των Γερμανικών Αρχών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Μαζική ανάκληση χιλιάδων συσκευασιών – Δεύτερο περιστατικό μέσα σε λίγες ημέρες για τον ίδιο λόγο
Η πρόληψη τέτοιων περιστατικών απαιτεί αυστηρότερους ελέγχους στις διαδικασίες επισήμανσης, επικύρωση των μεταφράσεων, ελέγχους πριν από την κυκλοφορία κάθε παρτίδας, αξιολόγηση κινδύνου για διασταυρούμενη επιμόλυνση και αποτελεσματικά συστήματα διαχείρισης αλλεργιογόνων. Παράλληλα, η σωστή ιχνηλασιμότητα πρώτων υλών και η επαλήθευση των στοιχείων από τους προμηθευτές αποτελούν κρίσιμα σημεία για τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση κουτάλας λόγω μετανάστευσης καρκινογόνων ουσιών στα τρόφιμα
Για τους καταναλωτές με τροφικές αλλεργίες, οι ειδικοί συστήνουν να ελέγχουν κάθε φορά τις πληροφορίες της συσκευασίας ακόμη και σε προϊόντα που αγοράζουν συστηματικά, καθώς οι συνταγές και οι ετικέτες ενδέχεται να αλλάξουν. Σε περίπτωση ανακοίνωσης ανάκλησης, το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται ακόμη και αν πρόκειται για πιθανή παρουσία ιχνών, καθώς σε ορισμένα άτομα ακόμη και μικρές ποσότητες αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αντίδραση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 νεκροί και 47 νοσηλείες από δηλητηριώδη μανιτάρια – Τα είδη που μοιάζουν με τα βρώσιμα αλλά οδηγούν σε ηπατική βλάβη
