178 επιβεβαιωμένα κρούσματα σαλμονέλωσης, πάνω από 4.500 πιθανά, περισσότερες από 350 ανακλήσεις διαφορετικών προϊόντων και μία επιδημία τροφικών δηλητηριάσεων που συνεχίζεται για μήνες, είναι ο μέχρι στιγμής απολογισμός της σκοτεινής πλευράς μιας γαστρονομικής τάσης
Το ξέσπασμα σαλμονέλωσης που συγκλονίζει τον Καναδά τους τελευταίους μήνες, έχει λάβει πλέον διαστάσεις εθνικής κρίσης ασφάλειας τροφίμων, με τις αρχές να εστιάζουν την προσοχή τους σε ένα από τα πιο δημοφιλή γαστρονομικά φαινόμενα της εποχής: τη σοκολάτα τύπου Ντουμπάι. Σύμφωνα με την τελευταία ενημέρωση της 13ης Μαρτίου 2026 τα επιβεβαιωμένα κρούσματα έχουν ανέλθει στα 178 αν και υπολογίζεται ότι για κάθε εργαστηριακά επιβεβαιωμένο κρούσμα αντιστοιχούν περίπου 26 επιπλέον μη καταγεγραμμένες περιπτώσεις στην κοινότητα. Συνεπώς οι δηλητηριάσεις πιθανώς ξεπερνούν τις 4.500. Η έρευνα των υγειονομικών αρχών αποκαλύπτει μια ανησυχητική σύνδεση ανάμεσα στην παγκόσμια τάση της συγκεκριμένης σοκολάτας και την εξάπλωση του βακτηρίου της σαλμονέλας. Οι τροφικές δηλητηριάσεις ξεκίνησαν από το καλοκαίρι του 2025 και συνεχίζονται έως σήμερα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαδικτυακό Media Training για τη διαχείριση κρίσεων: Η Ελένη Τσαγκά επιστρέφει στις 27 Μαρτίου για να σας θωρακίσει απέναντι στον Τύπο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγόρευση εισαγωγών Ελληνικών τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω του αφθώδους πυρετού – Ποια προϊόντα επηρεάζονται
Η ραγδαία αύξηση της ζήτησης για τη σοκολάτα με γέμιση κρέμας φιστικιού και κανταΐφι η οποία έγινε viral στα μέσα κοινωνικής δικτύωση,ς φαίνεται πως λειτούργησε ως καταλύτης για τη διασπορά της νόσου. Οι εργαστηριακές αναλύσεις επιβεβαίωσαν ότι στελέχη σαλμονέλλας εντοπίστηκαν απευθείας σε δείγματα της σοκολάτας Dubai brand Pistachio & Knafeh Milk Chocolate καθώς και σε πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της. Η μόλυνση δεν περιορίζεται σε μία μόνο μάρκα καθώς ο κατάλογος των ανακλήσεων περιλαμβάνει πλέον γνωστά ονόματα όπως Chocolats Favoris Chocofolie Chocolato και Vincent Sélection τα οποία διέθεταν παρόμοια προϊόντα στην αγορά ή μέσω διαδικτύου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κοινό στην Ελλάδα τρόφιμο που προκαλεί περισσότερο από το 80% των κρουσμάτων καμπυλοβακτηρίωσης στον άνθρωπο
Πηγή του κακού θεωρούνται τα φιστίκια προέλευσης Ιράν, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν ευρέως στην παραγωγή της κρέμας φιστικιού για αυτές τις σοκολάτες, αλλά και σε άλλα γλυκίσματα όπως ο μπακλαβάς και το κιουνεφέ, αλλά βρέθηκαν ακόμη και σε πίτσες και σάντουιτς. Έχουν ανακληθεί επίσης και πολλά άλλα γλυκά και μείγματα ξηρών καρπών. Οι ανακοινώσεις ανάκλησης ξεπερνούν τις 350 για διαφορετικούς κωδικούς προϊόντων. Η σοβαρότητα της κατάστασης οδήγησε την Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων του Καναδά (CFIA) να επιβάλει αυστηρούς περιορισμούς στις εισαγωγές από τη συγκεκριμένη χώρα ενώ εκδόθηκε οδηγία προς όλους τους καταναλωτές να αποφεύγουν οποιοδήποτε προϊόν περιέχει ιρανικό φιστίκι αν δεν υπάρχει επίσημη πιστοποίηση ασφάλειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η νέα λίστα με τα γνωστά αφρόλουτρα, αποσμητικά και άλλα καλλυντικά που περιέχουν επικίνδυνες ουσίες (μάρκες και φωτογραφίες)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαμάχη για τη σύνδεση 6 γνωστών πρόσθετων τροφίμων με καρκινογένεση
Η γεωγραφική κατανομή των 178 κρουσμάτων δείχνει ότι το Κεμπέκ με 86 περιστατικά και το Οντάριο με 66 βρίσκονται στο επίκεντρο της επιδημίας. Ωστόσο η ανησυχία επεκτείνεται σε ολόκληρη τη χώρα αφού πολλά από τα μολυσμένα προϊόντα σοκολάτας πωλούνταν online φτάνοντας σε σπίτια από τη Βρετανική Κολομβία έως το Νιου Μπράνσγουικ. Από τους ασθενείς οι οποίοι καλύπτουν όλο το ηλικιακό φάσμα από βρέφη ενός έτους έως ηλικιωμένους 95 ετών οι 25 χρειάστηκαν νοσηλεία. Αξιοσημείωτο είναι ότι το 71% των νοσούντων είναι γυναίκες στοιχείο που ίσως σχετίζεται με τις καταναλωτικές τάσεις των συγκεκριμένων γλυκισμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πράσινες σαλάτες: Πώς τα μικροπλαστικά φέρνουν το καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για κρουασάν μετά από παράπονα καταναλωτών – Πωλήθηκαν από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η σαλμονέλα είναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό βακτήριο που μπορεί να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε περιβάλλοντα με χαμηλή υγρασία όπως οι ξηροί καρποί και η σοκολάτα. Ένα από τα πιο επικίνδυνα σημεία της ενημέρωσης είναι η επισήμανση ότι το απλό ψήσιμο ή η θερμική επεξεργασία κατά την παρασκευή γλυκών στο σπίτι μπορεί να μην είναι επαρκής για να εξουδετερώσει το βακτήριο στο εσωτερικό των φιστικιών. Επιπλέον τα συμπτώματα που περιλαμβάνουν έντονο πυρετό διάρροια και εμετό μπορεί να εμφανιστούν έως και τρεις ημέρες μετά την κατανάλωση καθιστώντας δύσκολο τον άμεσο εντοπισμό της πηγής από τον ίδιο τον καταναλωτή. Με την έρευνα να παραμένει ενεργή οι αρχές καλούν το κοινό να ελέγξει προσεκτικά τα ντουλάπια του για προϊόντα των εταιρειών Habibi Al Mokhtar Food Centre Dubai Andalos και των υπολοίπων που αναφέρονται στις λίστες ανάκλησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χημικός κίνδυνος από κοινά σφουγγάρια μπάνιου – Ανακαλούνται όλες οι παρτίδες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρόδια με υψηλά επίπεδα επικίνδυνου φυτοφαρμάκου στους πάγκους μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κονσέρβα τόνου: Ο ύπουλος κίνδυνος της ισταμίνης και πώς να προστατευτείτε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνεις κι εσύ τη δίαιτα που σου λέει το ChatGPT; Δες από τι κινδυνεύεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διάρροια: «Πιες κόκα κόλα, φάε κάτι αλμυρό ή ένα παξιμάδι…» – Γιατί αυτά τα παραδοσιακά κόλπα μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Fr: Ανακαλούνται λευκά είδη λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε ουρία – Κίνδυνος ερεθισμού του δέρματος και των αεραγωγών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπασμένα γυαλιά σε ζυμαρικά και άλλα έτοιμα γεύματα – Παγκόσμιος κολοσσός οδηγήθηκε σε ανάκληση-μαμούθ 17 χιλιάδων τόνων τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Άλατα στο πλυντήριο: Πώς να τα αφαιρέσετε για να έχετε πιο καθαρά ρούχα και συσκευή με λιγότερες βλάβες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να καταψύχετε σωστά τη σούπα ώστε να παραμένει νόστιμη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να καθαρίσουμε την καφετιέρα με μαγειρική σόδα;
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
