Ανακαλούνται 68 διαφορετικά προϊόντα αλλαντικών που διανεμήθηκαν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, μετά τον εντοπισμό του επικίνδυνου βακτηρίου Listeria monocytogenes
Η κρίση στη γαλλική εταιρεία Salaisons Limousines SAS, παραγωγό των αλλαντικών Andrieux και Le P’tit Saintongeais, έχει πάρει πρωτοφανείς διαστάσεις. Μέσα σε λίγες ώρες, έχουν καταγραφεί 68 διαφορετικές ανακλήσεις προϊόντων, όλα για τον ίδιο λόγο: ανίχνευση του βακτηρίου Listeria monocytogenes, υπεύθυνου για τη σοβαρή λοίμωξη της λιστερίωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Νέα ανάκληση για δημοφιλές μολυσμένο τρόφιμο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπισκότα ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ (Πτι Μπερ): Καταγγελία στο ΣΕΕ για παραπλάνηση στα συστατικά των ιστορικών μπισκότων
Οι ανακλήσεις αφορούν διαφορετικά προϊόντα κρέατος, μεταξύ των οποίων πατέ, ζαμπόν, σαλάμια, ρολά κρέατος, pâté de campagne, grillons και rôti cuit, σε συσκευασίες από 250 g έως 3 kg, τα οποία διακινήθηκαν στη γαλλική αγορά. Όλα τα προϊόντα ήταν συσκευασμένα υπό κενό (sous-vide). Σύμφωνα με τα 68 δελτία ανάκλησης, τα προϊόντα διανεμήθηκαν σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως Intermarché, Carrefour, Super U, Leclerc, Netto, U Express, καθώς και σε ανεξάρτητα καταστήματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μικροπλαστικά σε προϊόντα περιόδου απειλούν την αναπαραγωγική υγεία και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνο – Αποτελέσματα έρευνας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε σαλμονέλα σε μπακλαβά – Έκκληση στους καταναλωτές να παρακολουθούνται για πιθανά συμπτώματα
Η εταιρεία προχώρησε σε άμεση απόσυρση των προϊόντων από τα σημεία πώλησης και παράλληλα ανακοίνωσε ανάκληση από τους καταναλωτές, ζητώντας από όσους έχουν προμηθευτεί προϊόντα των συγκεκριμένων παρτίδων να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στα καταστήματα για πλήρη επιστροφή χρημάτων, χωρίς την ανάγκη απόδειξης αγοράς. Η διαδικασία ανάκλησης θα διαρκέσει έως τις 21 Νοεμβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού από δημοφιλή μπουκάλια νερού που πωλούνται και στην Ελλάδα – Ανάκληση σχεδόν 60.000 τεμαχίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται πάνω από 170.000 συσκευασίες με σοκολατάκια μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού
Η εταιρεία Salaisons Limousines SAS, δραστηριοποιείται στην παραγωγή και επεξεργασία προϊόντων κρέατος και αλλαντικών υπό τα εμπορικά σήματα Andrieux και Le P’tit Saintongeais. Τα τελευταία δημοσιευμένα οικονομικά στοιχεία της εταιρείας για το 2023 δείχνουν κύκλο εργασιών περίπου 4,1 εκατομμύρια ευρώ, με σημαντικό ποσοστό της παραγωγής να κατευθύνεται στη μεγάλη λιανική αγορά (GMS). Η εταιρεία ειδικεύεται σε προϊόντα χοιρινού κρέατος, όπως πατέ, ρολά, grillons, terrines και saucissons, τα οποία διατίθενται κυρίως στη νοτιοδυτική Γαλλία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανησυχία για το γάλα: Ερευνητές προειδοποιούν για ουσία που μπορεί να μολύνει το γάλα και είναι άκρως επικίνδυνη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 1000 τόνοι (!!!) καπνιστού χοιρινού μετά από καταγγελίες για κομμάτια σύρματος στο προϊόν
Η Listeria monocytogenes είναι βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τη νόσο λιστερίωση, η οποία εκδηλώνεται με πυρετό, πονοκέφαλο και μυϊκούς πόνους και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές σε έγκυες γυναίκες, νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό. Οι γαλλικές υγειονομικές αρχές επισημαίνουν ότι η περίοδος επώασης μπορεί να φτάσει έως και οκτώ εβδομάδες, και όσοι έχουν καταναλώσει προϊόντα που περιλαμβάνονται στην ανάκληση και εμφανίζουν συμπτώματα, πρέπει να επικοινωνήσουν με γιατρό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος συναγερμός για πιθανή δηλητηρίαση παιδιών από γρανίτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η παγίδα του Salad Bar: Όταν οι «υγιεινές» επιλογές κρύβουν θανατηφόρα βακτήρια
Η Listeria monocytogenes είναι από τα πιο ανθεκτικά παθογόνα βακτήρια στο περιβάλλον των βιομηχανιών τροφίμων. Μπορεί να επιβιώσει και να πολλαπλασιαστεί ακόμη και σε ψυγεία, σε θερμοκρασίες κάτω από 4°C, κάτι που την καθιστά ιδιαίτερα δύσκολη να εξαλειφθεί. Συχνά εγκαθίσταται σε βιοφίλμ — λεπτά στρώματα μικροοργανισμών που σχηματίζονται πάνω σε επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα, σωληνώσεις, μηχανήματα συσκευασίας ή σημεία με υγρασία, όπου τα συνηθισμένα απολυμαντικά δεν φτάνουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γρίπη των πτηνών: Πώς να προστατεύσετε την οικογένειά σας – Οδηγίες από το Γερμανικό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου (BfR)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως για τη δυσκοιλιότητα;
Αν δεν εφαρμοστούν σχολαστικές διαδικασίες καθαρισμού, η Listeria μπορεί να παραμένει ενεργή για εβδομάδες ή και μήνες, επαναμολύνοντας νέα προϊόντα. Για αυτό οι ειδικοί θεωρούν την παρουσία της, ένδειξη περιβαλλοντικής επιμόλυνσης και όχι απλώς μεμονωμένου περιστατικού. Οι βιομηχανίες τροφίμων οφείλουν να εφαρμόζουν προγράμματα περιβαλλοντικής παρακολούθησης (Environmental Monitoring Programmes), με τακτική δειγματοληψία επιφανειών και εξοπλισμού, ώστε να εντοπίζουν και να απομακρύνουν το βακτήριο πριν φτάσει στα τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να πετάμε τις φλούδες των κρεμμυδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εσείς ξέρετε πόσες θερμίδες έχει το γλυκάκι που συνοδεύσατε τον καφέ σας;
Οι αρμόδιες αρχές υπενθυμίζουν στις επιχειρήσεις του κλάδου κρέατος την ανάγκη αυστηρής τήρησης των κανόνων υγιεινής και τακτικών μικροβιολογικών ελέγχων, ενώ καλούν τους καταναλωτές να διατηρούν τα προϊόντα σε ψύξη κάτω από 4 °C, να τηρούν τις ημερομηνίες λήξης και να αποφεύγουν την κατανάλωση προϊόντων έτοιμων προς κατανάλωση μετά την ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές 100% arabica ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ μολύνθηκε με καρκινογόνο ουσία – Ντόμινο ανακλήσεων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως τα γκρίζα σου μαλλιά σε γλίτωσαν από τον… καρκίνο; Απροσδόκητα αποτελέσματα έρευνας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρή μόλυνση που δημιουργεί νευρολογικά προβλήματα ο λόγος της μαζικής ανάκλησης του ποπ κορν από τα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φθηνό υλικό που εξαφανίζει τις δυσάρεστες οσμές από το ψυγείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Το κόλπο για πιο πηχτή σάλτσα χωρίς βούτυρο ή κρέμα
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
