Συναγερμός για κατεψυγμένο προϊόν της Lidl λόγω ανίχνευσης καδμίου πάνω από τα νόμιμα όρια
Το κάδμιο είναι ένα βαρύ μέταλλο που βρίσκεται φυσικά στο έδαφος, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να γίνει τοξικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η συνεχής ή συχνή κατανάλωση τροφών που περιέχουν κάδμιο μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευσή του στους νεφρούς, να προκαλέσει αποδυνάμωση των οστών και να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Επειδή δεν αποβάλλεται εύκολα από το σώμα, οι ευρωπαϊκές αρχές έχουν θεσπίσει αυστηρά όρια για την παρουσία του στα τρόφιμα, ενώ κάθε υπέρβαση απαιτεί άμεση δράση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Ελλάς: «ΜΗΝ ΤΟ ΦΑΤΕ» – Κίνδυνος δηλητηρίασης από δημοφιλές τρόφιμο ελληνικής εταιρείας [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Νέο πρόστιμο μετά από καταγγελία
Στο πλαίσιο αυτών των ελέγχων, η Lidl Suisse ανακοίνωσε την ανάκληση του προϊόντος “Freshona Framboises surgelées” (κατεψυγμένα σμέουρα) με ημερομηνία ανάλωσης 11.07.2027, ύστερα από ανίχνευση περιεκτικότητας σε κάδμιο πάνω από το νόμιμο όριο. Η εταιρεία απέσυρε αμέσως τις συγκεκριμένες παρτίδες από τα ράφια των καταστημάτων, ζητώντας από τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν σε οποιοδήποτε κατάστημα Lidl, όπου το ποσό θα επιστραφεί χωρίς να απαιτείται απόδειξη αγοράς. Το «Freshona Framboises surgelées» (κατεψυγμένα σμέουρα) είναι ιδιωτικής ετικέτας της Lidl. Η Freshona είναι μία από τις κύριες private label μάρκες του ομίλου Lidl που χρησιμοποιείται για κατεψυγμένα φρούτα, λαχανικά και κονσέρβες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όργιο απάτης στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι σχεδόν 2 στα 3 μπουκάλια είναι νοθευμένα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκάλυψη από την Επιστήμονα τροφίμων Άννα Λεκατσά: Τα φαγητά που δεν τρώει ποτέ σε εστιατόρια
Η Lidl Suisse διευκρίνισε ότι μόνο το προϊόν “Freshona Framboises surgelées” με την ημερομηνία 11.07.2027 επηρεάζεται από την ανάκληση. Όλα τα υπόλοιπα προϊόντα της εταιρείας είναι ασφαλή και δεν περιλαμβάνονται στην ανάκληση. Η εταιρεία τονίζει ότι το μέτρο λαμβάνεται προληπτικά, με γνώμονα την προστασία της δημόσιας υγείας, και ζητά συγγνώμη για την αναστάτωση που μπορεί να έχει προκληθεί στους καταναλωτές. Η ανακοίνωση εκδόθηκε από τη Lidl Suisse στο Weinfelden στις 17 Οκτωβρίου 2025, με νεότερη επιβεβαίωση στις 15 Νοεμβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε πολύ γνωστό ζαχαροπλαστείο του Πειραιά, μετά από ανώνυμη καταγγελία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ηλεκτρική συσκευή κουζίνας λόγω κινδύνου υπερθέρμανσης και έκρηξης
Τα ευρωπαϊκά όρια παρουσία καδμίου στα Τρόφιμα
Η βασική ευρωπαϊκή νομοθεσία που καθορίζει τα όρια για το κάδμιο στα τρόφιμα είναι Regulation (EU) 2023/915 που ισχύει από τις 25 Μαΐου 2023( και αντικατέστησε παλαιότερο κανονισμό. Για τα περισσότερα φρούτα, το μέγιστο όριο καδμίου είναι 0,050 mg/kg.Η παρουσία καδμίου στα τρόφιμα οφείλεται κυρίως στη μόλυνση του εδάφους και του νερού, από όπου τα φυτά απορροφούν το μέταλλο μέσω των ριζών τους. Η ρύπανση αυτή μπορεί να προέρχεται από βιομηχανικά απόβλητα, καύση ορυκτών καυσίμων, χρήση φωσφορικών λιπασμάτων ή ατμοσφαιρικές εναποθέσεις. Το κάδμιο δεν καταστρέφεται με το μαγείρεμα και συσσωρεύεται στα βρώσιμα μέρη των φυτών, περνώντας έτσι στην τροφική αλυσίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πάνω από 2.000 συσκευασίες (537 κιλά) καπνιστού σολομού μολυσμένα με Listeria – Ανακοίνωση ανάκλησης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση παγωτού μετά τον εντοπισμό μη ασφαλούς συστατικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί έχει γεμίσει η αγορά επικίνδυνα μπαχαρικά; – Νέα ανάκληση κανέλας λόγω υψηλών επιπέδων μολύβδου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης επικίνδυνων βακτηρίων όταν σιγοβράζουμε το κρέας;
Μπορεί το πλύσιμο να αφαιρέσει το κάδμιο από τα φρούτα;
Τα τρόφιμα που θεωρούνται πιο επιρρεπή σε επιμόλυνση είναι λαχανικά με ρίζα ή φύλλα (όπως σπανάκι, μαρούλι, πατάτες, καρότα), καθώς και δημητριακά, ρύζι και όσπρια, επειδή καλλιεργούνται σε μεγάλες εκτάσεις όπου το έδαφος μπορεί να περιέχει υπολείμματα καδμίου. Επίσης, οστρακοειδή, ψάρια και μανιτάρια συχνά εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα, λόγω απορρόφησης του μετάλλου από το περιβάλλον στο οποίο ζουν ή αναπτύσσονται. Αν και μικρές ποσότητες δεν προκαλούν άμεσο κίνδυνο, η μακροχρόνια κατανάλωση τέτοιων τροφών μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση του μετάλλου στον οργανισμό, με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ταπεινό μπαχαρικό που έχουμε όλοι στην κουζίνα και κρύβει αντικαρκινικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες – Νέα μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 41 τόνοι (!) σάντουιτς που περιέχουν ομελέτα μολυσμένη με επικίνδυνο μικρόβιο
Το πλύσιμο των φρούτων, αν και απαραίτητο για την απομάκρυνση σκόνης, μικροοργανισμών και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, δεν απομακρύνει αποτελεσματικά το κάδμιο. Ο λόγος είναι ότι το μέταλλο αυτό δεν βρίσκεται στην επιφάνεια, αλλά έχει ήδη απορροφηθεί από το φυτό μέσω των ριζών και έχει περάσει στους ιστούς και τη σάρκα του καρπού. Το πλύσιμο ή το ξεφλούδισμα μπορεί να μειώσει ελάχιστα τα υπολείμματα που ενδέχεται να υπάρχουν εξωτερικά, όμως η κύρια ποσότητα του καδμίου παραμένει στο εσωτερικό. Επομένως, η μείωση της έκθεσης στο κάδμιο δεν εξαρτάται από το πλύσιμο, αλλά από την πρόληψη της ρύπανσης στην καλλιέργεια, την επιλογή εδαφών χαμηλής επιβάρυνσης, και την αυστηρή τήρηση των ευρωπαϊκών ορίων κατά τον έλεγχο των τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορεί η γλυφοσάτη να συμβάλει στην αύξηση των κρουσμάτων κοιλιοκάκης;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι να τρώτε και τι να ΜΗΝ πλησιάζετε αν έχετε διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα
Πώς ανιχνεύεται το κάδμιο σε τρόφιμα
Η ανίχνευση καδμίου σε φρούτα γίνεται αποκλειστικά σε διαπιστευμένα χημικά εργαστήρια, μέσω αναλυτικών τεχνικών υψηλής ευαισθησίας που μπορούν να μετρήσουν ακόμη και ίχνη του μετάλλου σε επίπεδα μικρογραμμαρίων ανά κιλό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρως σοκολάτες; Ποια μουσική την κάνει πιο γλυκιά και ποια πιο πικρή – Επιστημονικό πείραμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι να προσέχετε όταν αγοράζετε παντζάρια
Η πιο διαδεδομένη μέθοδος είναι η φασματομετρία ατομικής απορρόφησης (AAS) ή, σε πιο σύγχρονη μορφή, η φασματομετρία μάζας με επαγωγικά συζευγμένο πλάσμα (ICP-MS). Και οι δύο τεχνικές επιτρέπουν ποσοτικό προσδιορισμό των βαρέων μετάλλων, όπως κάδμιο, μόλυβδος ή υδράργυρος, σε δείγματα τροφίμων.
Η διαδικασία συνήθως περιλαμβάνει:
– Ξήρανση και ομογενοποίηση του δείγματος φρούτου, ώστε να αφαιρεθεί η υγρασία.
– Πέψη του δείγματος με οξέα (συνήθως νιτρικό οξύ) σε ειδικό φούρνο ή σύστημα μικροκυμάτων, ώστε να μετατραπούν τα οργανικά συστατικά σε διάλυμα.
– Ανάλυση του διαλύματος με ICP-MS ή AAS, όπου ανιχνεύονται και μετρώνται τα ιόντα καδμίου. Τα αποτελέσματα συγκρίνονται με τα νόμιμα όρια της ΕΕ. Εάν το δείγμα υπερβαίνει τα 0,05 mg/kg για φρούτα, θεωρείται μη συμμορφούμενο και οδηγεί σε προειδοποίηση ή ανάκληση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Labubu: Ευρωπαϊκός συναγερμός για κουκλάκια και αξεσουάρ με τοξικές πρώτες ύλες και σοβαρό κίνδυνο πνιγμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Επιτήδειοι «ξεφορτώνονται» απαγορευμένα βερνίκια νυχιών με ΤΡΟ, πουλώντας τα σε Vinted και Facebook
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά ζυμαρικά: Νέα προσφυγή της ΜΕΛΙΣΣΑ–ΚΙΚΙΖΑΣ εναντίον της ΜΑΚΒΕΛ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρία ελαιόλαδα διαφορετικών εταιρειών αποσύρονται μετά από υποβάθμιση ποιότητας – Δείτε μάρκες και εταιρείες
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
